Pestolu Tavuk Beğendi Tarifi

Pestolu Tavuk Beğendi TarifiPestolu Tavuk Beğendi TarifiPestolu Tavuk Beğendi Tarifi

Pesto soslu yeni bir tarifimiz daha oldu. Hünkar beğendiyi epey bir evirip çevirdim. Biz çok beğendik umarım sizler de seversiniz. Öncelikle ev yapımı Pesto sos tarifine bir göz atın isterseniz. Bu tarifte et yerine Tavuk pirzola kullandım ki fırında pişmiş Tavuk pirzolayı zaten çok severim, herhangi bir ekstra ekleme yapmadan sadece tuz ve karabiberle bile çok lezzetli oldu. Beğendi kısmına çok az Pesto sos ekleyerek klasik Beğendi lezzetini hareketlendirdim. Pestonun rengi de kendini gösterdiği için görsel olarak da tatmin edici bir sonuç çıktı ortaya. Közlenmiş kırmızı biberlerle de hem renk, hem de ayrı bir lezzet kattım. Kısacası sonuç gayet başarılıydı.

Özellikle misafirler için farklı tarifler pişirmeyi seviyorsanız misafir ağırlamak için harika bir tarif bu. Beğendisini bir gün önceden hazırlayarak servis öncesi ısıtmanız da mümkün. Böylece son gün sadece tavukları fırına atmanız yeterli olacaktır.

Patlıcanları fırında veya ocakta közleyebilirsiniz. Kabul ediyorum fırında çok daha kolay oluyor. Ama ocakta pişen patlıcanın o köz kokusu da fırında pişende olmuyor. O yüzden ben her ne kadar biraz temizlik işi çıkarsa da ocakta közlüyorum patlıcanları. Ocağın üzerine herhangi bir şey koymadan patlıcanları doğrudan alevin üzerine koyup piştikte çevirmeniz yeterli bunun için.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 6 adet Tavuk pirzola,
  • 5 adet büyük boy patlıcan,
  • 3 adet kırmızı kapya biber,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı un,
  • 2 su bardağı süt,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 tatlı kaşığı pesto sos,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Pirzolaların derisi üzerindeyse derisini sıyırın,
  2. Derin bir kabın içine alıp üzerine sıvı yağ ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin,
  3. Yağ, tuz ve karabiber tavukların her yanına bulanacak şekilde elinizle ovun,
  4. Derin bir fırın kabına dizip 200 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
  5. Yağlarını tamamen salıp yumuşayana kadar pişirin,
  6. Bu sırada patlıcanları ve biberleri közleyin,
  7. Kabuklarını soyup ezin veya minik minik doğrayın,
  8. Tereyağı geniş bir tavada eritin,
  9. Unu ekleyip 1-2 dk. sürekli karıştırarak kavurun,
  10. Patlıcanları ve biberleri ekleyip 2-3 dk. daha pişirin,
  11. Sütü yavaş yavaş ekleyerek bir yandan da karıştırın,
  12. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyip koyulaşana kadar pişirin,
  13. Ateşten almadan pesto sosu ekleyip karıştırın ve bir taşım daha kaynatıp altını kapatın,
  14. Servis tabağına önce pestolu patlıcanlı harcı, üzerine tavuk pirzolayı koyarak servis edin.

Afiyet olsun…

 

 

 

 

17 yorum

  1. yani her seferinde közlediyseniz helal olsun diyorum harikasınız

  2. gerçekten hiç kullanmadınız mı marketten kavanoz közlenmiş patlıcan ?

  3. Kevser hanım hazır közlenmiş patlıcan var elimde. Kavanozda satılanlardan. Onlarla yapsam olur mu?

    • Daha önce kullanmadığım bir ürün Esincim. Eğer salata yapımı için üretilmiş, turşu gibi ekşiliyse uygun olmayacaktır. Yeni közlenmiş patlıcan gibiyse kullanabilirsin.

  4. abla ellerine sağlık 🙂 yalnız bişey sorucam pesto sosu nereden bulucaz abla. böyle soslara alışık değilim ondan soruruyorum . kolay gelsin ablacım 🙂

  5. yaptım bn bunu tadı çok güzel oldu ancak lakin tuzu biraz fazla kaçırmışım ne yapmak gerek var mı bi çaresi:S

  6. kitaptaki bir tarif kremayı buldum hallettim , yinede teşekkür ederim

  7. kevsercim fırında patates yapacamda tarifte kreme diyor kremim yok süt kullansam olurmu?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*