Soya Soslu Tavuk Tarifi
Soya sosu Uzak Doğu mutfağına ait bir sostur. Ama Orta Asya kökenli oluşumuzdan mıdır bilmiyorum ama Türk mutfağı ile de oldukça uyumlu bir sostur. Özellikle ızgaralara çok yakıştırıyorum ben örneğin. Bu tarifte olduğu gibi sotelere de oldukça yakışıyor. Daha önce soya sosu kullanmadıysanız eğer sosla ilgili bilmeniz gereken çok önemli bir nokta var. Soya sosu çok tuzlu bir sostur ve bu nedenle kullanıldığı yemeklerde ekstra tuz eklemeye gerek yoktur.
Tarifte kullanılan baharatları ben kendi damak zevkime göre seçtim ama siz istediğiniz değişiklikleri yapabilirsiniz. Örneğin acılı seviyorsanız pul biber miktarını arttırabilirsiniz. Soya sosu acıyla çok yakışır çünkü. Benzer şekilde baharat listesinde sevmediğiniz ya da o an bitmiş olan bir baharat varsa kullanmayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğüs,
- 2 yemek kaşığı soya sosu,
- 1 çay kaşığı karbonat,
- 1 yemek kaşığı sirke,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 1 tatlı kaşığı pul biber,
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ.
Hazırlanışı
- Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayın,
- Sıvı yağ dışındaki malzemeleri ekleyip karıştırın,
- Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin,
- Sıvı yağda sürekli karıştırarak kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun...
Not: Soya sosunun tuzu yeterli olduğu için ekstra tuz eklemenize gerek yok.
05 Ağustos 2020 22:10
24 Aralık 2019 18:45
19 Mayıs 2019 09:17