Kabak Beğendili Tavuk Tarifi
Bugün harika ve harika olduğu kadar da pratik bir tarifim var sizler için. Görüntüsü kendini az çok anlatıyordur zaten. Ama lezzeti görüntüsünün önüne geçiyor inanın ki. Hünkar beğendi seviyor ama yapması zor geldiği için istediğiniz sıklıkla pişiremiyorsanız bu tarif bundan böyle favori tarifleriniz arasına girecek bence. Evet yemek yapmayı çok seviyorum. Ama bir yemek için saatlerce uğraşmanın hoşuma gittiğini söyleyemem. Patlıcanı közle, temizle, doğra, pişir derken hünkar beğendi yapmaya karar verdiğine pişman oluyor bazen insan. Etin pişmesini beklemek ayrı dert.
Tamam hiçbir zaman hünkar beğendinin yerini tutmayacaktır ama nefis köreltmek için birebir bir tarif bu kabak beğendili tavuk. Kabak beğendinin hazırlanması oldukça kolay örneğin, tavuğun pişme süresi ete göre daha kısa. Daha ne olsun?
Tabi bir de bazılarımızın kabak sevmeyen eş ve çocuklara kabak yedirme çabası var ki işte onların tam da aradığı tarif bu. Kabağın tadı hissedilmiyor bile beğendinin içinde. Bambaşka bir lezzet çıkıyor ortaya beşamel sosla birleşince. Tavukla birlikte de harika bir lezzet senfonisi oluşturuyorlar.
Bu arada ben tavuk kısmını çok daha pratik bir hale getirerek soğansız salçasız yaptım. Ama ben öyle daha çok severim derseniz soğan ve salça kavurarak da soteleyebilirsiniz tavuğu.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 Kişilik
Malzemeler
Beğendi için;
- 4 adet kabak,
- 1 tepeleme yemek kaşığı un,
- 1 su bardağı süt,
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar,
- 1 yemek kaşığı tereyağ,
- Tuz.
Tavuk Sote için;
- 1 bütün tavuk göğsü,
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Kabakları soyup rendeleyin,
- Yağsız bir tavaya alıp kısık ateşte ara sıra karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Bu sırada tavuğu jülyen doğrayın,
- Ayrı bir tavada sıvıyağı kızdırıp tavukları ekleyin,
- Harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Tuzunu ve toz biberini ekleyip 1-2 dk. daha kavurun,
- Diğer tarafta suyunu çeken kabağa tereyağ ekleyin,
- Tereyağ eriyince unu ekleyip karıştırarak 1-2 dk. kavurun,
- Sütünü ekleyip karıştırın,
- En son tuzunu ve kaşarı ekleyip karıştırın,
- Kaşar eriyip kabaklara iyice karışınca altını kapatın,
- Tavukları kabak beğendinin üzerine koyarak servis yapın.
Afiyet olsun...
20 Ağustos 2020 22:15
08 Ağustos 2019 18:25
01 Ekim 2015 15:28