✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Patlıcanlı Tavuk Kapama Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Patlıcanlı Tavuk Kapama Tarifi

Çok nefis bir fırın yemeğimiz var bugün. Fırın yemeği dediğime bakmayın, aslında yemeğin büyük kısmı fırın dışında pişiyor. En son fırında demleniyor diyelim. Kapamayı seviyorsanız eğer bir de bu patlıcanlı halini deneyin derim. Patlıcan inanılmaz bir lezzet katıyor tarife. Patlıcan dışında kabakla  ya da kabakla karışık patlıcanla da yapabilirsiniz bu tarifi. Sebzelikte son bir patlıcanla kabak kaldı örneğin. Bir parça da tavuk varsa dolapta alın size şahane bir yemek.

Yemeğin kalıbından böyle şahane bir şekilde çıktığına bakmayın. Servis sırasında dağılıyor. Şekline bakıp da dilimlenerek düzgünce servis edilebileceğini hayal ediyor olabilirsiniz ama öyle olmuyor ne yazık ki. Pirinçler tane tane olduğu için piştikten sonra servis sırasında şeklini koruyamıyor doğal olarak.

Yemeğin patlıcanlarını kızartma ve içini kavurma işlemlerini bir gün önceden yapıp dolapta bekletebilir ve ertesi gün suyunu ekleyip fırınlayabilirsiniz. Misafir ağırlayacağınız zaman çok işinize yarayacaktır bu kolaylığı.

Tavuk göğüs ölçüsü anlayışı kişiden kişiye değişebiliyor o yüzden açıklamam iyi olacak. 1 adet tavuk göğsü 1 tavukta bulunan 2 parça göğüstür. 1/2 ise bu parçalardan biridir.

Tarifte kullanılan baharatları kendinize göre değiştirebilirsiniz. Ben tavuğa en çok yakıştırdıklarımı kullandım. Sevdiğiniz başka baharatları eklemeniz veya sevmediklerinizi çıkarmanız her zaman mümkündür.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 1/2 tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış,
  • 1 adet soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 silme çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı kekik,
  • Tuz,
  • 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 2 su bardağı sıcak su,
  • 2 adet patlıcan,
  • Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin,
  2. Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp patlıcanları arkalı önlü kızartın,
  3. Soğanı yemeklik doğrayıp ezilmiş sarımsakla birlikte sıvı yağda kavurun,
  4. Tavuğu ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  5. Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
  6. Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun,
  7. Toz biber, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
  8. Patlıcanları 17 cm çapında yuvarlak bir fırın kabına dizin,
  9. Tavuk+pirinç karışımını içine dökün,
  10. Üzerine suyu ekleyip hafifçe karıştırın,
  11. Kapağı varsa kapağını kapatın, yoksa yemeğe değmeyecek şekilde alüminyum folyo kapatın,
  12. 190 derecede ısıtılmış fırına verip suyunu çekene kadar (yaklaşık 30 dk.) pişirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 

 

 

 

Yorumları Göster (53)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 9 Temmuz
Günün Menüsü 7 Eylül
Günün Menüsü 22 Temmuz
Günün Menüsü 5 Temmuz
Günün Menüsü 11 Ekim
Günün Menüsü 8 Eylül

Benzer Başlıklar

fırında tavukpatlıcanlı kapamatavuk yemekleritavuklu kapamatavuklu tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Hamur Üstü Tarifler
Pratik Tarifler
Ekonomik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Tavuklu Ankara Tava Tarifi
Patatesli Tavuk İncik Tarifi
Tavuklu Tirit Tarifi
Tavuk Sote Tarifi
Tavuklu Enchilada Tarifi
Pideli Tavuk Kebap Tarifi

Toplam 53 Yorum

  1. Banu: Yaa bu yemeğin güzel olmama ihtimali var mı, kızarmış patlıcan gibi bir güzellik, yanına tavuk ve pirinç gibi harika tatlarla enfes olacağını düşünmüştüm zaten. Borcamda pişirdim ve çok kolay çıktı sonrasında. Davet sofralarında göz dolduracak harika bir yemek. İki kişi dibini sıyırdık biz valla:)

    07 Mayıs 2020 21:43
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun🥰 07 Mayıs 2020 22:17
  2. rezzan7: Her adımı uygulayınca çook lezzetli bi yemek çıktı ortaya şekli biraz kaydı gibi ama enfesti 😊

    26 Temmuz 2019 22:56
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun... 27 Temmuz 2019 00:14
  3. Sumeyye: Kevser Hanım öncelikle ellerinize sağlık. Diğer tarifleriniz gibi bu da çok güzel görünüyor. Benim size küçük bir sorum var. yorumlarda kaptan çıkaramayanların olduğunu gördüm. Fırın kabına pişirme kağıdı koyup önlem alsam olur mu? 26 Temmuz 2019 14:44
    • Kevserin Mutfağı: Olur tabii ki👍🏻 26 Temmuz 2019 16:54
  4. busrabusra: Kevser hanım ölçüleri iki katına çıkarınca fırın kabini ne kadar boyutta secmeliyim 10 Temmuz 2019 15:43
    • Kevserin Mutfağı: Bu yazıya göre hesaplayabilir ya da pilavını hazırladıktan sonra bir pilava bir de elindeki kaplara bakarak göz kararı içine sığacak birini seçebilirsin👍🏻 https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html 10 Temmuz 2019 15:58
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 6 Mart

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı