17 oy
Çok nefis bir fırın yemeğimiz var bugün. Fırın yemeği dediğime bakmayın, aslında yemeğin büyük kısmı fırın dışında pişiyor. En son fırında demleniyor diyelim. Kapamayı seviyorsanız eğer bir de bu patlıcanlı halini deneyin derim. Patlıcan inanılmaz bir lezzet katıyor tarife. Patlıcan dışında kabakla ya da kabakla karışık patlıcanla da yapabilirsiniz bu tarifi. Sebzelikte son bir patlıcanla kabak kaldı örneğin. Bir parça da Tavuk varsa dolapta alın size şahane bir yemek.
Yemeğin kalıbından böyle şahane bir şekilde çıktığına bakmayın. Servis sırasında dağılıyor. Şekline bakıp da dilimlenerek düzgünce servis edilebileceğini hayal ediyor olabilirsiniz ama öyle olmuyor ne yazık ki. Pirinçler tane tane olduğu için piştikten sonra servis sırasında şeklini koruyamıyor doğal olarak.
Yemeğin patlıcanlarını kızartma ve içini kavurma işlemlerini bir gün önceden yapıp dolapta bekletebilir ve ertesi gün suyunu ekleyip fırınlayabilirsiniz. Misafir ağırlayacağınız zaman çok işinize yarayacaktır bu kolaylığı.
Tavuk göğüs ölçüsü anlayışı kişiden kişiye değişebiliyor o yüzden açıklamam iyi olacak. 1 adet Tavuk göğsü 1 tavukta bulunan 2 parça göğüstür. 1/2 ise bu parçalardan biridir.
Tarifte kullanılan baharatları kendinize göre değiştirebilirsiniz. Ben tavuğa en çok yakıştırdıklarımı kullandım. Sevdiğiniz başka baharatları eklemeniz veya sevmediklerinizi çıkarmanız her zaman mümkündür.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1/2 tavuk göğsü, kuşbaşı doğranmış,
- 1 adet soğan,
- 2 diş sarımsak,
- 1 su bardağı pirinç,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 silme çay kaşığı karabiber,
- 1 çay kaşığı kekik,
- Tuz,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 2 su bardağı sıcak su,
- 2 adet Patlıcan,
- Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Patlıcanları soyup uzunlamasına dilimleyin,
- Sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp patlıcanları arkalı önlü kızartın,
- Soğanı yemeklik doğrayıp ezilmiş sarımsakla birlikte sıvı yağda kavurun,
- Tavuğu ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurun,
- Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun,
- Toz biber, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
- Patlıcanları 17 cm çapında yuvarlak bir fırın kabına dizin,
- Tavuk+pirinç karışımını içine dökün,
- Üzerine suyu ekleyip hafifçe karıştırın,
- Kapağı varsa kapağını kapatın, yoksa yemeğe değmeyecek şekilde alüminyum folyo kapatın,
- 190 derecede ısıtılmış fırına verip suyunu çekene kadar (yaklaşık 30 dk.) pişirin.
Afiyet olsun…
Her adımı uygulayınca çook lezzetli bi yemek çıktı ortaya şekli biraz kaydı gibi ama enfesti 😊
Afiyet olsun…
Kevser Hanım öncelikle ellerinize sağlık. Diğer tarifleriniz gibi bu da çok güzel görünüyor. Benim size küçük bir sorum var. yorumlarda kaptan çıkaramayanların olduğunu gördüm. Fırın kabına pişirme kağıdı koyup önlem alsam olur mu?
Olur tabii ki👍🏻
Kevser hanım ölçüleri iki katına çıkarınca fırın kabini ne kadar boyutta secmeliyim
Bu yazıya göre hesaplayabilir ya da pilavını hazırladıktan sonra bir pilava bir de elindeki kaplara bakarak göz kararı içine sığacak birini seçebilirsin👍🏻 https://www.kevserinmutfagi.com/tepsi-boyutuna-nasil-karar-verilir.html