31 oy
Tavuk göğsün kuru olduğundan şikayet ediyorsanız bu tarifi deneyin bir de. Sebzeler içten içe yumuşattığı için tavuğu pamuk gibi oluyor Tavuk sarmalar. Ama tabi sabırsızlık edip fırının ısısını sonuna kadar açmamak veya fırından erkenden çıkarmamak kaydıyla. Yemek yapmaya yeni başlayan insanların genel olarak handikapı çok sabırsız olmalarıdır. Taze fasulye tarifine ilk defa yaptım, benimkisi pişmedi, rengi de böyle olmadı şeklinde yorum gelmişti örneğin geçenlerde. Birincisi bu durum fizik kurallarına aykırı:) Bir sebzeyi yeterli süre kaynatırsanız pişmemesi mümkün değildir.
İkincisi daha önce hiç taze fasulye pişirmemişsin anlaşılan, elinde hiçbir veri yok ne kadar sürede pişeceğine dair, pişmediğine nasıl karar verdin? Daha önce 30 dakikada pişirmiş olduğun bir yemek bu sefer 1 saatte bile hala yumuşamadıysa bir problem olduğunu anlayabilirsin. Ama elinde 30 dakikada pişeceğine dair bir veri yoksa oturur pişene kadar bekler, saatine bakar, kullandığın tarifin yanına notunu alırsın.
Son olarak daha önce taze fasulye yapmamamış olabilirsin ama yapılmış halini mutlaka yemişsindir. Yemeğe dair elindeki tek ve en değerli veri de budur zaten. Pişirdiğin yemek daha önce yediğin taze fasulyelere benzemiyorsa eğer daha pişmemiş demektir en basit mantık yürütmeyle.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 3 adet bütün tavuk göğsü,
- 5-6 adet mantar,
- 1 adet kabak,
- 1 adet havuç,
- 1 yemek kaşığı mayonez,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz, karabiber.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Kabak havuç ve mantarları yıkayıp julyen doğrayın,
- Sıvı yağı kızdırıp sebzeleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın, ateşten alın,
- Her bir tavuk göğsünü ikiye bölün,
- Tavuk göğüsleri açmak ve inceltmek için çok keskin bir bıçakla öncelikle fazlalıklarını alın,
- Kalın tarafına yarımşar cm aralıklarla tamamen kesmeden çizikler atarak açın,
- Streç filmin arasına koyup et dövücü ile döverek inceltin,
- Üzerlerine tuz ve karabiber serpin,
- İçlerine ikişer yemek kaşığı harç koyup rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine mayonez sürün ve çok az şeker serpin (ben limon şekeri kullandım, varsa kullanabilirsiniz),
- 200 derecede önceden ısıtılmış fırında tavuklar kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Kevser hanım mayoneze alternatif ne kullanabilirz? Tesekkurler🙏
Tereyağ deneyebilirsin Songülcüm.
bu tarifte tavuğu sararken ince dilim kaşar koymayı ve içine ek pişmiş bezelye eklemeyi düşünüyorum, tarif sahibesi olarak yorumunuzu merak ettim, teşekkürler.
Yapabilirsin Orçun, ama tavuğu çok iyi sarmazsan pişerken kaşar eriyip içinden akar gider ve tavuk pişene kadar yanar. Bu riski göze alarak yapmalısın bu değişikliği.
Bir sorum daha var 🙄 fırın patates de yapacağım ikisi aynı anda olmuyor fırında, bunu mu patatesi mi önce pişirmeliyim? 🙁
Fırın patatesi önceden pişirip servisten önce ısıtabilirsin Eda’cım..
Kevser hanım 😳 tavuğu kasaptan alırken ince kestirdim göğüsü ancak döverek incelttirmedim. Akşama misafir var sarmış da oldum içine malzemesini, pişer mi sizce? 🙁
Yeterli süre pişirdiğin her şey her koşulda pişer Eda’cım.
Merhaba, dünden kalan yarım kremam var bitsin istiyorum, bu tarifte sizce hangi aşamada koyabilirim? Teşekkür ederim.
Bu tarifin kremaya ihtiyacı yok Gökçe’cim. Sebzeleri soteledikten sonra koyabilirsin zorlarsan belki ama fırınlama aşamasında akıp gider zaten bir anlamı olmaz. Kremayı hemen kullamana gerek yok, buzdolabında hava almayacak şekilde 2-3 gün daha saklayabilirsin.
kremalı tatlı tariflerine gidiyorum o zaman ben ?haha teşekkürler ?
Müthişş!!! Biraz önce yedik kabak olmadığı icin koyamasam da harikaydı! Tavukları inceltmek her ne kadar zorsa tadı da o kadar güzeldi. özellikle de iç harcı bol yapip bol koymanızi öneririm. tarif için teşekkürler 🙂
Ellerine sağlık, afiyet olsun canım..
kevser hanım mantarea alerjımız var baska ne koyabılırım sızce tesekkurler
İstediğin sebzeleri koyabilirsin.
Kevser Hanımcım,
Az önce bu yemeğin ıspanaklısının yapılışını izledim.Ama tabi tv ye soramıyorum sorumu:) Acaba böyle hazırlayıp fırınlamadam buzluğa koysam sonra istediğimde çıkarıp pişirsem olur mu?Yani tavuk sarma çeşitleri buzluğa koyulur mu?
Koyulur Ezgi’cim.
5.maddeyi pek anlayamadım,biraz açar mısınız 🙂 birde mayanoz nie sürüyoruz?sürmesek olur mu?
En geniş yeri elinde kalacak şekilde kesiyorsun yani Nilay’cım, mayonez kızarması nı sağlıyor, kızarmasa da olur dersen sürmeyebilirsin.
Kevser abla sen bir harikasın sayende bayat ekmeklerim ziyan olmuyor her tarifini elimden geldiğince uyguluyorum ve arkadaşlarım benden tariflerini istiyor bende face sayfan söylüyorum sayende mutfağım şenlendi. benim ricam bebek yemekleri tarifleri de yayınlaman oğlum 6 aylık kabızlık problemi yaşadığından muhallebi tarzı yiyecekler veremiyorum yeni tariflerini sabırsızlıkla bekliyorum güzel ellerine ve emeğine sağlık seni çok seviyorum hayırlı günler 🙂