Peynirli Poğaça Tarifi
En popüler tariflerimden biridir peynirli poğaça. Deneyip de memnun kalmayan olmadı henüz. Çok gevrek bir hamuru oluyor. Tadı pastanelerdeki sade poğaçalara benziyor. Tabi içinde sanayi tipi ürünler olmadığı için hiçbir zaman tam onlar gibi olmuyor. Ama bunu yediğinizde midenizi ekşitmeyeceğinizi biliyorsunuz. Sizde oluyor mu bilmiyorum. Ama ben dahil birçok kişide mide problemi yaratıyor pastane poğaça ve açmaları içlerindeki sanayi tipi yağlardan dolayı. Bende ekşime yapıyor örneğin. Bir arkadaşımda hazımsızlığa neden oluyor, vs.
Bu arada bugüne kadar böyle bir problem yaşamamış olmanız bundan sonra yaşamayacağınız anlamına gelmiyor. İnsan bedeni ve organları yıllar geçtikçe yaşlanıyor ve çevresel etkenlerden daha fazla etkilenmeye başlıyor. O yüzden gençken beslenmenize dikkat etmediyseniz dahi yaşınız ilerledikçe daha bilinçli beslenmeye başlamakta fayda var. Midenizi çok yormayacak şeyler tüketmelisiniz örneğin yaş ilerledikçe. Zaten zaman içinde midenizin neleri sevip neleri sevmediğini öğrenmişsinizdir az çok. Benimkisi mesela yağ sevmez, fazla yağlı bir şey yediğim anda bulanmaya başlar. Taze soğandan hiç hazzetmez. O soğan sindirilene kadar yanar durur, beni de rahat bırakmaz. Demin de söylediği gibi hazır açma ve poğaçaları beğenmez, ekşir. Ben de midemi sinirlendirmemek için onun sevmediği gıdaları tüketmemeye çalışırım.
Zaten midenizi rahatsız eden gıdalar bir süre sonra lezzet de vermemeye başlıyor. Örneğin eskiden bitter çikolatayı çok severdim. Ama zamanla onu da beğenmemeye başladı midem. Bir süre sonra baktım ki ben de sevmiyorum bitter çikolatayı. Vücudunuza kulak verin, o ne istediğini veya ne istemediğini size bir şekilde söyler zaten. Mesela bu poğaçaya bayılacağından eminim.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 25-30 adet
Malzemeler
- 250 g tereyağı,
- 1 su bardağı ılık süt,
- 1 yumurta,
- 1 küçük paket instant maya,
- 1 yemek kaşığı şeker,
- 1,5 tatlı kaşığı tuz,
- 5-6 su bardağı un,
- Üzeri için 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı süt,
- İçi için 250 g peynir, yarım demet dere otu veya maydanoz.
Hazırlanışı
- Sütün içinde şeker ve mayayı eritin,
- Tereyağı eritip ılıtın,
- Tereyağ ve yumurtayı karıştırın,
- Mayalı sütü ve tuzu yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun,
- 45 dk kadar kabarmasını bekleyin,
- Peynir ve kıyılmış dereotunu karıştırın,
- Kabaran hamuru tekrar yoğurun,
- Hamurdan Küçük toplar koparıp içine peynirli harçtan koyup yuvarlayın,
- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp çatalla çizin,
- 15-20 dakika kadar dinlendirip 190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin,
- Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
19 Haziran 2016 17:54
30 Nisan 2016 09:19