Pirinç Pilavı Tarifi

Sade Pirinç PilavıPirinç Pilavı Tarifi

Pilav yapabilen biri her yemeği yapar derler ama ne kadar doğru tartışılır. Her yemek kategorisinin kendine göre el yatkınlığı talebi vardır. Kimisi yemek yapmakta iyiyken kimisi tatlılar konusunda ustadır örneğin. Sadece pilav yapıp başka yemeklerde tökezleyen birinin olması da şaşırtıcı değildir bu durumda bence. Yemek yapmaya pek fırsat bulamasa da güzel pilav yapar benim eşim mesela. Belki denese her yemeği iyi yapacak ama belki de sadece pilav yapabiliyor. Bunu test etme fırsatı bulamayacağız pek sanırım:) Ama başım sıkışsa Pilavı gönül rahatlığıyla eşime devredebileceğimi bilmek bile büyük rahatlık benim için.

Pilav yapımı konusunda çeşitli rivayetler vardır. Kimisi suda bekletmenin püf noktasını olduğunu savunur, kimisi pirinci hiç yıkamaz bile. Kimisi kavurur, kimisi pirinci suya salmak iyidir der. Ben bu konuda bir standart olmasını doğru bulmuyorum. Genel olarak yemek pişirme konusundaki standartlara da inanmıyorum zaten. Kim kendini nasıl rahat hissediyorsa öyle pişirmeli yemeği. İyi yemeğin sırrı da budur bence. Ben aşağıdaki gibi pişiriyorum Pilavı, hiçbir zaman da yanıltmaz beni. Henüz kendi pilav pişirme yönteminizi bulamadıysanız bu tarifi kullanabilirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 4 kişilik

Malzemeler

  • 1 su bardağı Pirinç
  • 1 yemek kaşığı tereyağ,
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Tuz,
  • 2-3 damla limon suyu

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Pirinci iyice yıkayıp süzün,
  2. Tereyağı bir tencerede eritin,
  3. Sıvı yağı ekleyip karıştırın,
  4. Suyunu iyice süzdüğünüz pirinci ve tuzu ekleyin,
  5. Altını iyice kısıp sürekli karıştırarak 5-7 dk kadar kavurun,
  6. Suyunu ve limon suyunu ekleyip şöyle bir karıştırın ve kapağını kapatın,
  7. Pirinçler suyunu çekince altını kapatın ve yarım saat kadar dinlendirin,
  8. Servis yapmadan önce güzelce karıştırıp tane tane olmasını sağlayın.

Afiyet olsun…

52 yorum

  1. pilavım hiç lezzetli olmadığı için hep misafire bile sağlıklı diye bunu yaptım diye bulgur pilavı kakalıyordum🙈iyi pilavın nasıl yapıldığını sayenizde öğrendim iç pilav bile yaptığım oluyor bazen bak hele gelen özgüvene😂teşekkürler iyi ki varsın😍

    2+
  2. Siz hangi pirinci kullanıyorsunuz Kevser Hanımcığım? Ben yasmin’le muhteşem pilavlar yaparken baldo pirinçle yaptıklarım hep lapa oluyor, çok üzülüyorum. Her ikisinde de 1.5 bardak soğuk su kullanıyorum, sizce sorun nerede?

    1+
    • Özel bir pirinç tercihim yok İpekçim, hangisi denk gelirse onu alıyorum. Pirinçlerin yapısı, cinsine göre büyük farklılık gösterir. Tane tane, lapa ya da yapışkan olması (eğer fazla su koymak, pişirme süresini ayarlayamamak gibi hayati hatalar yapılmıyorsa) tamamen cinsinin özelliğidir.

      0
  3. Mrb Kevser hanım 2 su bardağı pirince ne kadar su koymam gerekli teşekkür ederim şimdiden 😀

    0
  4. Sayenizde artık harika pilavlar yapıyorum ☺️

    0
  5. Merhaba,
    Bu ölçülerde yapılan pilavın safranlı pilava dönüşmesi için safran ölçüsü ne olmalıdır?? Tşk.

    0
  6. Kevser hanım tuzlu olmasindan korkarim korktugum basima gelmez ama suyunu cektikten sonra ustteki pirincler sert oluyo neden acaba?

    0
  7. Kevser abla bir turlu pilavi yapamiyorum ya dik oluyo yada lapa ben buyuk teflon tencerede yapiyorum ocagin en kucuk gozune koyup kisik ateste pisiyo ocagin hizasina gelen yer pisiyo tencerenin yanlari dik oluyo neden ya ?

    1+
  8. Kevser yetiş lütfen daha önce 1 bardak pirinç 2 bardak su ile yapıyordum pilavı şimdi misafir gelecek diye 5 bardak pirinç 10 bardak su koydum kısık ateşte yarım saat oldu hala pirinçler suyun içinde yüzüyor ne yapacağım lütfen yardım

    2+
    • Pişmediyse kaynatmaya devam et, pişme süresinin uzaması normal miktarı çok olduğu için. Piştiyse kapağı açık şekilde harlı ateşte kaynatıp suyunu çektirebilirsin.

      0
  9. Merhaba Kevser Hanım.Benim pilavım son 2 yapışımda da ekşi gibi oldu.Koyduğum tavuk bulyon ya da tereyağından kaynaklanmış olabileceğini düşündüm ama daha önceleri normaldi.Nerde yanlış yapıyo olabilirim.

    1+
    • Bulyon da tereyağı da zamanla bozulabilen şeyler olduğu için öncesiyle kıyaslaman doğru olmaz. Tereyağın tadına bakarak problemin ne olduğunu anlayabilirsin. Bulyon kullanmaman sağlığınız açısından çok daha iyi zaten.

      0
  10. Umarm hemen cvp alırım 🙁 2 sb pirinç kullanacaktm, ona göre yağ koymştm ama bir su bard pirinci kullanmşm 🙁 şmdi fazla mı yağlı olacak pilav? Bi çaresi var mı?

    0
  11. Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanabilir miyim

    0
  12. 1,5 luk pirinc hangi pirinc acaba :)merak ettim . pirincimi degistirdim osmancik pirinc aldim 2 su bardagini geciyor suyu tutmuyor :)tesekkur ederim cevapladiginiz icin

    2+
  13. merhaba kevser hanim . pilav icin 1,5 bardak su demissiniz. ben yapiyorum pilavim sert oluyor mecbur 2 bardaga çıkarıyorum. 1.5 bardak koydugunuzda pirincleri onceden sicak suda bekletiyormusunuz ?

    1+
    • Bekletmiyorum Didem’cim. Ama kullanman gereken su miktarı pirince göre değişir. 3 bardak su isteyen pirinç gördüm ben örneğin:) Ama genelde 1,5 ya da 2 su bardağıdır ortalama.

      0
  14. teşekkür ederim buzlukta haşlanmış nohutum var nasıl eklerim:(

    1+
  15. kolay gelsin Kevser hanım pilavın herşeyi iyi ama tuzu çok fazla olmuş bir çözüm yolu varmı acaba

    0
    • Garnitürün varsa eğer bolca garnitür ekleyerek garnitürlü pilava çevirebilirsin. Yoksa evde bulunan sebzeleri haşlayarak veya buharda pişirerek ekleyebilirsin.

      0
  16. Kevser hanım ben pilava limon suyu katmama rağmen pilavım beyaz olmuyor. Yani tadı güzel fakat görüntüsü kararmış bir pilav çıkıyor. Ben nerede eksik yapıyorum acaba??? 🙁

    1+
  17. pilavda limonu ilk defa duyuyorm ne için ilave ediyorz acaba cok merak ettm tesekkrler smdiden.)

    0
  18. kevser hanım daha önce hiç yemek yapmamış bir bayan olarak sizin tariflerinizle eşime harikalar yaratıyorum ve artık o da ne yemek yapacak olsam kevser hanım nasıl yapmış bir bak diyor.İyiki varsınız çok teşekkürler

    0
  19. kevser abla sen olmasan aç kalırım dasdasdasdas

    1+
  20. Kevser Hanım, tarifleriniz gerçekten son derece muazzam. Şimdiye kadarki hiçbir tarifte sorun yaşama dım. Bunun icin size çok teşekkür ederim. Bir de yemeklerin malzeme ölçekleri konusunda kafama takılan ufak bir nokta var: Malzemelerden birini bir miktar azalttığımızda veya artırdığımızda diger malzemeleri de aynı oranda mı artırmalı ve azaltmalıyız. Örneğin bu pilav için 3 bardak pirinç kullansak diger malzemeleri de mi 3 katına çıkartmalıyız?

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*