Fırında Kıymalı Pırasa Tarifi
Tarif ilk etapta biraz saçma gelebilir. Zaten pişmiş yemeği bir de neden fırına koymakla uğraşayım ki diye düşünebilirsiniz. Fırınlanmış halinin tadına bakmadıysanız daha önce böyle düşünmeniz normal. Ama emin olun ki lezzet açısından büyük fark oluyor fırınlanmış ve fırınlanmamış arasında. Nasıl anlatabilirim o farkı tam emin değilim ama daha lezzetli oluyor işte. Hafif bir köz kokusu siniyor sanki yemeğin üzerine. Suyu daha çok çekiliyor ve koyulaşıyor, o yüzden aroması daha yoğun oluyor. Hafif kızaran pırasalar çıtır çıtır hissediliyor. Bunların hepsi bir araya gelince de muazzam bir lezzet çıkıyor ortaya işte.
Yanında pirinç pilavı çok yakışıyor. Salata da yapabilirsiniz ama ben cacığı tavsiye ederim. Çok güzel bir üçlü oluyorlar. Dilerseniz çorba da ekleyebilirsiniz menüye. Ama kalabalık değilseniz yemekte çorbaya gerek yok bence. Özellikle de menüde pilav varken:)
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 7-8 sap pırasa,
- 250 g yağsız kıyma,
- 2 adet havuç,
- 1 adet domates,
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 silme tatlı kaşığı tatlı toz biber,
- 2 su bardağı oda sıcaklığında su,
- Tuz.
Hazırlanışı
- Kıymayı sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ve toz biberi ekleyip karıştırın,
- Soyup küp küp doğradığınız domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin,
- Yuvarlak doğradığınız pırasa ve havucu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve arada karıştırarak kendi halinde 5-10 dk pişirin,
- Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın,
- Sebzeler tamamen yumuşayınca ocağın altını kapatın,
- Tuzunu ekleyip yemeği 26 cm'lik bir fırın kabına dökün,
- Izgara ayarında 190 derecede üzeri yer yer kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
27 Nisan 2020 12:09
25 Ocak 2020 23:11