Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi
Yoğun portakal tadını sevenlere özel tavsiyemdir portakal kabuğu şekerlemesi. Ama çok yoğun lezzetlerden hoşlanmıyorsanız hiç girişmeyin bu işe. Çünkü tadı gerçekten çok yoğun oluyor. Hata damağı bu kadar yoğun tatlara alışık olmayanlar için acı bile gelebilir. Ama kesinlikle acı olmuyor. Benim çok çok sevdiğim bir lezzet.
Öyle özel olarak yapmıyorum bu tarifi. Genelde şu şekilde gelişiyor olaylar; Televizyon veya dizi izlerken portakallarımı yiyorum ama kalkıp ellerimi yıkamak zor geliyor ve kabuklarla kalakalıyorum öylece. Başlıyorum kabukların beyaz kısımlarını ayıklamaya. Bu kadar uğraştım madem ziyan olmasın deyip kalkıp şekerlemelerimi hazırlıyorum ben de:)
En güzel tüketim zamanı ilk 3 günlük zaman. 3 günden sonra hafif kuruyorlar. Ama yenmeyecek kadar değil, 2 haftaya kadar hala yenebilir halde oluyorlar. Belki daha da uzayabilir bu süre ama daha fazlasını tecrübe etme fırsatım olmadı açıkçası. Deneyenler olur ve tecrübelerini paylaşırsa sevinirim.
Afiyetle kalın...
Hazırlanışı
- Portakal kabuklarını ince uzun doğrayın,
- Beyaz kısımlarını ayıklayıp atın,
- Bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su koyun ve bir taşım kaynatın,
- Süzdükten sonra beyaz kısımlardan kalan varsa bir bıçak yardımıyla kazıyın,
- Tekrar suya koyun ve tekrar kaynatın,
- Suyunu yine süzüp üzerine 1 bardak su ve 1 bardak şeker ekleyin,
- Şekeri eriyene kadar karıştırın,
- Suyu bitip ağda kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte kaynatın,
- Ateşten alıp tek tek toz şekere bulayarak buzdolabında 2 saat kadar bekletip oda sıcaklığına alın.
Afiyet olsun...
Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi ilk olarak 03/01/2009 tarihinde yayınlandı ve 23/02/2020 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Toplam 46 Yorum
- AsyemuR zRc: Bu tarifinizi yapıp buzlukta saklayabilir miyim? Herhangi bir sorun olur mu? 03 Mart 2019 12:29
- Kevserin Mutfağı: Denemediğim için bir şey diyemiyorum ne yazık ki. 03 Mart 2019 14:23
- Şevval: Galiba Kevser hanım peki bunları çikolataya bulayabilirmiyiz 14 Kasım 2017 16:53
- Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabi. 14 Kasım 2017 17:05
- Şevval: Merhaba Kevser hanım bu çikolatalı portakal çubukları tarifi kıvamı yumuşakmı yoksa kıtır kıtırmı geri dönüş yaparsanız sevinirim. Sizi seviyorum yemekleriniz harika hangi yemeği yapsam hepsi birebir tuttu söylemeden geçemem 14 Kasım 2017 15:17
- Kevserin Mutfağı: Başka birinin tarifiyle karıştırdın sanırım Şevvalcim. Bunlar çikolatalı değil. Ama bunları da merak ediyorsan kıvamları lastik gibi oluyor. 14 Kasım 2017 15:38
- Sema: Merhaba Kevser Hanım, Portakal kabuģu reçeli yaptınız mı? Biliyor musunuz? Ben bir iki yerde yedim, çok begendim, ama bir türlü cesaret edip yapamadim. Sizin bir tarifiniz olursa cesaret edebilirim😉 03 Mayıs 2017 18:29
- Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki Semacım. 03 Mayıs 2017 18:47
- Öznur Kiraz: Ellerinize sağlık.Evi mis gibi kokuttu,gözüme az geldi biraz daha yapmalıyım yalnız portakalların cinsinden dolayı ben sarı suyu gidene kadar beklettim Buda iki güne tekabül etti yorumları okuyan arkadaşlara naçizane fikrim. 12 Mart 2017 14:46
- Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Öznurcum☺️ 12 Mart 2017 14:50
- zopircan: meraba ben 10 yaşında bir çocuğum vunu yapabilirmiyim? 23 Mart 2014 11:45
- kevser: Daha önce kurabiye yaptıysan bunu da yapabilirsin. 23 Mart 2014 11:47
- ayşe: ben yaptım tadı jelibon gibi ama portakal kabuklarının beyaz yerini ayırması çok zor oluyor. benimki pek guzel olmadı . 04 Şubat 2014 17:46
- derya deniz: Tarifi denedim. Açıkçası hayal kırıklığı oldu.Portakal kabuklarının acılığı iki taşım kaynatmakla gitmiyor. 12 Aralık 2013 00:05
- kevser: Derya'cım bu kullandığın portakalın cinsine göre değişecektir. Ben sadece kendim nasıl yaptıysam onu anlatıyorum; böyle yaparsan bu sonucu verir diye kimyasal deney rapor sonucu yazmıyorum. Mutfakla ilgili her şey değişkendir. Bunu göz önünde bulundurarak ilk kez denediğin tariflerde tüm duyularını kullanmalısın. Göz kararı, hazırlık sırasındaki kokusu ve tadı, yapısı, pişerken çıkardığı sesler.. hepsi sana doğru yolda olup olmadığının ipucunu veriyor aslında. Dikkatle dinlersen bu ipuçlarını, hiçbir tarif seni hayal kırıklığına uğratamaz. İlgine teşekkürler, sevgiler... 12 Aralık 2013 11:26
- Sueda: Bunu yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar nedir? Çok güzel görünüyor. 10 Aralık 2013 23:41
- kevser: Özel bir püf noktası yok, tarifi aynen uygulamanız yeterli. Sevgiler, 10 Aralık 2013 23:59
- pınarrr: keklerin içindede kullanılabilirmi acaba deneyen varmı 05 Aralık 2013 17:38
- nur: Kevser Hanım acımsı bir tadı olmuyor mu suyunu atınca suyuyla acısı gidiyor mu ayrıca bunu limonla da yapabiliriz de mi? 03 Aralık 2013 19:32
- kevser: Suyla acısı tamamen gidiyor Nur'cum, limonla denemedim ama olabilir sanıyorum. Sevgiler... 03 Aralık 2013 19:59
- emine: un ve şeker ölçülerini gram ile değilde bardak yada kaşık ölçüsü olarak verebilirmisiniz :-) 03 Aralık 2013 13:09
- kevser: Tarifteki ölçüler zaten bardak ölçüsü Emine Hanım. Sevgiler... 03 Aralık 2013 13:10
- Zehra: Ellerinize saglık çok güzel gözüküyor hemen yapmalıyım =) 31 Temmuz 2012 11:07
- kevser: Çok teşekkür ederim Zehra Hanım. 31 Temmuz 2012 11:11
- yasemin tezbulan: Harika bir tarif , çok beğendim 27 Mart 2012 14:22
- seray: özellikle cocukkar icin bu tarifi denemek istedim fakat sekerlemenin rengi resimdeki gibi portakal rengi olmadı beyaz kaldı. tariften anladıgım kadarıyla portakalın dış kabugunu soyup attım beyaz kısımlarını kaynattım. acaba yanlış mı anladım. renginin resimdeki gibi olması icin kabukların renkli kısımları mı kullanılacak? 02 Ocak 2012 10:56
- kevser: Evet tam tersini yapmışsınız. Aslında hata biraz da ben de. Olması gerektiği kadar açık anlatamamışım. Daha açık bir şekilde değiştiriyorum hemen tarifi. Özür dilerim harcattığım emek ve malzemeler için:( 02 Ocak 2012 18:07
- mrvé: Hizmet süper hızlı! Tenk yu! :) Bu arada Kevser'in de ellerine sağlık..Annemle başından ayrılamıyoruz sitenin..ehehe.. :) 23 Eylül 2011 14:27
- yturkdogan: Sizler için çalışıyoruz , Annene çok selamlar burdan (: 23 Eylül 2011 14:50
- mrvé: webmaster, share butonları yok ama.. :( twitterda paylaşmak istiyorum ben.. 23 Eylül 2011 13:12
- yturkdogan: Buyrun efendim doya doya paylaşın (: 23 Eylül 2011 14:15
- damaktad: Çok nefisler..Yaz-kış muftaklarda olması gerekir diye düşünüyorum..Ellerine sağlık.. Sevgiler.. 29 Ocak 2009 14:53
- admin: Misafirler için kesinlikle harika bir ikramlık. Üstelik piyasadaki şekerlemeler gibi kimyasal madde de barındırmıyor içinde. Çocuklarınıza da gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz çok lezzetli bir yiyecek. 21 Ocak 2009 16:29
- Başak: Çok lezzetli görünüyor. Ayrıca misafirlere şeker niyetine sunulabilecek hoş bir ikramlık olarak da kullanılabiliir bence. Paylaşımınız için teşekkür ederim. 21 Ocak 2009 16:24
- Lhvhtcuytpiuh: Evet. Bencede Güzelllllllllllllllll... 15 Şubat 2012 18:15
Yorum Gönder