40 oy
Yoğun Portakal tadını sevenlere özel tavsiyemdir Portakal Kabuğu Şekerlemesi. Ama çok yoğun lezzetlerden hoşlanmıyorsanız hiç girişmeyin bu işe. Çünkü tadı gerçekten çok yoğun oluyor. Hata damağı bu kadar yoğun tatlara alışık olmayanlar için acı bile gelebilir. Ama kesinlikle acı olmuyor. Benim çok çok sevdiğim bir lezzet.
Öyle özel olarak yapmıyorum bu tarifi. Genelde şu şekilde gelişiyor olaylar; Televizyon veya dizi izlerken portakallarımı yiyorum ama kalkıp ellerimi yıkamak zor geliyor ve kabuklarla kalakalıyorum öylece. Başlıyorum kabukların beyaz kısımlarını ayıklamaya. Bu kadar uğraştım madem ziyan olmasın deyip kalkıp şekerlemelerimi hazırlıyorum ben de:)
En güzel tüketim zamanı ilk 3 günlük zaman. 3 günden sonra hafif kuruyorlar. Ama yenmeyecek kadar değil, 2 haftaya kadar hala yenebilir halde oluyorlar. Belki daha da uzayabilir bu süre ama daha fazlasını tecrübe etme fırsatım olmadı açıkçası. Deneyenler olur ve tecrübelerini paylaşırsa sevinirim.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 2 portakalın Kabuğu,
- 1 su bardağı toz şeker,
- Su.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Portakal kabuklarını ince uzun doğrayın,
- Beyaz kısımlarını ayıklayıp atın,
- Bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su koyun ve bir taşım kaynatın,
- Süzdükten sonra beyaz kısımlardan kalan varsa bir bıçak yardımıyla kazıyın,
- Tekrar suya koyun ve tekrar kaynatın,
- Suyunu yine süzüp üzerine 1 bardak su ve 1 bardak şeker ekleyin,
- Şekeri eriyene kadar karıştırın,
- Suyu bitip ağda kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte kaynatın,
- Ateşten alıp tek tek toz şekere bulayarak buzdolabında 2 saat kadar bekletip oda sıcaklığına alın.
Afiyet olsun…
Bu tarifinizi yapıp buzlukta saklayabilir miyim? Herhangi bir sorun olur mu?
Denemediğim için bir şey diyemiyorum ne yazık ki.
Galiba Kevser hanım peki bunları çikolataya bulayabilirmiyiz
Yapabilirsin tabi.
Merhaba Kevser hanım bu çikolatalı portakal çubukları tarifi kıvamı yumuşakmı yoksa kıtır kıtırmı geri dönüş yaparsanız sevinirim. Sizi seviyorum yemekleriniz harika hangi yemeği yapsam hepsi birebir tuttu söylemeden geçemem
Başka birinin tarifiyle karıştırdın sanırım Şevvalcim. Bunlar çikolatalı değil. Ama bunları da merak ediyorsan kıvamları lastik gibi oluyor.
Merhaba Kevser Hanım,
Portakal kabuģu reçeli yaptınız mı? Biliyor musunuz? Ben bir iki yerde yedim, çok begendim, ama bir türlü cesaret edip yapamadim. Sizin bir tarifiniz olursa cesaret edebilirim😉
Yok ne yazık ki Semacım.
Ellerinize sağlık.Evi mis gibi kokuttu,gözüme az geldi biraz daha yapmalıyım yalnız portakalların cinsinden dolayı ben sarı suyu gidene kadar beklettim Buda iki güne tekabül etti yorumları okuyan arkadaşlara naçizane fikrim.
Ellerine sağlık Öznurcum☺️
meraba ben 10 yaşında bir çocuğum vunu yapabilirmiyim?
Daha önce kurabiye yaptıysan bunu da yapabilirsin.
ben yaptım tadı jelibon gibi ama portakal kabuklarının beyaz yerini ayırması çok zor oluyor. benimki pek guzel olmadı .
Tarifi denedim. Açıkçası hayal kırıklığı oldu.Portakal kabuklarının acılığı iki taşım kaynatmakla gitmiyor.
Derya’cım bu kullandığın portakalın cinsine göre değişecektir. Ben sadece kendim nasıl yaptıysam onu anlatıyorum; böyle yaparsan bu sonucu verir diye kimyasal deney rapor sonucu yazmıyorum. Mutfakla ilgili her şey değişkendir. Bunu göz önünde bulundurarak ilk kez denediğin tariflerde tüm duyularını kullanmalısın. Göz kararı, hazırlık sırasındaki kokusu ve tadı, yapısı, pişerken çıkardığı sesler.. hepsi sana doğru yolda olup olmadığının ipucunu veriyor aslında. Dikkatle dinlersen bu ipuçlarını, hiçbir tarif seni hayal kırıklığına uğratamaz. İlgine teşekkürler, sevgiler…
Bunu yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalar nedir? Çok güzel görünüyor.
Özel bir püf noktası yok, tarifi aynen uygulamanız yeterli. Sevgiler,
keklerin içindede kullanılabilirmi acaba deneyen varmı
Kevser Hanım acımsı bir tadı olmuyor mu suyunu atınca suyuyla acısı gidiyor mu ayrıca bunu limonla da yapabiliriz de mi?
Suyla acısı tamamen gidiyor Nur’cum, limonla denemedim ama olabilir sanıyorum. Sevgiler…
un ve şeker ölçülerini gram ile değilde bardak yada kaşık ölçüsü olarak verebilirmisiniz 🙂
Tarifteki ölçüler zaten bardak ölçüsü Emine Hanım. Sevgiler…
Ellerinize saglık çok güzel gözüküyor hemen yapmalıyım =)
Çok teşekkür ederim Zehra Hanım.
Harika bir tarif , çok beğendim
özellikle cocukkar icin bu tarifi denemek istedim fakat sekerlemenin rengi resimdeki gibi portakal rengi olmadı beyaz kaldı. tariften anladıgım kadarıyla portakalın dış kabugunu soyup attım beyaz kısımlarını kaynattım. acaba yanlış mı anladım. renginin resimdeki gibi olması icin kabukların renkli kısımları mı kullanılacak?
Evet tam tersini yapmışsınız. Aslında hata biraz da ben de. Olması gerektiği kadar açık anlatamamışım. Daha açık bir şekilde değiştiriyorum hemen tarifi. Özür dilerim harcattığım emek ve malzemeler için:(
Hizmet süper hızlı! Tenk yu! 🙂 Bu arada Kevser’in de ellerine sağlık..Annemle başından ayrılamıyoruz sitenin..ehehe.. 🙂
Sizler için çalışıyoruz , Annene çok selamlar burdan (:
webmaster, share butonları yok ama.. 🙁 twitterda paylaşmak istiyorum ben..
Buyrun efendim doya doya paylaşın (:
Çok nefisler..Yaz-kış muftaklarda olması gerekir diye düşünüyorum..Ellerine sağlık..
Sevgiler..
Misafirler için kesinlikle harika bir ikramlık. Üstelik piyasadaki şekerlemeler gibi kimyasal madde de barındırmıyor içinde. Çocuklarınıza da gönül rahatlığıyla yedirebileceğiniz çok lezzetli bir yiyecek.
Çok lezzetli görünüyor. Ayrıca misafirlere şeker niyetine sunulabilecek hoş bir ikramlık olarak da kullanılabiliir bence. Paylaşımınız için teşekkür ederim.
Evet. Bencede
Güzelllllllllllllllll…