Yalancı Acı Badem Kurabiyesi Tarifi
Uzun bir aranın ardından tekrar sizlerleyim. 19 Mayıs tatiliyle hafta sonunu birleştirerek gittiğimiz güzel memleketim Kırklareli'nden hastalanarak döndüm maalesef. Tatil boyunca hastaydım aslında. Pazar günü iyileşmeye başladığımı düşünürken, dönüş yolunda otobüsün klimasının azizliğine uğrayarak perçinledim hastalığımı sanırım. Artık bir haftadan önce iyileşme umudumu tamamen yitirmiş durumdayım. Tek dileğim yerini kuru öksürüğe bırakmaması.
Bu hastalık yüzünden tatilim zehir oldu demem mümkün değil doğruyu söylemek gerekirse. "Hem ağlarım hem giderim" misali ben de tatil boyunca hem burnumu silerim hem gezerim diyerek hiçbir yerden kusur kalmadım. Bunu yeni bir yazıyla fotoğraflı olarak paylaşmak istiyorum sizlerle çok geç olmadan.
Şimdi gelelim tarifimize. Sanırım epey oldu bu kurabiyeyi yapalı. Arşivde yayınlanmayı bekliyordu uzun süredir. Acı badem kurabiyesinin çakması diyebiliriz tarif için. Fındık-badem tadı karışık bir şekilde hissediliyor. İçi acı badem kurabiyesi gibi damağa yapışacak yapıda en kenarları da beze gibi kıtır kıtır oluyor. Dilerseniz fırında daha az tutup tamamen acı badem kurabiyesi dokusunda olmasını sağlayabilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 15 adet
Malzemeler
- 2 yumurta akı,
- 1 su bardağı çiğ badem,
- 1 su bardağı fındık içi,
- 1/2 su bardağı toz şeker,
- 1 tutam tuz.
Hazırlanışı
- Fındık ve bademi mutfak robotunda un olana kadar çekin,
- Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyerek tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın,
- Şekeri ekleyip eriyene kadar çırpmaya devam edin,
- Çekilmiş badem ve fındığı ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın,
- Karışımı pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye 2 tatlı kaşığı yardımıyla aralıklı olarak dizin,
- 160 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 15-20 dk pişirin,
- Fırının ısısını kapatıp fırında 15 dk. daha bekletin.
Afiyet olsun...
09 Eylül 2021 23:52