Portakallı Yulaflı Bisküvi Tarifi
Bu bisküvileri bir arkadaş ziyaretinde ikram etmişlerdi. Yasin çok beğendi. Dedim ben sana evde aynısını yaparım. Yaptım da. Portakallı yulaflı bisküvi mis gibi portakal kokulu, gevrek mi gevrek, yumurta ve süt içermeyen, uzun süre bayatlamayan, evde sürekli bulundurmak isteyeceğiniz bir bisküvi.
Malzemeleri oldukça basit ve ön hazırlık gerektirmiyor. Portakallı kurabiye gibi pek çok kurabiyede oda sıcaklığında tereyağı kullanıldığı için tereyağının yumuşamasını beklemek gerekir. Portakallı yulaflı bisküvi tarifinde özel bir kıvama gelmesini beklemeye gerek yok. Yapımı da oldukça basit. Malzemeler karıştırılıp yoğuruluyor, incecik açılıp kurabiye kalıplarıyla şekillendiriliyor. Kıvam olarak yuvarlamaya da uygun bir hamuru var ama pişmiş haldeki kıvamının olması gerektiği kadar gevrek olması için açılıp şekillendirilmesi önemli. Eğer kurabiye kalıbınız yoksa bıçakla kare ya da dikdörtgen şeklinde de kesebilirsiniz.
Ölçülere Dikkat
Tarife takılınması ihtimali en yüksek nokta ölçülerdeki 3/4. O zaman biraz da matematik diyelim ve ölçüler bölümüne göz atıp kesirli sayıları hatırlayalım, 3/4 su bardağı yerine 3-4 su bardağı un koyup bu hamur neden böyle oldu demeyelim.
Tarifi farklı aromalarla da deneyebilirsiniz. Bu durumda portakal suyunun eksikliğini telafi etmek için yerine su koyabilirsiniz. Farklı şekilde aromalandırmak için olarak tarçın, zencefil, limon kabuğu ya da vanilya gibi hamur kıvamını etkilemeyecek malzemelerden faydalanarak farklı kurabiyeler elde edebilirsiniz.
Bisküvilerin Kıvamı
Bisküvilerin gevrek olması için dikkat etmeniz gereken birkaç şey var. Öncelikle hamurun ince açılması gerekli. Kalın oldukları takdirde orta kısımları yeterince gevrek olmayabilir. İkincisi pişme süresi. Kenarları hafifçe pembeleşene kadar pişirilmeliler. Bu da yeterli değil, kurabiyeler piştikten sonra fırın sıfırlanıp bir on dakika da o şekilde beklediğinde hazır bisküvi kıvamında gevrek mi gevrek bisküviler elde etmiş olursunuz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 35-40 Adet
Kalori : Toplam 2508kcal
Malzemeler
- 1+3/4 su bardağı yulaf ezmesi,
- 3/4 su bardağı un,
- 3/4 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 portakalın suyu,
- 2 portakalın rendelenmiş kabukları,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Hazırlanışı
- Derin bir kasede yulaf ezmesi, un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın,
- Sıvı yağ, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyip yoğurun,
- Hamuru iki yağlı kağıdın arasına koyup merdane ile istediğiniz kalınlıkta açın,
- Yuvarlak kurabiye kalıbıyla kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları hafifçe pembeleşene kadar pişirin,
- Isıyı sıfırlayıp 10 dk. daha bekletin ve fırından alın.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Benzer Tarifler
Toplam 23 Yorum
Yorum Gönder
11 Şubat 2023 16:59