Portakallı Kek Lokumu Tarifi


Bana yakın yaşta olanlar hatırlayacaktır muhakkak, çocukluğumuzda cino diye bir çikolata vardı. Turuncu bir kabı vardı ve yanlış hatırlamıyorsam üzerinde bir papağan resmi vardı. Portakallı Kek lokumları lezzet olarak Cino’nun aynısı. Bu konuda özel bir çaba göstermedim, Lokumlar olduktan sonra eşimle tadına baktık ve aynı anda aa bu Cino’ya benziyor dedik.

Üzerinden o kadar yıl geçmiş en son yememizin ama tadı damağımızdan silinmemiş. Halbuki ben çok sevmezdim Cino’yu, ama en ucuz çikolata olduğu için çoğunlukla onu almaya mecbur kalırdım. Çocukken neden sevmediğimi şimdi çok daha iyi anladım. Yoğun Portakal aroması hissediliyor çünkü. Bir çocuk için aroması biraz fazla. Yıllar içinde gelişen Portakal aromalı tatlılara duyduğum sempati nedeniyle çok sevdim bu Lokumu.

Portakal kabuğu yerine mandalina kabuğu veya limon kabuğu da kullanabilirsiniz damak zevkinize göre.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

  • 2 adet yumurta,
  • 1/2 su bardağı şeker,
  • 1/2 su bardağı un,
  • 1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu,
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 150 gr çikolata.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurta ve şekeri çırpın,
  2. Un ve kabartma tozunu karıştırın ve yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin,
  3. Portakal kabuğu rendesini ekleyip karıştırın,
  4. 15*15 boyutlarında küçük bir fırın kabının dibine yağlı kağıt serip üzerini yağlayın,
  5. Kek karışımını kalıba dökün,
  6. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin,
  7. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin,
  8. Soğuyan keki küçük küçük kareler halinde dilimleyin,
  9. Çikolatayı ben mari usulü eritin,
  10. Kek dilimlerini çikolataya bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  11. Üzerlerini istediğiniz şekilde süsleyin,
  12. Buzdolabına kaldırıp çikolata donana kadar bekletin.


Afiyet olsun…

48 yorum

  1. İlk kez çikolata kaplı bir şey yapmaya çalıştım fakat benmari usulü ile resmen çikolatalar ziyan oldu açıkçası beceremediğimi de düşünüyorum kekleri çikolataya bulamak istediğimde elim yandı kekler çikolatanın içinde ufalandı resmen hevesim kırıldı 3 kalıp çikolata erittim toplam 10 tane minicik kek parçasını anca çikolataya buladım ki o kadar çikolatayı yesem daha iyidi. Kalan kekleri ne yapacağımı bilmiyorum ufacıklar ziyan olsun istemiyorum tekrar çikolata alıp eritmekte istemiyorum parmaklarım yandı kekleri çikolataya batırayım derken keşke bi video olsaydı ya da ben gibi ilk kez böyle bir işe girişenler için benmari usulü nasıl yapılmalı kek nasıl çikolataya batırılmalı gösterseydiniz inanın çok pişman oldum bu tarifi yapmaya çalıştığıma oysa yerken gerçekten harika bi tadı vardı. Yapımı hevesimi kırdı. Resmen oyuncağını kaybetmiş çocuk gibi ağlayabilirim öyle üzüldüm.

    • Çok geçmiş olsun🙏🏻 Çikolataya bulama işlemi için bir çatal veya tatlı kaşığı kullanabilirsin. Arama kısmından bain marie usulü araması yaparak hem yazılı hem de videolu olarak püf noktalarını görebilirsin. Mutfakta daha önce kullanmadığın yöntemler içeren tariflerde tarife doğrudan başlamak yerine yöntemle ilgili ufak bir araştırma yapmak seni bu tür istenmeyen sürprizlerden koruyabilir👍🏻

      • Yönteme elbette baktım ama çikolata kekleri batırıp çıkartacağım kadar sıvı gelmedi bana ve çatalla denedim elimi yaktıktan sonra yine de çok düzgün görünmüyordu ufalanan kek parçaları yüzünden. Kalan kekler için bir öneriniz var mı toplamda 4 paket çikolata erittim ama elimdeki lokum sayısı 10 tepsi olduğu gibi duruyor desem yeridir. Yardımcı olursanız sevinirim

        • Dilimleyip çikolataya tek tek bandırmak yerine çikolatayı bire bir ölçüyle (1 gram çikolataya 1 gram krema gibi) eritip (buna ganaj denir) keklerin üzerine yayabilir ve ganaj donduktan sonra dilimleyebilirsin👍🏻

  2. Biraz yorumladım ama bu da çok güzel oldu🥰

    • Ellerine sağlık Damlacım😊

      • merhaba Kevser hanım 😊size bir soru sormak isterim kitabınızda Eti buzluktan çıkarıp buzdolabında çözündürdükten sonra buzdolabında 3 5 gün durabilir yazmışsınız bende, bugün sabah kıymamı çıkardım ve fazla geldi geri kalanını ayırdım normal köfte içi olarak hazırladım ve buzdolabına tekrar kaldırdım , yarın akşam köfte yapmak için bir şey olmaz dimi 🥰 iyi akşamlar 👋🏼

        • Bekletme süresi sade kıyma için geçerli. Bir şeylerin, özellikle de etin içine çiğ yumurta girdiğinde (köfte harcına yumurta koyduğunu var sayıyorum) risk oluşur. Gıdaları bu şekilde bekletmek tavsiye edilen bir şey değildir. Bu, mutlaka zehirlenmeye neden olacağı anlamına gelmez ama risklidir.

  3. Kevser abla yine harika bir tarifi sayende yaptım. Diyetteyim tadımlık 1 tane yedim diyetim bitince yeniden yapıp tüm tepsiyi yemeyi düşünüyorum 🙂 teşekkürler

  4. Cinoya bayılırdım çok severdim,çocukluğumun çikolatası,farkli bir heyecan olustu ben de 😊,notlarda cinoyu okuyunca,en yakın zamanda yapmak istiyorum.

  5. Kevser abla acaba normal kek yapıp çikolataya batırsak olmaz mı 🤔

  6. Kevser hanım , küçük muffin kalıp yoksa neye koyabilirim ? Veya koymasam hiç bişeye olurmu çikolata tabağa yapışır alırken çıkarmı yoksa 😕

  7. kevser hanım portakal yerine yaz meyveleri kullanarak yapsak olur mu?

  8. Evde kahvaltılık çıkolata var olurmu ?

  9. Kevser hanım kekin hamurunun kıvamı biraz sıvı mı oluyor?

  10. Merhaba Kevser hanım. Bende ilk kez yapacağım bu tarifi de sorum çikolata olarak markette satılan kalıp çikolatalardan mı bahsediyorsunuz.

  11. Merhaba Kevser abla, ilk yaptığım zaman iki adet seksen gramlık çikolata keklerimi kaplamaya yetmedi, acaba toz çikolata soslarını alıp evde yapsamda ona batırsam aynı tadı verir mi

  12. üzerine başka bir şey yapsak birşey olur mu

  13. ne güzel canım çekti peki portakalsız yapsak olur mu

  14. yaptım harika oldu ellerinize sağlık

  15. kevser hanim uzeri kizarana kadar pisirin demissiniz de kek gibi kabarmicak mi bu tarif suanda firinladim 🙂

  16. işe gelir gelmez ilk işim size yazmak oldu 🙂 akşam herkes bayıldı keke eşimde çok seçicidir bu konuda ama oda cok sevdi benim ellerime sizin emeğinize sağlık diyorum ozaman :))

  17. işe gelir gelmez ilk işim size yazmak oldu 🙂 akşam misafirlerim bayıldı keke eşimde çok seçicidir bu konuda ama oda cok sevdi benim ellerime sizin emeğinize sağlık diyorum ozaman :))

  18. çok tşk ediyorum özelliklede anında cvpladıgınız için…

    • bişey daha mrk ettim 🙂 keki yaparken cok aklıma takılmıştı ama cesaret edememiştim sonucu bilemediğim için.sizce bu keke tarcın nasıl olur.portakal oldugu için yakısmayabilirmi bilemedim.

      • Tarçın ve portakal çok yakışır aslında birbirine. Portakalın tadını bastırmayacak şekilde ekleyebilirsin bir sonraki sefer.

  19. cok lezzetli oldu,tavsiye ederim

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*