Portakallı Kek Lokumu Tarifi
Bana yakın yaşta olanlar hatırlayacaktır muhakkak, çocukluğumuzda Cino diye portakallı bir çikolata vardı. Turuncu bir kabı vardı ve yanlış hatırlamıyorsam üzerinde bir papağan resmi vardı. Portakallı kek lokumları lezzet olarak Cino'nun aynısı. Lokumların Cino'ya benzemesi konusunda özel bir çaba göstermedim. Hazırladıktan sonra eşimle tadına baktık ve aynı anda" Aa bu Cino'ya benziyor!" dedik.
En son yememizin üzerinden o kadar yıl geçmiş ama tadı damağımızdan silinmemiş. Halbuki ben çok sevmezdim Cino'yu, ama en ucuz çikolata olduğu için sıklıkla almaya mecbur kalırdım. Çocukken neden sevmediğimi şimdi çok daha iyi anladım. Yoğun portakal aroması hissediliyor çünkü. Bir çocuk için aroması biraz fazla gelebilir. Yıllar içinde gelişen portakal aromalı tatlılara duyduğum sempati nedeniyle şimdiki damak zevkimle çok sevdim bu lokumu.
Tatlıyı lokum olarak adlandırmamın tek sebebi küp küp olması değil bu arada. Keki bol yumurtalı, sütsüz ve yağsız olduğu için tıkız ve çiğnenebilir kıvamda oluyor. Bu kıvam da lokuma oldukça benziyor.
Lokumları kaplamak için bitter, sütlü, beyaz ya da benim yaptığım gibi ruby çikolata kullanabilirsiniz. Çikolatayı bain marie usulü veya mikrodalgada eritebilirsiniz.
Tarifte portakal kabuğu yerine mandalina kabuğu veya limon kabuğu da kullanabilirsiniz. Bu değişiklik kıvamını etkilemez ama aroması ve dolayısıyla kokusu değişecektir.
Afiyetle kalın...
Videolu Portakallı Kek Lokumu Tarifi
Malzemeler
- 2 adet yumurta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı un,
- 1 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu,
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
- 200 g çikolata.
Hazırlanışı
- Yumurta, şeker ve portakal kabuğu rendesini bir kaseye alıp çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unla birlikte kabartma tozunu da ekleyip çırpın,
- 12*24 boyutlarında küçük bir fırın kabının dibine yağlı kağıt serip üzerini ve kenarlarını yağlayın,
- Kek karışımını kalıba dökün,
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
- Fırından çıkarıp soğumasını bekleyin,
- Soğuyan keki kalıptan çıkarıp 3 cm'lik kareler halinde dilimleyin,
- Çikolatayı eritin,
- Kek dilimlerini çikolataya bulayıp bir ızgaranın üzerine dizin,
- Üzerlerini istediğiniz şekilde süsleyin,
- Buzdolabına kaldırıp çikolata donana kadar bekletin.
Afiyet olsun...
Portakallı Kek Lokumu Tarifi ilk olarak 28/02/2024 tarihinde yayınlandı ve 28/02/2024 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 50 Yorum
- Gul: Kevsercim çikolata benmaride kaskatı oldu ne yapmalı? 03 Ocak 2021 16:28
- Kevserin Mutfağı: Sıcaklık fazla geldiği için yanmış muhtemelen. Bu tarif için kullanamazsın ne yazık ki ama krema ile ganaj yaparak kullanabilirsin. 03 Ocak 2021 17:46
Yorum Gönder