Shortbread Kurabiye Tarifi
Shortbread kurabiyeler İngiliz mutfağına ait olarak bilinse de aslında İskoç mutfağına aittir ve bütün Birleşik Krallık'ta bilinen ve yapılan kurabiyelerdir. Özellikleri yalnızca tereyağı, şeker ve undan oluşmaları, yumurta ya da kabartma tozu gibi neredeyse bütün kurabiyelerde bulunan bazı malzemeleri içermemeleridir.
Kıvam ve lezzet olarak bizim un kurabiyesi ile büyük benzerlik gösterirler. Orijinalinde bizim un kurabiyesi gibi sade şekilde yapılsalar da farklı malzemelerle farklı aromalarda yapılmaları da mümkündür.
Shortbread kurabiye çok az malzeme ile yapılan bir kurabiye. Bu nedenle lezzetini belirleyebilecek çok az şey var. Şeker ve un çok dramatik bir durum olmadığı sürece lezzete katkı sağlayan malzemeler değil. Bu durumda geriye yalnızca tek bir malzeme, yani tereyağı kalıyor. Bu da demek oluyor ki kurabiyelerinizin lezzeti ve kokusu tereyağınıza bağlı. Çok ağır kokulu ve baskın lezzetli bir tereyağı kullandığınızda kurabiyelerden de aynı koku ve tadı alırsınız. Bu, tereyağı yerine margarin kullandığınız durumda da geçerlidir. Bu tarif tam bir ne ekersen onu biçersin tarifi kısacası.
Bu noktada "Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?" sorusunun cevabını da buraya bağlamak faydalı olacaktır. Margarinin tadını da tereyağı gibi aynı şekilde alısınız. Eğer kullandığınız margarinin ağır bir kokusu varsa kurabiyeleriniz de aynı şekilde kokar. Eğer vanilyanın bastırabileceği bir kokusu olursa vanilya kokulu kurabiyeleriniz olur.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 200 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 3/4 su bardağı pudra şekeri,
- 2,5-3 su bardağı un,
- Bıçağın ucuyla öğütülmüş vanilya.
Hazırlanışı
- Tereyağı, pudra şekeri ve vanilyayı bir kaseye alıp karıştırın,
- Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun,
- Hamuru iki parça yağlı kağıdın arasına koyup yaklaşık yarım cm kalınlığında açın,
- Dikdörtgen kurabiye kalıbıyla kesin ya da bıçakla dikdörtgen şeklinde kesin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Çatalla üzerlerini delin,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Click here to see the recipe in English
Shortbread Kurabiye Tarifi ilk olarak 11/11/2026 tarihinde yayınlandı ve 03/11/2026 tarihinde güncellendi.
(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.
Benzer Tarifler
Yorum Gönder