Kahveli Un Kurabiyesi Tarifi
Son dönemde yaptığım en büyük keşiflerden biri Türk kahvesinin tatlılarla uyumu oldu. Kekinden tartına, muhallebisinden kurabiyesine hepsini denedim. Hepsi de benden tam not aldı.
Arama kısmını kullanmaya üşenenler için birkaç kahveli tarif linkini de buraya bırakayım;
Bugün de kahvesi ile yaptığım un kurabiyesi tarifini paylaşmak istedim sizlerle. kahvenin yanına da çayın yanına da çok yakışıyor. Kıyır kıyır, ağızda dağılan bir kıvamı var. Kahvenin gerek kokusu gerekse tereyağı ile karışan aroması kurabiyeyi damaklara şenlik hale getiriyor.
Yumurta içermediği için uzun süre bayatlamadan saklayabilirsiniz. Ama o kadar lezzetliler ki bu açıdan uzun süre dayanmaları pek mümkün değil. Çok daha uzun süre saklamak isterseniz de dondurarak altı aya kadar saklayabilirsiniz.
Tatlı tarifleri için genel hatırlatmamı yapayım. Herkesin sevdiği şekerlilik miktarı farklıdır, bu nedenle şeker miktarını kendinize göre ayarlamanız uygun olacaktır. Mutfakta sık zaman geçiriyorsanız ne kadar un için ne kadar şekerin size uygun olduğunu az çok biliyorsunuzdur zaten. Eğer böyle bir tecrübeniz yoksa da tarifi tarifte yazandan daha az miktarda şekerle hazırlayıp tadına bakabilir ve sonrasında gerektiği kadar şeker ekleyebilirsiniz.
Hamur işleri için de genel hatırlatmamı yapayım. Kullandığınız malzemelere göre kullanmanız gereken un miktarı her zaman değişebilir. Bu nedenle unu her zaman parça parça, adım adım ekleyip hamurun kıvamını kontrol ederek ayarlayın. Bu şekilde sonrasında toparlanmayan, dağılan, şekil verilemez bir hamurla bakışmak zorunda kalmazsınız.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 30-35 adet
Malzemeler
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı,
- 1/4 çay bardağı sıvı yağ,
- 3/4 çay bardağı pudra şekeri,
- 1/2 çay bardağı nişasta,
- 2 su bardağı un,
- 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi,
- Üzeri için pudra şekeri.
Hazırlanışı
- Tereyağı, sıvı yağ, kahve ve pudra şekerini derin bir kasede karıştırın,
- Nişastayı ekleyip karıştırın,
- Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun,
- Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın,
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üzerleri hafifçe çatlayana kadar pişirin,
- Isıyı sıfırlayıp fırında 5 dakika daha bekletin,
- Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.
Afiyet olsun…
28 Haziran 2020 13:56
22 Haziran 2020 21:02