✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Hamur İşi Tarifleri / Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği Tarifi

Evde ekmek yapma konusunda çok istekli olsam da istikrarlı olamıyorum. Çok ekmek tüketmiyoruz evde zaten normalde. Ama ekmek yapınca tazeyken çok lezzetli olmuş diye, ertesi günden itibaren kurumasın, bozulmasın diye normalde yediğimizden fazla yiyoruz. Bir de öyle ters zamanlarda bitiyor ki ekmek yapmaya vaktim olmuyor. Ekmek alıyorum, o bitmeden yenisini yapamıyorum vs. derken içinden çıkamadığım bir döngüye girip bırakıyorum.

O yüzden artık zorlamıyorum kendimi sürekli ev yapımı ekmek yiyelim diye. Arada bir hem yapmayı hem de yemeyi canım çektiği zaman yapıyorum. Onda da ya olabildiğince küçük ya da böyle küçük ekmekçikler şeklinde yapıyorum. Sandviç ekmeği olduğu zaman Yasin öğle yemeği olarak sandviç götürebiliyor iş yerine, böylece evde kalıp bayatlamıyorlar da. Öğle yemeğinizi evden götürüyorsanız siz de bu seçeneği düşünebilirsiniz bu arada. Hem ev ekmeğinin lezzeti bir başka güzel oluyor, hem de yemesi pratik.

Sandviç ekmeğinde sandviç yaptığım zaman ekmeği çok fazla geliyor, için biraz çıkarıyorum genelde. Bu sefer bunu yapmamak için ekmekleri olabildiğince yassılaştırıp tombik olmamalarını sağlamaya çalıştım. Yine tam istediğim inceliği elde edemesem de standart sandviç ekmeklerinden daha iyi oldular. Böylece malzemesi bol, ekmeği az sandviçler yapabildim.

Siz benim aksime tombul olsun, içi dolu dolu olsun derseniz üzerlerinden bastırmayın şekil verirken. Tam buğday unu yerine beyaz un, kepekli ya da çavdarlı un, işin özü her türlü unu kullanabilirsiniz. Ancak kullanmanız gereken süt-un miktarı her un cinsine göre değişecektir. Kalan yarım bardak sütü eklerken azar azar ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz. İhtiyaç duyarsanız biraz daha süt veya un ilavesi yapabilirsiniz.

İsterseniz üzerine süt yerine yumurta sarısı sürerek üzeri nar gibi kızarmış ekmekçikler de yapabilirsiniz. Ben içinde yumurta kullanmadığım, yani kalan yumurta akını hamura katamayacağım ve sonrasında akını kullanabileceğim başka bir şey yapmayacağım için süt kullandım. Ekmeğin üzerinde özel bir kızarıklık beklentim de olmadığı için benim için sorun olmadı. Yumurta alerjisi olanlar için de ufak bir püf noktası olsun aynı zamanda bu.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 adet

Malzemeler

  • 4 su bardağı tam buğday unu,
  • 1,5 su bardağı ılık süt,
  • 1 küçük paket (10 g) instant kuru toz maya,
  • 2 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • Üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı süt.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Unu derin bir kaba alıp ortasını çukur şeklinde açın,
  2. Sütün 1 bardağını çukura dökün,
  3. Şekeri ve mayayı süte ekleyip yavaşça, mayayı eritmeye çalışarak karıştırın,
  4. Unu yavaş yavaş yedirerek yoğurmaya başlayın,
  5. Tuzunu ekleyip yoğurmaya devam edin,
  6. Kalan sütü de yavaş yavaş ekleyerek bir miktar ele yapışan çok yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  7. Kabın üzerini streç filmle kaplatıp hava akımı olmayan ılık bir yere koyun,
  8. 45 dk.-1 saat kadar (hamur iyice kabarana kadar) dinlendirin,
  9. Hamuru tekrar yoğurup istediğiniz boyut ve sayıda parçalara bölüp uzun ve yassı şekil verin,
  10. Ekmekleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizip yine hava akımı olmayan ve ılık bir köşede 30 dk. kadar dinlendirin,
  11. Fırına vermeden üzerlerine bir fırça yardımıyla süt sürün,
  12. 170 derecede önceden ısıtılımış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,
  13. Fırından çıkarıp üzerlerine bir sofra bezi örtün ve soğuyana kadar bekleyin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Yorumları Göster (59)

Benzer Başlıklar

ekmek tarifisandviç ekmeğitam buğday unu
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği Tarifi
Tam Buğday Unlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Şekersiz Tam Buğday Unlu Kek Tarifi
Tam Buğday Unlu Pankek Tarifi
Tam Buğday Unlu Poğaça Tarifi
Sandviç Ekmeği Tarifi

Toplam 59 Yorum

  1. Beyza: Kevser Hanım merhaba, ekmeğim şahane oldu sayenizde! Ne güzel bir tarif.. fırından çıkarır çıkarmaz ”Kevser Hanım tüm övgüyü hakediyor” dedim (: Gerçekten emeğinize sağlık. Çok fazla tarifinizi yapıyorum. Herbirini tarife güvenerek yapıp, afiyetle yiyoruz. Hepsi şahane! İyi ki varsınız. Sevgiler

    27 Ocak 2019 21:49
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Beyzacım🥰 27 Ocak 2019 22:19
  2. Gizem: Çok tok tutan minnik minnik ekmeklerim oldu :) ellerinize sağlık! Bayatlama süresi hazır aldığımız ekmek gibidir değil mi?

    27 Şubat 2018 19:20
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Gizemcim. Hazır ekmekler gibi koruyucu madde içermediği için daha kısa sürede bayatlar. 27 Şubat 2018 20:45
  3. zeynep: Kevsercim merhaba bu ekmeği tarif ettiğin şekilde defalarca yaptım harika oldu, baton kek kalıbında yapmak istiyorum da ilk defa denicem yağlamak gerekir mi kalıbı acaba 28 Kasım 2017 22:00
    • Kevserin Mutfağı: Yağlayanilir ya da yağlı kağıt serebilirsin Zeynepçim👍🏻 28 Kasım 2017 22:19
  4. halime: Merhaba kevser hanım bu ekmeği büyük olarak yapsam olur mu? bir de ekmeğin içerisinde tahıllar ve baharatlar seviyorum içine konulabilir mi?ne önerirsiniz 15 Haziran 2017 19:50
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin tabi Halimecim👍🏻 15 Haziran 2017 19:57
      • halime: Teşekkürler 15 Haziran 2017 19:58
  5. Süreyya: Kevser hanım yardım edin bana lütfen, elimde bir litreye yakın peyniraltı suyu var. Nasıl muhafaza edebilirim bir de ekmek ve poğaçalarda kullanırken süt yerine mi kullanmak lazım? 15 Mayıs 2017 13:51
    • Kevserin Mutfağı: Buzdolabında saklayabilirsin Süreyyacım. Hamur işlerinde süt yerine veya çorbalarda su yerine kullanabilirsin. 15 Mayıs 2017 14:02
  6. buket: Kevser hanım merhaba. Tariflerinizi çok beğeniyorum. Teşekkür ederim. Ekmek tarifinizi demedim. Fakat çok sert oldu ve maya kokusu ve tadı geliyor 🤔😬 neden böyle oldu sizce? 17 Aralık 2016 22:33
    • Kevserin Mutfağı: Maya aktifleşmemiş demek ki Buketçim. 17 Aralık 2016 23:03
      • buket: 1 saatten fazla bekletti ve baya kabardı aslında. Ne yapmam gerekiyordu peki? 17 Aralık 2016 23:05
        • Kevserin Mutfağı: Yeterince iyi yoğurmamış olabilirsin, aslında neyin yanlış gittiğini benden daha çok sen biliyor olmalısın. Ben sadece ihtimalleri sıralayabilirim🤷🏻‍♀️ 17 Aralık 2016 23:07
          • buket: Evet yopurmada sıkıntı var sanırım 😔 Teşekkür ederim cevapladığınız için. 17 Aralık 2016 23:09
  7. Seher: Merhaba, instant maya yerine yaş maya ile yapılabilir mi? Yapılabilirse yine ılık süt içerisine şeker atılarak mı yapılmalı? Cevap için şimdiden teşekkürler... 26 Ekim 2016 13:47
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin Sehercim, paketin üzerindeki kullanma talimatlarını oku nasıl kullanman gerektiğini öğrenmek için. Bu yazıda yer alan dönüşüm ölçüsünü kullanabilirsin; https://www.kevserinmutfagi.com/hamur-kabartma-yontemleri-1.html 26 Ekim 2016 15:31
  8. fruktozintoleransı: Benim şeker hastalığım var, şekeri katmadan da yapılabilir mi? Malzemelerin oranlarını değişmem gerekir mi? 25 Ekim 2016 22:07
    • Kevserin Mutfağı: Şeker hamurun kabarması ve lezzeti için gereklidir; ama sağlıkla ilgili bir durum olduğu için lezzet kaybını göze alarak kullanmayabilirsin. 25 Ekim 2016 23:18
  9. fadime: tarifleriniz icin tekrar ellerinize saglik..eger birgun normal yufka tarifide paylasirsanz cok makbule gecer bizim gibi disarda olanlwr icin 10 Ekim 2016 16:01
    • Kevserin Mutfağı: El açması börek tarifim var Fadimecim onun hamurunu kullanabilirsin. 10 Ekim 2016 17:47
  10. fadime: ama burda cok degisik sekilleri vr..bide cig hamur acilip dondurulqtaj satiliyor biz sadece tavada arkali onlu pisiriyz ve oluyor..en guzeli sadelisi.. 10 Ekim 2016 16:00
    • Kevserin Mutfağı: Paylaştığın için teşekkürler Fadimecim... 10 Ekim 2016 17:53
  11. fadime: sevgili ablacim..her zaman ve her tarifin icin ellerine saglik..her ne kadar her seferinde mesaj atamamis olsam da eline saglik demek icin her seferinde soframizda adin geciyor..hic yemek yapmayan biri olarak 3 yildir tariflerinizle artik yemek yapiyorum hatta sizde tarifi varda herseyi pasta kek borek...vs:)ellerinize tariflerinize saglik..lutfen siteye uygulamaya birsey olmasin yoksa ne yaparim bilmiyorum..bide lutfen internetsizde calissin bide kitabinizda olsun bide..;)hhe sozu cok uzattim..yurtdisindayim ve burda cesit cesit yufka ekmek turu var ama turk yufkasi yok..birde cok guzel birsey var paratha diye..surekli icimden geciriyordm kevsere sorsam o kesin bilir diye bugun yapmaya niyetlendm ama once bi int e bakayim dedim..evet var..biliyorsunuz..blogda yaziyor..allah razi olsn sizden en yakin zamnda yapicm ins..ama burayada koyunki insanlar bu tarifi tatsin 10 Ekim 2016 15:58
  12. Merve: Merhabalar, Eşimin süt ürünü tüketmemesi gerekiyor. Bu ekmekleri yaparken süt yerine su, soya sütü, vb başka bir şey kullanabilir miyiz? Şimdiden teşekkürler:) 24 Eylül 2016 02:32
    • Kevserin Mutfağı: Soya ya da hindistan cevizi sütü kullanabilirsin Mervecim. 24 Eylül 2016 16:18
  13. merve: Kevser ablacım çok güzel bir tarif gerçekten🙏🏼 ailedeki herkes çok sevdi hele sıcakken ayrı bir güzel oluyor 😊😊 03 Eylül 2016 20:44
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun Mervecim☺️ 03 Eylül 2016 22:15
  14. Buse: Kevser hanim ben kuru hamur mayasi kullanıcam ama suyun icinde eritip 15 dk bekletmem gerekiyormus boyle yapsam sorun olurmu 03 Eylül 2016 12:05
    • Kevserin Mutfağı: Öyle yapmalısın zaten Busecim ama ekstra suyun içinde değil tarifte verilen sütün içinde eritmelisin👍🏻 03 Eylül 2016 13:27
      • Buse: Benimkisi instant olmadigi icin suyun icinde eritip süte kattim acaba tadinda cok bi degisiklik olurmu 03 Eylül 2016 14:17
        • Kevserin Mutfağı: Ekstra su eklemiş olduğun için un- sıvı dengesi değişir. İyi ayarlayamazsan hamur iyi kabarmayabilir. Bir önceki yorumumda da yazdığım gibi ekstra suyun içinde değil tarifte verilen sütün içinde eritmeliydin. Daha sonrası için bunu unutma. 03 Eylül 2016 14:37
  15. Kevser: Özür dilerim tarifini bilmediğini düşünemedim kevser'cim..tarifi bilmesen bile bi ön görüde bulunursun diye düşündüm sonucta.o da bi ekmek çesiti.tesekkurler 27 Mart 2016 21:10
  16. Kevser: Kevser merhaba.öncelikle ekmekler harika gorunuyor ellerine saglik.tam bugday yerine beyaz un kullansak birsey degisir mi?bir de senden pita ekmeği tarifi de bekliyorum.geçen gün baska bir siteden tarif bakip yaptim ama piserken kabarmadi benim pitalarim sebebi ne olmus olabilir?tesekkurler? 20 Mart 2016 17:54
    • Kevserin Mutfağı: Beyaz un kullanabilirsin Kevser'cim, ama kullanman gereken un miktarı değişir. Pita ekmeği aklımda olacak. Tarifini bile bilmediğim bir yiyeceğin neden olmadığı konusunda bir fikrim olabileceğini düşünmüyorsun sanırım gerçekten. 20 Mart 2016 18:07
  17. fruktozintoleransı: Kevser hanım bir çok tarifinizde şeker var, son zamanlarda her tarifte şeker katıldığını gördüm. Şeker yiyemeden bizim gibi hastalar için tarifte me gibi bir değişiklik yapılabilir? mesela ekmeğe şeker katılmasa tuz 1 tatlı kaşığı fazla olmaz mı? ölçüsünü nasıl ayarlamak lazım? 23 Ocak 2016 22:36
    • Kevserin Mutfağı: Mayalı hamurlarda şeker mayalanmayı hızlandırmak için kullanılır, tuzla telafi edilebilecek bir şey değildir. Telafi etmen de şart değildir, kullanmayabilirsin. 23 Ocak 2016 23:05
  18. Zahide Ebru TURAN: Bu güzel pufidik ekmeğin içine her şey yakışır ama yaprak döner bi ayrı yakışır ya ... ? Dışarıdan güven problemi çekilip yeneceğine , evde bu güzel ekmeklerden yapılıp içine her türlü pratik yiyecek konabilir ... Tabii yine evde yapmak ve Kevserciğimin mutfağına başvurmak kaydı ve şartı ile ... ❤️ Senin güzel önerilerin vardır Kevserciğim , bu ekmeği pişirdikten sonra , öğle ve akşam yemeği için tüketilecekse arasına ne pişirip konulmalı , hemen yarın yapacağım inşallah , sevgiler ...❤️❤️ 18 Ocak 2016 15:30
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Zahide'cim, bir Trakyalı olarak sandviç denince benim aklıma gelen tek şey peynir oluyor:) Özellikle de bir yere giderken götürmek için yapılacaksa soğuk yenebilen peynir, ton balığı, salam, vs. daha uygun olacaktır. Evde tüketilecekse dediğin gibi döner ya da köfte, tavuk ızgara, kızarmış hellim, vs. kullanılabilir. 18 Ocak 2016 15:36
      • Zahide Ebru TURAN: Ben de çok severim peynirin her çeşidini canım ya ... ❤️ Canım benim çok teşekkür ederim, sevgiler ....? 18 Ocak 2016 15:39
        • Hale: Bana da diyetisyen öğlenleri dışarıda olduğundan sandviç içine tavuk, köfte ya da ton balığı koymamı önermişti, bende yaparım inşallah en kısa zamanda bu ekmekciklerden, çok lezzetli olacağına eminim :) 31 Mart 2016 16:31
          • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık Hale'cim.. 31 Mart 2016 17:23
  19. tuba: Kevser hanım bu tarifi videolu olarak yayınlar mısınız? Hamura sanki sonradan eklediğim yarım bardak süt fazla geldi.sonra un eklemek zorunda kaldım.yapış yapış oldu...kısacası görebilsek sizin yapımınızı ne güzel olur ☺️ 11 Ocak 2016 21:32
    • Kevserin Mutfağı: Özel bir tür hamur değil Tuba'cım, bildiğin mayalı hamur. Tariflerde bir malzemenin "yavaş yavaş" eklenmesinin vurgulanması eylemin yavaş olması gerektiği anlamına gelmez. Bir parça ekle, hamuru kontrol et, olmadıysa bir parça daha ekle, yine kontrol et ve duruma göre devam et demektir. Sütün tamamını kullanmak zorunda değilsin kısacası, hamur kıvamını bulana kadar eklemelisin. 11 Ocak 2016 21:49
  20. Feyza: Kevser Hnm merhabalar. Yakınım kanser hastası ve haliyle beyaz un, şeker tüketmesi yasak. Tam buğday unlu tarifleri görünce heyecanlanıyorum. Ama şeker krizini çözmem lazım. Tarife şeker eklemezsek olur mu ? 11 Ocak 2016 11:47
    • Kevserin Mutfağı: Böyle bir durumda tabi ki olur Feyza'cım, çok geçmiş olsun, Allah şifa versin. 11 Ocak 2016 11:52
      • Feyza: Aminn Kevser Hnm, cümlesiyle beraber şifa olsun inşallah. Çok teşekkürler. 11 Ocak 2016 12:02
1 2 Sonraki Yorumlar →

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

1. Gün Sahur Menüsü 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı