Tam Buğday Unlu Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tam Buğday Unlu Tuzlu Kurabiye TarifiTam Buğday Unlu Tuzlu Kurabiye TarifiTam Buğday Unlu Tuzlu Kurabiye Tarifi

Paylaşımının bu kadar uzun sürmesine üzüldüğüm tariflerden biri var bugün blogta. Instagram hesabımdan duyurduğum bu yana bu Tarifi bekleyenler var biliyorum ama bir türlü sıra gelmedi işte nedense. Nedense dediğime bakmayın, nedeni malum aslında. Mevsimlik tarifler mevsimsiz tariflerin önüne geçiyor her daim. Bize de geç olsun güç olmasın demek düşüyor.

Bu tarifte lezzet verici olarak 2 kaşık kadar başka bir tariften kalmış kavrulmuş susamım vardı, onu kullandım. Siz çiğ susam, çörek otu, haşhaş tohumu, vb. kullanabilirsiniz. Tamamen sizin damak zevkinize ve elinizdeki malzemelere kalmış. Hiç yoksa da hiç kullanmayabilirsiniz elbette. Susama ek olarak birazcık da maydanoz ekledim. Bu da aynı şekilde dereotu gibi bir malzemeyle değiştirilebileceği gibi hiç kullanılmayabilir de.

Tariflerde bu tür değişimler yaparken neyin ana malzeme neyin aroma verici olduğunu bilerek hareket edin mutlaka. Susam kullanılmayabiliyorsa tereyağını da koymayayım ne olacak demeyin.

Bazen buna benzer geri dönüşler alıyorum, ben kahroluyorum oturduğum yerde ama karşımdakinde tık yok, çıldırıyorum:) Diyor ki mesela bu tarif için, tereyağım yoktu ben de koymadım, hamur tutmadı çöpe attım. Bunu o kadar her gün başına gelen bir şeymiş gibi anlatıyor ki şaşarsınız. Ya sen koskoca ana malzemeyi tariften niye çıkardın, hadi yaptın bir cahillik çıkardın, hamur tutmayınca telafi yöntemleri denemeyip neden hoppa çöpe attın? Sana bu unlar, yağlar havadan bedava mı yağıyor? O kadar malzemeyi çöpe atarken o hamurun o çiğ haline bile muhtaç aç insanlar hiç mi gözünün önüne gelmiyor? Yine durduk yere kendi kendimi sinirlendirmeyi başardım, aferin bana.

Konumuza dönecek olursak… Hamurun kıvamı Tam Buğday unundan dolayı klasik Kurabiye hamurlarından biraz değişik oluyor. Daha doğrusu hamurun kıvamından ziyade görüntüsü biraz değişik oluyor. Böyle Tam toplanmamış, yağını çekmemiş gibi. Sanki yağı dışında duruyor. Şimdi bu cümleler kafanızda bir şey oluşturmadı biliyorum ama hamurun kıvamını göründe tamam şimdi oldu diyeceksiniz. O kıvam ve görüntü normal, merak etmeyin. Pişince normal bir Kurabiye oluyor gördüğünüz gibi. Kıyır kıyır, ağızda dağılan bir yapısı oluyor. Tarif Küpü’nden bakıyorsanız fotoğrafları kaydırarak diğer fotoğrafları görmeyi ihmal etmeyin.

Afiyetle kalın….




Porsiyon : 30-35 Adet

Malzemeler

  • 100 g oda sıcaklığında tereyağı,
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yumurta,
  • 3-3,5 su bardağı Tam Buğday unu,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 tatlı kaşığı Tuz,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 2 yemek kaşığı susam,
  • 1 avuç ince kıyılmış maydanoz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Derin bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta, Tuz, şeker, kabartma tozu, susam ve maydanozu karıştırın,
  2. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun,
  3. Hamurdan küçük toplar yuvarlayıp fırın tepsisine dizin (yağlamanıza veya yağlı kağıt sermenize gerek yok),
  4. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dk. pişirin,
  5. Isıyı sıfırlayıp kapağını açmadan fırında 15 dk. daha bekletip fırından alın.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

3 yorum

  1. Elinize sağlık, denicem ama normal unda olur mu tam buğday şart mı 🙂

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*