Tarçınlı Rulolar Tarifi

Tarçınlı Rulolar TarifiTarçınlı Rulolar TarifiTarçınlı Rulolar TarifiTarçınlı Rulolar TarifiTarçınlı Rulolar Tarifi

Nefis bir çörek tarifim var bugün. Cinnamon rollları her ne kadar Amerikan yemek bloglarında ve sitelerinde sıkça görüyor olsak da ana vatanı Kuzey Avrupa aslında. Wikipedia’ya göre bir İsveçli yılda ortalama 316 tarçınlı rulo yiyormuş. Bu istatistiği duyunca yine sinirlendim. Tereyağlı şekerli hamur işlerini yiyenler Avrupalılar, akşam yemeğini gece yarısına kadar uzatan Avrupalılar, kahvaltıda sürekli şekerli şeyler yiyenler yine Avrupalılar, ama kilo alan biziz. Bizim bilmediğimiz gizli bir anlaşma mı yapılmış zamanında biz yiyeceğiz ama kaloriler Türklere yazılacak diye acaba? Eğer öyle bir şey varsa tarihin en büyük kazığını yemişiz, söyleyeyim.

Amerikalılar da kilolu evet ama onlarınkisi haklı bir kilo. Adamlar gerçekten kötü besleniyor. Ama biz, kahvaltıda domates peynir yiyen biz (biz, biz Bihteriniz),  neden şüşkoyuz? Tatlılardan mı? Avrupalıların tatlıları daha şekerli. Hamur işlerinden mi? Avrupalıların hamur işleri daha yağlı. Pilavdan mı? Uzak Doğulular bizden daha çok pirinç yiyor.

Aklıma bir şey geliyor aslında ama ondan da değildir herhalde. Porsiyondan olabilir mi mesela? Hani onlar bir kruvasanla doyuyordur da biz iki poğaça yemeden bırakmıyoruzdur. Onlar canları ne kadar istiyorsa o kadar yiyordur, bizim ne kadar yememiz gerektiğine ev sahibi karar veriyordur, doysak bile koymaya devam ediyordur.  Ya da doysak bile yediğimiz şey o kadar lezzetli geliyordur ki midemize kramplar girene kadar yemeye devam ediyoruzdur. Hani düşük ihtimal tabi bunlar ama yine insanın aklına geliyor işte. Öte yandan bir de spora alerjimiz var ama onun da konuyla bir ilgisi yok muhtemelen.

Evet evet Avrupalıları kıskanıyorum. Ben oraya bir hafta tatile gidiyorum, o kadar çok yürümeme rağmen 2 kilo alıp geliyorum. Onlar ömür boyu orada yaşayıp sırım gibi geziyorlar. Hayır ben de Avrupalıyım aslında, Kırklarelinde doğmuşum, ben niye öyle değilim anlamıyorum.

Yine geyiğe daldık Tarifi unuttuk:)

Hamurda haşhaşlı çörek tarifimi kullandım. Bu tür tarifler için mükemmel sonuç verdiği için maceraya girmiyorum artık. Sadece bu biraz daha şekerli bir çörek olduğu için şeker miktarını artırdım. Boyutunu kendi keyfinize/zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamuru daha ince açık daha ince kesebilir ve porsiyon miktarını artırabilirsiniz. Ben puf puf olsunlar istediğim için hem hamuru biraz kalın açtım hem de kalın dilimledim.

Icingini yapmayabilirsiniz ama onunla adeta tamamlanıyor tarif bana göre. Tabi tamamen kişisel tercihe kalmış bir şey, siz sevmeyebilirsiniz de. Aynı şekilde iç harcında fındık ve ceviz kullanmayabilir (ya da ceviz+fındık yerine sadece ceviz veya sadece fındık kullanabilirsiniz), sadece tereyağı+şeker+Tarçın karışımını kullanabilirsiniz. Ama malzemesi zengin olunca lezzeti de artıyor tabi. Sonra da biz neden şüşkoyuz?:)

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 9 Rulo

Malzemeler

  • 1 yumurta,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz instant maya,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı un.

İçi için;

  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 tatlı kaşığı toz Tarçın,
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
  • 1/2 su bardağı çekilmiş fındık.

Icing için;

  • 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 2 yemek kaşığı süt.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurta, süt, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun,
  3. Hamuru top yapıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 45 dk-1 saat dinlendirin,
  4. İç harcı için tereyağı, şeker ve tarçını homojen bir kıvam alana kadar karıştırın,
  5. Kabaran hamuru tekrar yoğurup tezgahın üzerinde dikdörtgen şeklinde açın,
  6. Üzerine tarçınlı karışımı sürüp fındık ve cevizi serpin,
  7. Ruloyu 2-3 parmak kalınlığında kesip yağladığınız 22 cm’lik kare fırın kabına dizin,
  8. 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin,
  9. Icing için süt ve pudra şekerini iyice karıştırın,
  10. Ruloların üzerine gezdirerek sıcak, ılık veya soğuk servis yapın.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

29 yorum

  1. Kokular gelmeye başladığında aldım. Son durum şu 🙁

    0

  2. Kevser hanım, ben gene mutfakta çaresiz deneyler yaptım, kurtarın. Hamuru yine makineye tutturdum ama çok yumuşaktı. Çıkardım un ekleyip yoğurdum vs olacak gibi değildi, kıvamlı olmasına rağmen yapış yapış bir şey oldu. Olduğu kadar deyip, pişirme kağıdı üzerinde işlemleri yaptım, tabi kıvıramadım. Kağıda sarılı koydum fırına, rulo gibi değil, somun ekmek gibi sarılı 😕 fırından alma zamanını nasıl ayarlayım, fırından aldıktan sonra nasıl bir işlem yapayım? Kağıdı çıkarma/kesme vs? 😐

    0

  3. Çok güzel bir tatlı Kevser hanım 😊ıcing olayını bekleyemeden hatta tabağa koymayı bile bekleyemeden fırın kabından tüketmeye başladık bile🙈 bu güzel tarifiniz için çok teşekkür ederim👍🏻

    0

  4. Kevser hanım siz bor harikasınız yapamam dediğim ne varsa sizin tariflerden sonra yapar oldum:) mutfaktan çıkasım gelmiyor sayenizde:) emeğinize sağlık

    0

  5. Fırından çıktılar. Pudra şekeriyle sütü kaynatmadan karıştırıp döküyoruz sadece, öyle mi? Soğumasını da beklemek gerekir sanırım.

    0

  6. Hamurun hazırlanma kısmını ekmek makinesinde yapsam olur mu? Elde de yapabiliyordum eskiden ama bileğim sakat, yoğuramıyorum yeterince 😕

    0

  7. Daha tam soğumadı icing bile yapmama vakit kalmadan kalanlar bunlar.Inanilmaz lezzetli,Teşekkürler❤

    0

  8. Daha tam soğumadı icing bile yapmama vakit kalmadan kalanlar bunlar.Inanilmaz lezzetli,Teşekkürler❤

    0

  9. Ay haşhaşlıyı da ne çok severim tarçınlısı da bir ayrı güzel, en kısa zamanda deneyeceğim. Bu arada Stokholm’e gittiğimde ben de aynısını düşünmüştüm ama bir, yaz kış, gece gündüz, genç yaşlı demeden bisiklete binenler ya da koşanları görünce bizim hareketsizliğimiz kilolara sebep oluyor diye düşündüm. İsveçlilerin bir de fika denen öğleden sonra kahve içip çoğu zaman bu roll’ları yedikleri bir öğünleri var, acaba öğle yemeği yemeyip de direkt böyle mi geçiştiriyorlar, ya da akşam yemeğini mi çok hafif geçiştiriyorlar acaba… Ama biz her türlü çok yiyoruzdur onlardan 🙂 Şimdi o rolları yapıp yalnızca bir tane yiyecek babayiğit benim etrafımda yok mesela 😀

    0

  10. Görür görmez denemek istedim sonuç harika, çok teşekkürler Kevser abla ☺️

    0

  11. ıcing dediğinizde ne olaki? ve fırından çıkar çıkmazmı dökmek lazım üzerine?

    1+

  12. Ellerine sağlık Kevser’cim çok lezzetli görünüyor 😋 nasip olursa denemeyi düşünüyorum…ayrıca servis tabağını çok beğendim 😊

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*