Tarçınlı Rulolar Tarifi


Nefis bir çörek tarifim var bugün. Cinnamon rollları her ne kadar Amerikan yemek bloglarında ve sitelerinde sıkça görüyor olsak da ana vatanı Kuzey Avrupa aslında. Wikipedia’ya göre bir İsveçli yılda ortalama 316 tarçınlı rulo yiyormuş. Bu istatistiği duyunca yine sinirlendim. Tereyağlı şekerli hamur işlerini yiyenler Avrupalılar, akşam yemeğini gece yarısına kadar uzatan Avrupalılar, kahvaltıda sürekli şekerli şeyler yiyenler yine Avrupalılar, ama kilo alan biziz. Bizim bilmediğimiz gizli bir anlaşma mı yapılmış zamanında biz yiyeceğiz ama kaloriler Türklere yazılacak diye acaba? Eğer öyle bir şey varsa tarihin en büyük kazığını yemişiz, söyleyeyim.

Amerikalılar da kilolu evet ama onlarınkisi haklı bir kilo. Adamlar gerçekten kötü besleniyor. Ama biz, kahvaltıda domates peynir yiyen biz (biz, biz Bihteriniz),  neden şüşkoyuz? Tatlılardan mı? Avrupalıların tatlıları daha şekerli. Hamur işlerinden mi? Avrupalıların hamur işleri daha yağlı. Pilavdan mı? Uzak Doğulular bizden daha çok pirinç yiyor.

Aklıma bir şey geliyor aslında ama ondan da değildir herhalde. Porsiyondan olabilir mi mesela? Hani onlar bir kruvasanla doyuyordur da biz iki poğaça yemeden bırakmıyoruzdur. Onlar canları ne kadar istiyorsa o kadar yiyordur, bizim ne kadar yememiz gerektiğine ev sahibi karar veriyordur, doysak bile koymaya devam ediyordur.  Ya da doysak bile yediğimiz şey o kadar lezzetli geliyordur ki midemize kramplar girene kadar yemeye devam ediyoruzdur. Hani düşük ihtimal tabi bunlar ama yine insanın aklına geliyor işte. Öte yandan bir de spora alerjimiz var ama onun da konuyla bir ilgisi yok muhtemelen.

Evet evet Avrupalıları kıskanıyorum. Ben oraya bir hafta tatile gidiyorum, o kadar çok yürümeme rağmen 2 kilo alıp geliyorum. Onlar ömür boyu orada yaşayıp sırım gibi geziyorlar. Hayır ben de Avrupalıyım aslında, Kırklarelinde doğmuşum, ben niye öyle değilim anlamıyorum.

Yine geyiğe daldık tarifi unuttuk:)

Hamurda haşhaşlı çörek tarifimi kullandım. Bu tür tarifler için mükemmel sonuç verdiği için maceraya girmiyorum artık. Sadece bu biraz daha şekerli bir çörek olduğu için şeker miktarını artırdım. Boyutunu kendi keyfinize/zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hamuru daha ince açık daha ince kesebilir ve porsiyon miktarını artırabilirsiniz. Ben puf puf olsunlar istediğim için hem hamuru biraz kalın açtım hem de kalın dilimledim.

Icingini yapmayabilirsiniz ama onunla adeta tamamlanıyor tarif bana göre. Tabi tamamen kişisel tercihe kalmış bir şey, siz sevmeyebilirsiniz de. Aynı şekilde iç harcında fındık ve ceviz kullanmayabilir (ya da ceviz+fındık yerine sadece ceviz veya sadece fındık kullanabilirsiniz), sadece tereyağı+şeker+Tarçın karışımını kullanabilirsiniz. Ama malzemesi zengin olunca lezzeti de artıyor tabi. Sonra da biz neden şüşkoyuz?:)

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 9 Rulo

Malzemeler

  • 1 yumurta,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı toz instant maya,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 4 su bardağı un.

İçi için;

  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 2 tatlı kaşığı toz Tarçın,
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi,
  • 1/2 su bardağı çekilmiş fındık.

Icing için;

  • 1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
  • 2 yemek kaşığı süt.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Yumurta, süt, sıvı yağ, maya, şeker ve tuzu karıştırma kabına alıp elinizle karıştırın,
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun,
  3. Hamuru top yapıp üzerini örtün ve sıcak bir ortamda 45 dk-1 saat dinlendirin,
  4. İç harcı için tereyağı, şeker ve tarçını homojen bir kıvam alana kadar karıştırın,
  5. Kabaran hamuru tekrar yoğurup tezgahın üzerinde dikdörtgen şeklinde açın,
  6. Üzerine tarçınlı karışımı sürüp fındık ve cevizi serpin,
  7. Ruloyu 2-3 parmak kalınlığında kesip yağladığınız 22 cm’lik kare fırın kabına dizin,
  8. 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin,
  9. Icing için süt ve pudra şekerini iyice karıştırın,
  10. Ruloların üzerine gezdirerek sıcak, ılık veya soğuk servis yapın.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

59 yorum

  1. Tereyağını eritip mi karıştırıyoruz tarçın ve şekerle?

  2. Hamuru yuvarlak açmaya çalışsam dikdörtgen olurdu; dikdörtgen açmaya çalıştığım için yuvarlak oldu 🥴 o yüzden köşeler biraz küçümen 😅

    Kevser Hanım icingi sıcakken yaptım ama donamadan emildi sanki, biraz ılımasını mı beklemem lazımdı? 🧐

  3. Kevser Hanım tarifiniz için çok teşekkürler çok çok güzel oldu. Uygulamanızı ve tariflerinizi çok beğenerek takip ediyorum emeklerinize sağlık😊

  4. Kevser hanım, yaptım çok güzel oldu tadı.
    Fırın kapağını açık unuttuğum İçin kurudurlar biraz. Nasıl yumuşatabilirim
    Teşekkürler
    Coronasız günler 😀

    • Ellerine sağlık Güldalcım. Hala sıcaklarsa üzerlerine parmak uçlarınla su serpip bir sonra bezi örtebilirsin. Soğuduysalar bir poşete koyup bir gece bekletebilirsin. Mikrodalga fırının varsa yemeden önce mikrodalgada ısıtabilirsin.

  5. Merhaba kevser hanım, süt alerjimiz olduğu için hamuru su ile yoğursam, sıvıyap kullansam iç harcı için olurmu

  6. Merhaba Kevser Hanım,

    Benim hamurum 1 saatten fazla süredir bekliyor ancak hiçbir kabarma olmadı. Neyi yanlış yaptım acaba?
    Teşekkürler

    • Malzeme ya da ortam sıcaklığı az gelmiş olabilir. Fırını 50 dereceye ısıtıp ısıyı kapattıktan sonra sıcak fırında bekletip kısa sürede kabarmasını sağlayabilirsin👍🏻

  7. Bu da benimkiler. Üzerine illa kremamsı birşey koymak gerekmez di mi?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*