Tavuk Tandır Tarifi


Bu tarife Tandır demek ne kadar doğru bilmiyorum. Usulü pek uymuyor. Ama lezzet açısından bakıldığında tandırın lezzetini yakaladığı için Tandır demekte bir sakınca görmedim. Biraz da Tavuk dönere benzemiyor değil aslında. Tüm benzetmelerden bağımsız olarak ben çok seviyorum tavuğun bu halini. Özellikle kemiksiz oluşu çok hoşuma gidiyor, çatalla pıt pıt yeniyor.

Pişirme aşamasında tavuğun kendi yağından yararlanıp ekstra yağ eklemedim. Sadece fırına verirken daha iyi kızarması için 1 tatlı kaşığı yağ gezdirdim üzerine.

Tarifte dikkat etmeniz gereken tek şey pişirme süresi. 30-35 dk. benim tencerem için uygun olan pişirme süresidir. Ama bu süre tencereden tencereye göre değişir. Tencerenizden pişmiş Tavuk kokusu gelmeye başladığı anda tencereyi ateşten alın. Suyu çok az olduğu için pişme süresinin uzaması dibinin tutmasına neden olabilir. Tencereyi ocağın orta gözüne koyup, ısısını ortaya ayarlayın ve pişene kadar ısıyı kesinlikle arttırmayın.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 2 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g karışık Tavuk eti,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz,
  • 1/2 su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Salça, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu derin bir kapta karıştırın,
  2. Tavukları içine alıp ovarak her yanlarının sosa bulanmasını sağlayın,
  3. Buzdolabına kaldırıp en az 1 saat, en fazla 12 saat dinlendirin,
  4. Suyu düdüklü tencereye alın,
  5. Üzerine tavuk parçalarını dizin,
  6. Kapağını kapatıp ocağın orta gözünde orta ayarda 30-35 dk. pişirin,
  7. Düdüklünün kapağını açıp tavukları alın ve kemiklerini ayırın,
  8. Etleri küçük bir fırın kabına koyup üzerlerine sıvı yağı gezdirin,
  9. 190 derecede ısıtılmış fırına verip 10 dk. pişirin.


Afiyet olsun…

 Recipe in English

74 yorum

  1. Düdüklü tenceremin lastiği ilk başta tam tutmadığı için genelde düdüğü öttükden sonra süreyi başlatıyorum ama Tarifi iki katını yaparken pişme süresini ne kadar uzatmalıyız acaba

  2. Tavuk göğüs olsa olurmu ,tavuk pirzolası yerine

  3. Selamlar Kevser hanım öncelikle tüm sorularımızı sabırla cevapladığınız için çok teşekkür ederim..
    Bu yemeği kalabalık bir gruba yapacağım 10 adet pirzola kullansam pişmesi sıkıntı olur mu acaba ?

    • Tencerenin dibi genişse hiç sıkıntı olmaz Gülce’cim. Beşini alta dizip kalan beşini diğerlerinin üstüne koymak yerine hepsine yatay yatay koyup tek sıraya sığdırmaya çalış, piştikçe küçülecekler zaten.

  4. sosa buladıktan sonra eti dinlendirmeye pek vaktim yok. acaba dinlendirmeden yapılsa olur mu?

  5. Cok tesekkur ederim. Bu kadar hizli cevap verdiginiz icin supersiniz

  6. Merhaba Kevser hanim
    Ben ve esim tavuk yemekleriyle pek aramiz yoktur. Tavugun gogsunu bir tek yiyiyoruz. Bu tarifi tavuk gogsuyle yapsam olurmu acaba. Birde yurtdisinda yasiyorum ve sirke bulurmuyum bimiyirum. Acaba sirkesiz yapsam olurmu sevgiler

  7. Çok lezzetli ve hafif bi yemek oldu. Çok teşekkürler ☺️☺️

  8. kevser hanımcım stenızı gördükten sonra sureklı takıpteyım çalışan bı bayan olarak cok faydalanıyorum tarıfler cok acık ve net emeklerınıze sağlık.

  9. Merhaba 🙂 Ben tesekkur mesajı atmak istedim. Yeni evliyim ve mutfak tecrubem yoktu, kevserin mutfağıyla karşılastm ve yemek yapmak bir hobi haline geldi ve tabi özgüvenimide artırdı. Bunun için size çok minettarım :)))

  10. Ben Dubaida yasiyorum evden uzak ve duduklu tencerem yok nasil yapsam . Daha uzun ve kisik atese mi pisirsem tavugu???

  11. Sirke şart mı acaba kullanmasak pek fark olabilir mi?

    Teşekkürler

  12. Merhabalar kevser hanım. Bütün tarifleriniz harika coğunundenedim 🙂 menümü sizin tariflerinizden hazırlıyorum desem.. Yeni evliyim cok faydanız oldu cok teşekkürler öncelikle.
    Bu tarifi pirzola değilde tavuğun buduyla msela yapsak olurmu ???

  13. Annem senden kadın olmaz derken sayende mutfakta harikalar yaratıyorum.Evlendim ve rezil olmadım:)Cevabın ve tariflerin için çok çok çok teşekkür ederim

  14. Kevser Hanımcım düdüklü tencerede önce düdük ötene kadar harlı ateş sonra en küçük ateş yapıcaz di mi?yoksa direk küçük ateşte 35 dk mı?

  15. Ne kada su koyuyoruz

  16. kevser hanım tavuklari sosun icinde bekletip düdüklü tencereye alırken sosu ile birliktemi alıyoruz yoksa sosunu iyice cirpip sadece tavuklarimi aliyoruz

  17. renkli, keyifli görünüyor merak ettim. teşekkürler

  18. fotoğrafta maydonoza benzer yeşillik görünüyor ama listede göremedim nedir o?

  19. sirke tavuk tadını nasıl etkiler acaba?

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*