Tavuk Sote Tarifi
Hayat kurtaran yemekler kategorisindedir tavuk sote. Hiç beklenmedik bir anda ortaya çıkan misafirlerin umdukları değil buldukları yemektir. Artık eskisi gibi çatkapı misafirlikler kalmadı gerçi.Herkes en az 1 hafta önceden randevu alıyor misafirliğe gideceği yerden.
Eskiden tam yemek masasında otururken birden kapı çalınıp misafir gelirdi. Birer tabakta misafirler için konulurdu sofraya. Allah ne verdiyse neşe içinde yenirdi. Yok efendim menüsü uymamış, çeşidi az olmuş, aman allahım o çorbanın tuzu ne öyle diye dedikodular yapılmazdı ev sahibinin arkasından.
Şimdilerde herkes yemek jürisi oldu maşallah. Soframıza koyabildiğimiz o kadar çeşit yemek için şükretmiyoruz da tadına tuzuna mana buluyoruz.
İşte bu nedenledir ki habersiz misafirlik devri kapandı kapanacak neredeyse. Hanımlar misafirlerden korkar oldu eksik, gedik çıkacak diye. 1 hafta önceden haber verilip, hazırlıklara 3 gün önceden başlanıyor. Sanırsın paşa torunları ağırlanacak.
Ama çıkıp buna dur demek yerine daha da mükemmel olmaya çalışarak kadınlar körüklüyor yine bu yaklaşımı. Birbirlerinden altta kalmamak için hep bir yarış, hep bir mücadele. Azıcık oluruna bırakın birşeyleri. Bırakın arkanızdan atıp tutsunlar. Hata aramaya geldiyseler evinize siz herşeyi mükemmel yapsanız da bir kusur bulurlar zaten. Kasmanın manası ne o zaman?
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 bütün tavuk göğsü,
- 1 adet soğan,
- 2 adet kırmızı biber,
- 400 g kültür mantarı,
- 2 adet domates,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
- 2 su bardağı su,
- Maydanoz.
Hazırlanışı
- Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
- Küp küp doğradığınız tavukları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip 2 dk. kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- İri doğradığınız kırmızı biberi ve mantarı ekleyin,
- Kısık ateşte arada karıştırarak 10-15 dakika daha kavurun,
- Küp küp doğradığınız domatesleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin,
- Suyunu ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dk pişirin,
- Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun...
29 Eylül 2019 17:52