Tavuklu Yufka Mantısı
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Pazartesi günleri diğer günlere nazaran yemek yapmak için en zor gündür benim için. Pazartesi sendromu işte değil ama mutfakta yakalar adeta beni. Bu nedenle genellikle basit yemek tarifleri tercih ediyorum. Yemeklerimi basitleştirebilmek için de hafta sonunda birkaç ufak hazırlık yapıyorum yemekler için. Örneğin Tavuk göğüs haşlayıp koyuyorum dolaba. Çabucak diderek dakikalar içinde Tavuk çorbası yapabiliyorum bu şekilde örneğin.

Ya da bu tarif gibi pratik tarifleri de kısa sürede hazırlayabiliyorum. Oldukça göz doldurucu görünmesine karşın tarif oldukça pratik. Dediğim gibi önceden hazırladığım haşlanmış tavuğumu kavurduğum soğanların içine ekliyorum. Tuz ve karabiberini de katarak karıştırıyorum. İç harcım hazıranmış oluyor böylece.

Sonrasında tek yapmam gereken harcı yufkanın üzerine yayıp katlamak ve kesmek. Yufkalar fırında pişerken sarımsaklı yoğurdumu ve salçalı sosumu hazırlıyorum. Bu şekilde vakit kaybetmeden kısa sürede yemeğim hazırlanmış oluyor.

Bu malzemelerle yapılan yemek ortalama 4 kişilik. Ancak bu yeme potansiyelinize göre değişecektir elbette:) Bununla birlikte malzemeleri orantılı şekilde arttırdığınız takdirde daha fazla kişi için de hazırlamanız mümkün bu yemeği. Örneğin tüm malzemeleri iki katına çıkararak 8 kişilik yapabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Tavuklu Yufka Mantısı
Tavuklu Yufka MantısıTavuklu Yufka MantısıTavuklu Yufka Mantısı
Malzemeler:
  • 2 adet Yufka,
  • 1 adet bütün Tavuk göğüs (haşlanmış),
  • 1 adet soğan,
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Üzeri için sarımsaklı yoğurt,
  • 1 su bardağı ılık tavuk suyu.
Sosu için;
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1/2 çay bardağı su.
Hazırlanışı:
  1. Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  2. Didilmiş tavuk göğsünü, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın,
  3. Yufkaların birini tezgahın üzerine yayıp tavuklu karışımın yarısını üzerine gezdirin,
  4. Yufkayı rulo şeklinde sarıp 2-3 parmak boyunda parçalara kesin,
  5. Küçük bir fırın tepsisinin dibini yağlayıp parçalarınızı diklemesine içine oturtun,
  6. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin,
  7. Tepsiyi fırına verip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin,
  8. Bu sırada sos için yağı kızdırın,
  9. Salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın,
  10. Toz biberini ekleyip karıştırın,
  11. Suyunu da ekleyip karıştırarak ateşten alın,
  12. Fırından çıkardığınız mantılarınızın üzerine 1 su bardağı ılık tavuk suyunu kaşıkla damlatarak gezdirin (bardakla boca ederseniz yer yer hamur olur),
  13. Sarımsaklı yoğurdunu ve sosunu da dökün,
  14. Sevdiğiniz baharatlarla tatlandırarak servis yapın.
Afiyet olsun...    

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

Bu makalede Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi malzemeleri, Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi ile ilgili püf noktaları, Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi ve yapılışı yer almaktadır. Eğer tarif işinize yaradıysa lütfen paylaşarak veya yorum yaparak destek olun.

41 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Iyi Akşamlar Kevser Hanım,
    sizin tariflerinizi beğenerek deniyorum ve ilk yapışta tutturabilinen tarifler. Yemek yapmasını sevmeyen bir bayan olarak sayenizde bende artık yeni tarifler deniyorum.
    Acaba bu mantıyı dondurucuya atabilirmiyim. Yani pişirmeden dondurup sonra gerektiğinde çıkarıp fırında pişermi? Güzel olurmu? Bir fikriniz varmı? Teşekkürler

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz