Tavuk Tandır Tarifi

Tavuk Tandır TarifiTavuk Tandır Tarifi

Bu tarife Tandır demek ne kadar doğru bilmiyorum. Usulü pek uymuyor. Ama lezzet açısından bakıldığında tandırın lezzetini yakaladığı için Tandır demekte bir sakınca görmedim. Ben çok sevdim tavuğun bu halini. Özellikle pirzolanın kemiksiz oluşu çok hoşuma gitti. Kemikli haliyle çok hoş göründüğü söylenemez çünkü. Pişirme aşamasında tavuğun kendi yağından yararlanıp ekstra yağ eklemedim. Sadece fırına verirken daha iyi kızarması için 1 tatlı kaşığı yağ gezdirdim üzerine.

Tarifte dikkat etmeniz gereken tek şey pişirme süresi. 35 dk. benim tencerem için uygun olan pişirme süresidir. Ama bu süre tencereden tencereye göre değişir. Tencerenizden pişmiş Tavuk kokusu gelmeye başladığı anda tencereyi ateşten alın. Suyu çok az olduğu için pişme süresinin uzaması dibinin tutmasına neden olabilir. Tencereyi ocağın en küçük gözüne koyup, ısısını en düşüğe getirin ve pişene kadar ısıyı kesinlikle arttırmayın.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 2 Kişilik

Malzemeler

  • 4 adet Tavuk pirzola,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi,
  • 1 çay kaşığı şeker,
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz,
  • 1/2 su bardağı ılık su,
  • 1 tatlı kaşığı sıvı yağ.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Salça, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu derin bir kapta karıştırın,
  2. Derilerini ayıkladığınız (yağını mümkün olduğunca almamaya çalışın) pirzolaları sosun içine alıp ovarak her yanlarının sosa bulanmasını sağlayın,
  3. Dolaba kaldırıp en az 2 saat, en fazla 24 saat dinlendirin,
  4. Suyu düdüklü tencereye alın,
  5. Üzerine pirzolaları dizin,
  6. Kapağını kapatıp ocağın en küçük gözünde en düşük ayarda 35 dk. pişirin,
  7. Düdüklünün kapağını açıp pirzolaları alın ve kemiklerini ayırın,
  8. Etleri küçük bir fırın kabına koyup üzerlerine sıvı yağı gezdirin,
  9. 190 derecede ısıtılmış fırına verip 10 dk. pişirin.

Afiyet olsun…

 Recipe in English

59 yorum

  1. Merhaba, tavukları aynı bu şekilde soslayıp, fırın torbası ile fırında yapabilir miyiz?

  2. Kevser hanım merhaba hindi pirzola ile yapsam olur mu?

  3. iki çocukla iftar sahur telaşında her zaman yorum yazamasam da her akşam soframızda emeğin çok, teşekkür ederim ☺️ misafire öncesinde etli kurufasulye,sonra da patatesli kiymali börek ve pilavlatavuk tandırı yapsam yakışmaz mı sence😅

    • Karbonhidrat komasından gitsinler istersen neden olmasın😅 Ya kuru fasulye pilav, ya tandır pilav, ya da kuru fasulye salata ve ardından patatesli olmamak kaydıyla börek👍🏻 Sana cevap yazdığım için sadece sana söylüyormuşum gibi olacak ama asla değil. Bugün bir tane daha böyle destan gibi bir iftar menüsü geldi. Ona bir şey demedim de, daha fazla dayanamayacağım🙈 Böyle hem pilav hem börek hem baklagil hem patatesli menüler normal şartlar altında bile bünye için çok ağır. Uzun süre aç kalan bir bünye içinse bir çeşit intihar. Hadi sağlığımız hiç önemli değil diyelim. Ramazan ayındayız, fakirin halinden anlayalım diye oruç tutuyoruz. Böyle sofralara oturunca pek anlamı kalmıyor bu amacın sanki. Velhasıl-ı kelam, misafiri hoşnut etmek elbette güzel ama bunu mide fesadı geçirtmeden, Ramazan’ın amacından sapmadan da yapmanın yolları var. Doymazlar diye korkuyorsan yemeği çok yap, çeşidi değil. İsteyen istediği kadar yesin. Ayıp olmasın diye her şeyden almak zorunda hissedip kendini zorlamasın. Sen de iki çocukla kendine eziyet etme😊 Hayırlı Ramazanlar💕💕💕

      • sana sonuna kadar katılıyorum,zaten çoğu yenmiyor hatta aradaki yemeği insanlar zorla yiyor ama daha önce başıma geldi,yemekler gayet ağır,sofrada börek de var diye corbadan sonra sulu yemek yapmadım,direk pilav karnıyarık ve püre vardı.zaten yeterince yağlı ve ağırdı bana göre.mutfağa yardıma gelenlerden şöyle bir diyalog işittim” yemek yapmamış, çorbaları çok doldurun da insanlar doysun” 😨😕 o yüzden yapıyorum,yiyen yesin,kalanla ertesi güne yemeğim olur bari😅😅

        • Biliyorum öyle konuştuklarını ama onlar konuşmasın diye onlara uydukça bu düzen böyle devam edecek. Bir noktada çomak sokmak lazım. Belki de onlar gibi onların yaptığı israfı küçümsemek lazım🙃 Çok yemek yapana bunu söyleme tarzımız hep alttan alta yüceltir şekildedir çünkü. Bunu değiştirmek lazım en önce belki de.

          • maalesef bazı durumlardan hem herkes şikayetçi hem de aynen devam😕 düzeni degistirebilecegimi bilsem hiç durmam ama sadece her Ramazan anılan bir sofram olur o kadar😌😌😌

  4. Kuzu koluyla yapabilir miyiz? Süreler tahmini ne kadar olur? Teşekkürler.

  5. Kevser hanim, böyle güzel bir tavuğu daha önce hic pisirmemistim… düdüklüden cikardim cikarirken kemiklerinden kendiliginden siyrildi etler. Liflif dagilan lokum gibi dedikleri o tavuk iste bu tavuk☺️ teşekkürler tarif icin

  6. Slm düdüklüdeki suyu fırın kabına alacakmıyız yoksa sadece tavuklarımı

  7. Favori tarifim oldu, yaptım ve çok beğendik, teşekkürler 🙂

  8. Kevser hanım bu tarifde sonradan değişiklik yaptınız mı acaba sanki domates salçası yerine biber salçası hatırlıyorum?

  9. kevser hanim normal tencerede kac dk surer pismesi

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*