13 oy
Instagram‘dan karnabaharlı tarif fikirleri istemiştim. O zaman ortaya çıktı bu tarif. Tavsiye edilen tariflerin çoğu kıymalıydı. Blogta yirmi küsur karnabaharlı tarifim var. Bir kıymalı karnabahar bir de tavuklu karnabahar Tarifi dışında karnabaharı etle bir araya getirmedim. Bu iki tarif de çok talep edildiği için yaptım. Karnabaharı severim ama kendi başına severim, yanına kıyma geldiği zaman çok tercih etmediğim bir yemeğe dönüşüyor. Aslına bakarsanız sadece Karnabahar için geçerli değil bu, ben sebze yemeklerinin içine kıyma koyulmamasını tercih ederim. Kıymalı patates, karnıyarık gibi birkaç istisnam var elbette. Onların yeri ayrı:)
Hal böyle olunca karnabaharın mantısını da kıymasız yaptım. Ama biliyorum ki kıymasız yemeğe yemek demeyen insanlar da var. O yüzden bu açıklama şart. Karnabahar mantısını kıymalı da yapabilirsiniz. Bunun için soğanı kavurduktan sonra kıyma ekleyip suyunu çektikten sonra tarife aynen devam edebilirsiniz.
Karnabaharı fırında pişirmek yerine haşlayabilirsiniz de. Ama ne kadar iyi süzerseniz süzün servis tabağına aldığınızda su saldığı için birkaç dakika içinde tabağın kenarında sulu-yoğurtlu göze hoş görünmeyen bir görüntü oluşturuyor. Küçük bir ayrıntı belki ama benim gibi yemek yemeye sadece karın doyurmak olarak bakmayan insanlar için önemli.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 1 orta boy Karnabahar,
- 1 adet soğan,
- 1 adet domates,
- 1 yemek kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 1 su bardağı su,
- 2 su bardağı yoğurt,
- 1 diş sarımsak,
- Tuz,
- Zeytinyağ,
- Kıyılmış maydanoz.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Karnabaharın çiçeklerini küçük küçük parçalayıp yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin,
- Üzerlerine zeytinyağ ve tuz gezdirin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin,
- Bu sırada bir tavada 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın,
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin,
- Su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın,
- Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın,
- Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve damak zevkinize göre tuzu çırpın,
- Yumuşayan karnabaharları fırından alıp servis tabaklarına paylaştırın,
- Üzerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından salçalı sos gezdirin,
- Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
servise yakın mi hazırlanmalı ? önceden hazırlansa tadında değişiklik olur mu?
Çok uzun süre bekletilmezse sorun olmaz Ayşecim.
Tek kelimeyle harika oldu. Defalarca denememe rağmen güzel bir kızartma yapamamısken bu tarifte hem o tadı hem de mantı lezzetini buldum. Bundan sonra karnabaharı başka şekilde yemeyeceğim sanırım. Teşekkürler
Ellerine sağlık Çiğdemcim😊
Hem vejetaryen hem de sürekli diyette olan biri olarak tariflerinize hayranım Kevser Hanım 🙂 Etsiz ve sağlıklı tarifleriniz sayesinde yemek skalam genişledi valla. Karnabahar sevmeyen anneme bile bu tarifi denettim çok beğendi, çok teşekkürler tarifleriniz için. 🙂
Çok sevindim Başakçım, ellerine sağlık…
Kevser hanım benim fırınım yok başka hangi şekilde yapabilirim
Notlar kısmına göz at Nihalcim.
Dometesli sosu fırınlanmış karnabaharlarla karıştırıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanoz ile servis yaptım. Bu da benden bir fikir olsun🤓 Biz severek yedik, yine yapar mıyım? Yaparım. Tarif için teşekkürler. Kanada’dan Sevgiler💐
👍🏻👍🏻👍🏻
Kevser hanım eşim karnabaharı kızartma seviyor bana sa yapması çok zor geliyordu. Fırınlanmış haline bayıldı. Ben herzaman haşlayıp ondan sonra yapışmaz tavada az yağda pişiyordum. Bu tarif hem pratik hem de çok lezzetli. Teşekkür ederim.
Çok sevindim Birsencim, ellerine sağlık…
Kevser hanım karnabaharlar yumuşadıktan sonra fırında 1-2 saat beklerse bişey olur mu akşam servis için bekleyecek mecbyren
Bekletebilirsin Rezzancım.
Tariflerinizi çok beğeniyorum, bu tarife acaba biraz kıyma eklesek nasıl olur yoğurdun üstüne kıymalı sos olarak ekleyebilir miyiz?
Notlar kısmında cevabını bulabilirsin Cerencim.
Çok teşekkür ederim, keşke daha detaylı bakıp yazsaydım vaktinizi aldım 😔 iyi günler.
cok yumusuyorlar mi, ilk kez yapiyorum da kac dakikada yumusarlar acaba, su an cok yumusak durmuyorlar
Ne kadar yumuşamasını istersen o kadar pişirip yumuşatabilirsin, belli bir süresi yok👍🏻
Ellerine sağlık değişik bir tarif 👍
💕💕💕
mor sogan kullansam olur mu kevser hanim
İstediğini kullanabilirsin👍🏻