Tarif Küpü
Yaz Yemekleri
Soğuk İçecekler
Bugün Ne Pişirsem?
Dondurmalar
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Karnabahar Mantısı Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Karnabahar Mantısı Tarifi
Karnabahar Mantısı Tarifi
Porsiyon: 2-4 Kişilik
Kalori: Toplam 546kcal*

Instagram'dan karnabaharlı tarif fikirleri istemiştim. O zaman ortaya çıktı bu tarif. Tavsiye edilen tariflerin çoğu kıymalıydı. Blogta yirmi küsur karnabaharlı tarifim var. Bir kıymalı karnabahar bir de tavuklu karnabahar tarifi dışında karnabaharı etle bir araya getirmedim. Bu iki tarif de çok talep edildiği için yaptım. Karnabaharı severim ama kendi başına severim, yanına kıyma geldiği zaman çok tercih etmediğim bir yemeğe dönüşüyor. Aslına bakarsanız sadece karnabahar için geçerli değil bu, ben sebze yemeklerinin içine kıyma koyulmamasını tercih ederim. Kıymalı patates, karnıyarık gibi birkaç istisnam var elbette. Onların yeri ayrı:)

Hal böyle olunca karnabaharın mantısını da kıymasız yapıp paylaşmıştım önce. Ama tarifi deneyenler arasında kıymasız yapan kimse olmayınca ben de madem genel talep bu yönde, tarif de herkesin istediği şekilde olsun diyerek tarifi güncelledim. Gün gelir de kıymasız yapmak isteyen birileri olursa, sadece kıymayı çıkarmanız yeterli. Sadece kavrulmuş soğan ve salçayla da harika bir yemek oluyor.

Karnabaharı fırında pişirmek yerine haşlayabilirsiniz de. Ama ne kadar iyi süzerseniz süzün servis tabağına aldığınızda su saldığı için birkaç dakika içinde tabağın kenarında sulu-yoğurtlu göze hoş görünmeyen bir görüntü oluşturuyor. Küçük bir ayrıntı belki ama benim gibi yemek yemeye sadece karın doyurmak olarak bakmayan insanlar için önemli. Fırında da haşlanmış kadar yumuşacık oluyor karnabaharlar. Üstelik karnabaharları fırına verdikten sonra diğer aşamalara başladığınızda, kıymalı sos ve sarımsaklı yoğurdunuz hazır olduğunda karnabaharlar da tam olarak pişmiş oluyor.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 1 orta boy karnabahar,
  • 300 g yağsız kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı toz biber,
  • 1 adet domates,
  • 1 su bardağı su,
  • 2 su bardağı yoğurt,
  • 1 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Zeytinyağ,
  • Kıyılmış maydanoz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Karnabaharın çiçeklerini küçük küçük parçalayıp yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin,
  2. Üzerlerine zeytinyağ ve tuz gezdirip güzelce harmanlayın,
  3. 195 derecede önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar pişirin,
  4. Bu sırada bir tavada 3-4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın,
  5. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun,
  6. Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun,
  7. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  8. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  9. Rendelenmiş domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirin,
  10. Su ve damak zevkinize göre tuz ekleyip karıştırın,
  11. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın,
  12. Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve damak zevkinize göre tuzu çırpın,
  13. Yumuşayan karnabaharları fırından alıp servis tabaklarına paylaştırın,
  14. Üzerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından kıymalı sosu gezdirin,
  15. Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

 

Karnabahar Mantısı Tarifi ilk olarak 20/02/2018 tarihinde yayınlandı ve 28/12/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (88)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 1 Aralık
Günün Menüsü 22 Şubat
Günün Menüsü 30 Kasım
Günün Menüsü 17 Nisan
Günün Menüsü 9 Nisan
Günün Menüsü 14 Mart
Benzer Başlıklar Karnabaharkarnabahar tariflerikarnabahar yemeği
Benzer Tarifler
Tepsi Mantısı Tarifi
Boşnak Mantısı Tarifi
Pirinçli Karnabahar Yemeği Tarifi
Kayseri Mantısı Tarifi
Tavuklu Karnabahar Yemeği Tarifi
Fırında Karnabahar Kroket Tarifi
Tavuklu Yufka Mantısı Tarifi
Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi
Patatesli Sosyete Mantısı Tarifi
Güveçte Karnabahar Tarifi
Toplam 88 Yorum
  1. EYB: Karnabahar sevmeyen kalmasın gerçekten mükemmel oluyor 😍❤️‍🔥

    12 Şubat 2025 20:16
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık, afiyet olsun☺️ 12 Şubat 2025 20:52
  2. duygu_arg: Kevser hanim, bu tarifi karnabahari buharda pisirerek daha hafif hale getirebiliriz. Sebzeler yumusacik oluyor ve su salmiyorlar. Tavsiye ederim. :) 05 Eylül 2024 16:33
    • Kevserin Mutfağı: Fırında da gayet hafif oluyor ve kıvamı ve lezzeti buharda pişmiş karnabahardan daha iyi oluyor☺️ 05 Eylül 2024 17:41
  3. zeyneperkal: olaganustu bir tarif, 4. yapisim olmasi lazim 🌺💕 kevser hanim’in tariflerinde cok dikkatlice birebir olculeri yaparsaniz yemegin guzel olmamasi imkansiz. baharatlariyla oynamak bize kalmis. kiymali harca faydali diye corek otu falan ne varsa koyduk 🤣🥂 yine de cok guzel oldu

    31 Mart 2024 14:22
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 31 Mart 2024 22:26
← Önceki Yorumlar 1 2 3
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 14 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı