Fırında Kızarmış Bütün Tavuk Tarifi
Dükkanların vitrinlerinde dönüp duran tavuk çevirmeleri gördükçe özenmişimdir her daim. Hele ki etrafa yaydığı o mis koku beni benden alır. Ne var ki o tavukları yemek tam bir hayal kırıklığıdır. Genellikle saatlerce ısıya maruz kalmış ve tüm yağlarını akıtmış olduklarından kurumuş olurlar.
Evde böyle bir düzeneğe sahip olup yeteri kadar pişirip mükemmel tavuk çevirmeyi yapabilmeyi istemiştim oldum olası. Bunun için özel bir düzeneğe sahip olmak gerekmediğini ve bu kadar kolay olduğunu bilseydim bu kadar yıl beklemezdim inanın. Pişmesi uzun sürse de hazırlaması en fazla 10 dk. Kapağı açtığınız an hissettiğiniz mutluluk ve gurur paha biçilemez.
Tamamen kendi su ve yağıyla pişiyor olmasının verdiği yoğun lezzeti anlatmaya gerek bile duymuyorum zaten. Hiç çekinmeyin suyuna ekmek bana bana yiyin. Yanına hazırlayacağınız pilav ve ayranla mükemmel bir menüye sahip olacaksınız.
Patateslerin hakkını da yemek istemiyorum. Onların da çok lezzetli olduğunu belirtmeden duramayacağım. Daha geniş bir fırın kabında patates sayısını arttırarak pişirebilirsiniz yemeği. Kapaklı fırın kabınız yoksa eğer üzerini tavuğa değmeyecek şekilde alüminyum folyoyla sıkıca örtmeyi deneyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk,
- 2-3 adet orta boy patates,
- 2 adet orta boy soğan,
- 1 tatlı kaşığı domates salçası,
- 1 tatlı kaşığı yoğurt,
- 1 tatlı kaşığı tereyağı,
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Taze çekilmiş karabiber,
- Tuz,
- 2-3 adet defne yaprağı,
- 3 diş sarımsak.
Hazırlanışı
- Soğanları 8'er parçaya bölüp kapaklı bir fırın tenceresinin dibine yayın,
- Sarımsakları da bütün ve kabuklu olarak soğanların içine atın,
- Patatesleri soyup bütün halde soğanların üzerine yerleştirin,
- Defne yapraklarını da tencereye koyun,
- Salça, yoğurt, tereyağı, zeytinyağ, karabiber ve tuzu bir kasede ezerek karıştırın,
- Hazırladığınız bu sosla tavuğu güzelce ovun,
- Sosladığınız tavuğu da tencereye yerleştirip kapağını kapatın,
- 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 1-1,5 saat kadar pişirin (çatal ya da bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edin, gerekiyorsa süreyi uzatın),
- Kapağını açıp dibinde biriken sudan üzerine gezdirin ve tekrar fırına verip kapağı açık şekilde 15 dk. daha pişirin.
Afiyet olsun...
04 Ocak 2023 18:22
19 Eylül 2020 23:14
08 Mayıs 2020 18:21
24 Nisan 2020 15:45