✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği Tarifi

Terbiyeli yemekleri çok seviyorum. Terbiyesi ana yemeğin yanı sıra çorba gibi de oluyor ve terbiyeli yemek pişirdiğim zaman önden çorba yapmıyorum. Salçalı yemeklerin suyunu yiyemediğim için ya olabildiğince az suyla pişiriyorum ya da kendi tabağıma kakını süzdürerek alıyorum. Terbiyeli yemeklerde bu zahmete gerek kalmıyor, çünkü terbiyeli yemeklerin suyu o kadar lezzetli oluyor ki suyunu daha çok kendime almaya çalışıyorum.

Terbiyeli yemek deyince aklınızda bir tarif canlanmadıysa daha önce paylaştığım terbiyeli köy tavuğu, terbiyeli et haşlama, terbiyeli kereviz yemeği tariflerimi hatırlatabilirim. Terbiyeli yemeklerde terbiyeli çorbalarda olduğu gibi en çok dikkat etmeniz gereken şey terbiyeyi kestirmemek.

Terbiyeli tariflerde terbiye genellikle yüksek sıcaklığın etkisiyle kesilir. Bu nedenle terbiyeyi sıcağa yavaş yavaş alıştırmak gerekir. Bunun içinde terbiyeyi ısıtacak olan su/et suyu terbiyeye azar azar eklenmeli ve terbiye hızlıca çırpılmalıdır. Bir miktar ılınmış olan terbiye tencereye geri konurken yine yavaşça eklenmeli ama hızlıca çırpılmalıdır.

Tuz da terbiyenin kesilmesine neden olabilecek bir malzemedir. Bu nedenle yemeğin tuzunu yemeğin altını kapadıktan sonra eklemekte fayda vardır.

Terbiyeli kuzu etli enginar yemeği tarifinde de bunlara dikkat etmeniz terbiyenin kesilme riskini azaltacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 500 g küçük kuşbaşı doğranmış kuzu eti,
  • 4 adet büyük boy enginar çanağı,
  • 2 adet havuç,
  • 4 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1/2 limonun suyu,
  • 1 silme tatlı kaşığı un,
  • 2 defne yaprağı
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • 1 çay kaşığı tane karabiber,
  • 3 su bardağı sıcak su,
  • Bir tutam kıyılmış maydanoz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Düdüklü tencereyi ocakta kızdırın,
  2. Eti ekleyip sürekli karıştırarak harlı ateşte suyunu çekene kadar pişirin,
  3. Su, defne yaprakları ve tane karabiberi ekleyin,
  4. Kapağını kapatıp düdüklü tencerenizin pişirme süresine göre etler hafifçe yumuşayana kadar pişirin,
  5. Doğranmış enginarları ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar pişirin,
  6. İçinden karabiber tanelerini ve defne yapraklarını ayırıp atın,
  7. Terbiyesi için ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın,
  8. Etin suyundan azar azar ekleyip hızlıca çırpın,
  9. Terbiyeyi tencereye ekleyip hızlıca karıştırın,
  10. Ocağa alıp orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve ateşten alın,
  11. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (5)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 8 Mayıs
İftar Menüsü Ramazan 11. Gün 2022
Günün Menüsü 27 Mart

Benzer Başlıklar

enginarenginarlı tarifleret yemekleriiftar yemeklerikuzu eti
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Etli Bamya Tarifi
Terbiyeli Enginar Tarifi
Enginarlı Kuzu Haşlama Tarifi
Kuzu Etli Enginar Tarifi
Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi
Terbiyeli Et Haşlama Tarifi

Toplam 5 Yorum

  1. Tuğçe: Merhaba Havucu ve enginarı aynı anda mı ekliyoruz? Bu arada tarif için teşekkürler:) 22 Mayıs 2022 15:26
    • Kevserin Mutfağı: Evet👍🏻 22 Mayıs 2022 16:56
  2. Özlem: Rica ederim. Sevgiler... 21 Mart 2022 10:08
  3. ozlem10: merhaba,enginarı hangi aşamada rkliyoruz? 16 Mart 2022 18:07
    • Kevserin Mutfağı: Aradan bir madde silinmiş yanlışlıkla. 5. madde olarak ekledim. Dikkatin için teşekkürler. 16 Mart 2022 20:46

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 11 Ağustos

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı