✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Terbiyeli Lahana Yemeği Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Terbiyeli Lahana Yemeği Tarifi

Toplumun çoğunluğu tarafından çok da sevgiyle karşılanmayan bazı sebzeler vardır. Hani yenir ama sadece belli şekilde pişirilirse. Karnabahar örneğin karnabahar kızartması şeklinde yenir. Pırasa, pırasalı börekte. Kabak, mücverde. Lahana da coleslawda ve sarma olarak sevilir. Bu iki alternatife bir yenisini daha ekleyeceğime inanıyorum ben bugün. Lahana ile yapılabilecek en lezzetli şeylerden biri bana göre terbiyeli lahana yemeği. Kapuska seven biri olarak söylüyorum bakın bunu. Kapuskadan bile daha güzel:)

Biraz çorba gibi ama değil gibi de. Yanında herhangi bir yardımcı istemeden karnınızı rahatlıkla doyurur. Bu mücadelede yalnız değil çünkü. Patates ve havuç gibi güçlü destekçileri var.

Lahanayı her şekilde seven biri olarak belki objektif olamayacağım ama genel olarak az sevilen sebzelerle ilgili yapılan bir takım hataların da bu sevgisizliği desteklediğini düşünüyorum. Daha önce çok kötü lahana yemekleri yedim/yiyemedim. Ama çok güzellerini de yedim. Özenilerek pişirildiğinde her sebzeden güzel yemekler yapmak mümkündür. Peki;

Sebze yemeği yaparken nelere dikkat edilmeli?

  • Her şeyden önce kullanılacak sebzelerin taze olmasına dikkat etmek gerekir elbette. Buzdolabında beklerken pörsümüş bir sebzeyle mucizeler yaratamazsınız. Mutfakta ne ekerseniz onu biçersiniz. Ekşi yoğurtla yayla çorbası yaparsanız çorbanız da ekşi olur.
  • İkinci olarak sebzeleri ne kadar küçük doğrarsanız görsel olarak o kadar başarılı sonuç elde edersiniz (pişme süresinin kısalması da cabası). Yemeğin lezzetini sadece yerken duyumsamazsınız. Yemeği daha yemeden görüntüsü ve kokusuyla lezzetini almaya başlarsınız.
  • Bir sonraki dikkat edilmesi gereken şey sebzelerin yeterince pişirilmesidir. yeterince pişmeyen sebze hem lezzetini yemeğin suyuna vermez hem de yemeğin kıvamını artırmaz. Ortaya çıkan şey de sebze yemeği değil salçalı suda yüzen sebze parçaları olur.
  • Yine suda yüzen sebze parçaları elde etmemek için sebze yemeklerinde olabildiğince az su kullanmak, sebzeleri mümkünse kendi suyunda pişirmek, eğer bir şekilde suyu fazla kaçtıysa da kapağı açık şekilde harlı ateşte kaynatarak suyunu buharlaştırmak gerekir.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 4 Kişilik

Malzemeler

  • 2 çorba kasesi ince kıyılmış beyaz lahana,
  • 2 adet patates,
  • 2 adet havuç,
  • 4 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 1/2 limonun suyu,
  • Tuz,
  • Kurutulmuş nane,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Su.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Havuçları ve patatesleri soyup küçük küçük doğrayın,
  2. Bir tencerede yağı kızdırıp havuçları ekleyin ve birkaç dk. soteleyin,
  3. Kıyılmış lahanayı ekleyip karıştırın,
  4. Kapağını kapatıp kısık ateşte, arada karıştırarak lahanaların rengi dönene kadar kavurun,
  5. Patatesleri ekleyip karıştırarak birkaç dk. daha kavurun,
  6. 5 su bardağı su ekleyip karıştırın,
  7. Kapağını kapatıp kısık ateşte tüm sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin,
  8. Terbiye için ayrı bir kasede yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve unu çırpın,
  9. Yemeğin suyundan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyip hızlıca çırpın,
  10. Ilınan terbiyeyi yemeğe yavaşça ekleyip hızlıca karıştırın,
  11. Sürekli karıştırarak kaynayıp kıvamı koyulaşana kadar pişirin,
  12. Altını kapatıp tuz ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (15)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 5 Şubat
Günün Menüsü 8 Mart

Benzer Başlıklar

değişik lahana yemekleriLahanalahana yemeğisebze yemekleri
Bugün Ne Pişirsem?
Bal Kabağı
Pırasalı Tarifler
Lahanalı Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Konserveler

Benzer Tarifler

Terbiyeli Kuzu Etli Enginar Yemeği Tarifi
Pirinçli Karnabahar Yemeği Tarifi
Terbiyeli Enginar Tarifi
Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi
Lahana Kavurması Tarifi
Patatesli Bamya Yemeği Tarifi

Toplam 15 Yorum

  1. medine22: Yani demeden geçimiyeceğim artık yorum yapmazsam ayıp olacak sanırım ben bu programı kullanmayan başlayalı iki yılı aştı gibi ve ben sizin sayenizde yemek yapmayı öğrendim hemde nokta atışı asla malzeme israfı olmadan size çok teşekkür ederim kevser hanım benim için çok kıymetlisiniz saygılar🙋‍♀️🧿🙋‍♀️ 21 Ağustos 2022 00:44
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler🙏🏻 Sevgilerimle❤️ 21 Ağustos 2022 14:41
  2. nermin: Zeynep hanım tarifin başlangıcında patateslri ve havucları dograyin diye yazıyor zaten tekrar belirtmeye gerek yok. 15 Mart 2022 10:57
  3. Sinem: Merhaba kevser hanım. Tarifinizi denedim. Harika oldu. Çok teşekkür ederim. 09 Ocak 2021 19:19
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 09 Ocak 2021 19:28
  4. Fatma: Hayatta sarma dışında hiç lahana yememiştim. Bu yemekle yeni bir dünya tanıdım, muhteşem oldu! 27 Ekim 2020 18:59
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun☺️ 27 Ekim 2020 21:15
  5. Menekşe: Yaptım, nefis oldu. İçine haşlanmış nohut da koydum, yakıştı. Teşekkürler. 15 Şubat 2020 17:31
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık Menekşecim😊 15 Şubat 2020 17:39
  6. bashak: Dun yaptim. Cok leziz ve hafif oldu.👍 07 Şubat 2020 06:15
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 07 Şubat 2020 11:50
  7. yaso: Beklediğimden çok daha lezzetli oldu. Teşekkürler. 06 Şubat 2020 16:02
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 06 Şubat 2020 16:14
  8. Zeynep: Sevgili Kevser, patatesleri dograyin diye de belirtin bence, butun mu atacagiz diye bir soruyla karsilasabilirsiniz zira :) 04 Şubat 2020 17:05
    • Kevserin Mutfağı: 👍🏻 04 Şubat 2020 18:11

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 5 Şubat

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı