Unsuz Şekersiz Badem Unlu Muffin Tarifi

Rafine şeker, yağ ve un içermediği için teknik olarak diyet tarifler kategorisine girse de benim vicdanen diyet olduğunu söyleyemeyeceğim bir tarifim var bugün sizler için. Zira bu tarifle elde edeceğiniz bir muffin 169 kalori iken, standart bir muffin de 200-230 kalori civarı. Ne kadar kalori aldığınızdan çok o kalorileri nereden aldığınız önemli görüşüne katılsam da günlük almanız gereken kalori miktarını belli bir limitin altında tutmadığınız takdirde o kalorileri nereden alırsanız alın kilo veremeyeceğiniz gerçeği değişmiyor.O yüzden konuştuğumuz şey sağlıklı beslenme değil de diyetse bu tarife diyet demek biraz gerçekleri çarpıtmak olabilir.

Öte yandan kilo vermek gibi bir amacı olmayıp da temiz beslenmek isteyenler için harika bir tarif. Nispeten az kalorili, gluten, rafine yağ ve rafine şeker içermiyor, doyuruculuğu standart bir muffinden daha fazla ve hepsinden önemlisi en az standart bir muffin kadar (lezzet görecelidir elbette ama bana göre ondan daha da) lezzetli.

Şimdi gelelim alternatif malzemelerle ilgili merak ettiklerinize. Öncelikle belirtmeliyim ki bu tarifi farklı malzemelerle denemedim. O yüzden olası sonuçlarla ilgili bir tecrübem yok. Yani hurma yerine hurma özü ya da pekmez kullandığınızda nasıl bir sonuç alacağınızı, yumurta yerine nasıl bir alternatif  kullanabileceğinizi bilmiyorum. Riske girmek isterseniz deneyebilirsiniz. Ama genel mutfak bilgim ışığında söyleyebileceklerim var. Vişne kullanmayabilir ya da yerine çilek, frambuaz, böğürtlen, karadut gibi farklı meyveler kullanabilirsiniz.

Badem unu yerine fındık ya da ceviz unu da kullanabilirsiniz. Yine konusu açılmışken bu un konusuna da değinelim. Badem unu, un kıvamında çekilmiş ve yağı alınmış bademdir. Adı "badem unu" olan bambaşka bir malzeme yoktur. Bunu da mı söylüyorsun demeyin. Beyaz unun buğdaydan yapıldığını bilmediği için tam buğday ununa sadece buğday unu diyen insanlar var (Buğday unu dendiğinde hem bildiğimiz standart beyaz un hem de tam buğday ununu kapsar. Bu nedenle tam buğday unundan bahsederken buğday unu değil tam buğday unu demelisiniz). Her bilginin ihtiyaç duyanı vardır, sizin ihtiyacınız yoksa küçümsemek yerine atlayıp ihtiyaç duyduklarınıza geçin. Unutmayın sizin ihtiyaç duyduğunuz bilgiler de bazıları için aynen bu şekilde bunu da mı konuşuyoruz yani? tepkisi oluşturuyor.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Unsuz Şekersiz Badem Unlu Muffin Tarifi ilk olarak 10/07/2019 tarihinde yayınlandı ve 25/07/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.