Unsuz Şekersiz Brownie Tarifi

Unsuz Şekersiz Brownie TarifiUnsuz Şekersiz Brownie Tarifi

Diyet yapmanın en zor yanlarından biri şekersizlikle başa çıkmak sanırım. Diyete başladığımızda bıraktığımız yiyeceklerden hiçbiri şeker kadar bağımlılık yapmıyor çünkü. “Bana ekmeksizlik zor geliyor” diyenler için ekmeğin de bir çeşit şeker deposu olduğunu hatırlatmak gerekecek sanırım. Her ne kadar inkar etmeye çalışsak da çoğumuz şekerin ağına bir şekilde veya bir dönem düşüyoruz mutlaka. Bazen piyasada satılan şekerli bir ürüne takılıyoruz, bazen dondurmaya yükleniyoruz, bazen ekmek yemeden yaşayamaz hale geliyoruz, bazen asitli içecekleri abartıyoruz… Hepsi şeker bağımlılığının bir sonucu aslında. Yoksa asitli içeceğin içindeki karbondioksit değil o içeceği bizim için vazgeçilmez kılan.

Şeker Bağımlılığı İle Nasıl Başa Çıkılır?

Bir bağımlılıktan kurtulmanın ilk adımı bağımlılığı kabul etmek. Kendi kendimize “benim şekere zaafım var, benim şeker bağımlılığım var, şu an canım şeker istemiyor aslında, bu dürtü bağımlılığımın bir sonucu” diyebilirsek, diyet sırasında bastıran tatlı krizlerini daha kolay atlatabiliriz. Buna yardımcı olacak bir diğer şey de tatlı krizlerini daha masum şeylerle geçiştirmek. Kuru incir, hurma, kuru kayısı gibi yemişler çok güzel birer tatlı krizi geçiştirici doğal yiyeceklerdir. Ancak kabul edelim ki çoğu durumda canımız incir, hurma vs. değil bol kremalı pastalar, peyniri sünen künefeler, çıtır baklavalar, yoğun çikolatalı brownieler çekiyor.

Bende hepsi için çözüm yok ama zamanla olacaktır umuyorum. Bugün brownieyle başlayalım mesela. Başlamak bitirmenin yarısıdır malum.

Tadı ve Kıvamı Nasıl?

Her alternatif tarifte olduğu gibi bunda da gerçek bir brownieye nazaran farklı bir sonuç çıkıyor ortaya. Tadında keçi boynuzu unu tadı baskın ama o da kakaoya benzediği için bilmeyen biri tadını oradan aldığını anlayamayabilir. Brownie gurmesi değilseniz gerçek bir brownieyle arasındaki lezzet farkı asla rahatsız etmez. Zaten uzun süredir diyet yapıyor ve kekimsi tatlılardan uzak duruyorsanız bu Brownie kutupta yaz gibi gelecektir.

Kıvamı oldukça ıslak ama İngilizce’si fudgy olan o çamurumsu yapıya sahip değil, biraz daha parça parça kopmaya müsait bir yapısı var. Gerçek bir brownieden bir parça koparıp iki parmağınızın arasında bastırırsanız hamur/çamur gibi olur ama buna aynı şeyi yaptığınızda ufalanır. Sanıyorum bu karşılaştırma kıvamı hakkında fikir vermiştir.

Afiyetle kalın…

Videolu Unsuz Şekersiz Brownie Tarifi




Porsiyon : 8 Dilim
Kalori : 175 kcal/dilim

Malzemeler

  • 3 yumurta,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
  • 2 adet olgun muz,
  • 1 su bardağı keçiboynuzu unu,
  • 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
  • 1/2 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 1 su bardağı ceviz içi.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin,
  2. Muzları soyup çatalla ezerek veya rondo yardımıyla püre haline getirin,
  3. Derin bir kasede yumurtaları çırpın,
  4. Muzu ekleyip çırpın,
  5. Tereyağını ekleyip vakit kaybetmeden hızlıca çırpın,
  6. Kakao, keçiboynuzu unu ve kabartma tozunu azara azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  7. ceviz içini ekleyip karıştırın,
  8. Karışımı yağladığınız 20*26 cm’lik bir fırın kabına dökün,
  9. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

 

 

66 yorum

  1. Merhaba Kevser Hanim, ben bu tatlıyı yapmıştım çok de beğendim teşekkür ederim. Şimdi bahar diye aklıma geldi acaba hicbir malzemeyi değiştirmeyip rondadan biraz çilek geçirip eklesem nasıl olur sizce?

    • Yorumlarını bir kez yazman yeterli Cansucum. Yorumlar ben onayladıktan sonra yayına alınıyor. Doğranmış çilek eklemeyi deneyebilirsin ama rondodan geçirip koyarsan sıvı miktarı çok fazla olacağı için dilimlenebilir kıvamda pişmez.

  2. Süper lezzetli 👍🏻👍🏻👌🏻

  3. Kevser hanım bu harika tarif için çok teşekkür ederim ☺️ az önce yaptım ve şekersiz unsuz bir tatlı olacağına inanmazken yarısını yedim bile. Özellikle sıcak sıcak çok güzel oluyor herkese tavsiye ediyorum.

  4. Merhaba Kevser Hanım, şu ana kadar hiç muzun pişirildiği bir tarif yapmadım. Olgunlaşmış muzun tadını da hiç sevmiyorum. Muz pişince çok olgunlaşmış bir muzun tadına mı benziyor? Eğer öyleyse muz yerine şeker kullansam kıvamında sorun olur mu? Teşekkür ederim şimdiden. 😊

    • Benim öyle bir hassasiyetim olmadığı için bu soruya senin için doğru cevabı verebileceğimi sanmıyorum Kübracım. Ama muz sadece tat katmak için kullanılmıyor, kıvamı için de gerekli. Bu nedenle bu değişimin başarılı bir sonuç vereceğini sanmıyorum.

  5. Merhaba Kevser Hanım, keçiboynuzu unu bozulur mu dersiniz? 1 senedir kapalı bir kapta duruyor, değerlendirmek istiyorum ama emin de olamadım.

  6. İki kez yaptım, tarif için teşekkür ederim.
    Oğlum bayıldı:)

  7. İşlenmiş şekerden uzak durmaya çalıştığım dönemde denedim bu tarifi yarım ölçü olarak; ilk yediğimde biraz garipsedim, yenir ama bir daha yapmam diye düşünmüştüm ama ertesi günlerde daha güzel oldu sanki. Ben mi keçiboynuzu kokusuna ve tadına alıştım, soğudukça aroması daha mı az belirgin oluyor bilmiyorum ama sağlıklı beslenme çabasında olanlar için güzel bir alternatif bence. Diyet tarifler kategorisinden denemeye devam edeceğim:)

  8. Malzemelere bitter çikolata parçaları da eklesem olur mu acaba?

  9. Hımm keçiboynuzu ununu ilk defa denedim, çok baskın maalesef, sevemedim, belki tam buğday unuyla yarı yarıya olsa daha iyi olabilirdi..

  10. Kevser hanım iyi akşamlar öncelikle ellerinize sağlık Acaba muz yerine kullanabileceğimiz bir ürün var mıdır tavsiye edebileceğiniz?

  11. Merhaba…çok lezzetli oldu küçük bir tepsiyi yarıladık😊Tatif için teşekkürler Kevser hanım❤️

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*