Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

Anasayfa / Püf Noktaları / Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?
Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?
Porsiyon: 1250 ml
Kalori: Toplam 691kcal*

Daha önce elma sirkesi tarifi paylaşmıştım. Şimdi de sırada üzüm sirkesi var. Üzümler bitmeden bir kaba doldurup kaldırın kenara, kendi halinde olsun. Ellerinizle yaptığınız, doğal, lezzetine doyum olmayan bir sirke için hiç emek harcamanıza gerek yok. Tek yapmanız gereken gerekli malzemeleri bir araya getirip ilk günler arada yoklamak, sonrasında ise rahatsız etmemek.

Ev yapımı sirkenin tadı da kokusu da hazır sirkelere göre çok daha güzel oluyor. Elma sirkesi tarifimi deneyenler çok iyi biliyordur. Salatalara çok yakışıyor. Ne kadar sağlıklı olduğunu özellikle belirtmeme de gerek yok sanırım. Üşenmeyin, mutlaka yapın. Zaten bir kere alıştıktan sonra hazır sirkelerden kullanmak istemeyeceksiniz bir daha.

Sirke Nasıl Olur?

Sirke yaparken amacımız öncelikle alkol elde etmek ve sonrasında bu alkolün asetik aside dönmesini sağlamaktır. Yani sirke oluşumu iki aşamadan oluşur. Birinci aşama mayalanma aşamasıdır. Bu aşamada bakteriler sirke yapmak için kullanılan kullanılan malzemelerin içerdiği şekeri kullanarak alkol ortaya çıkarır. İkinci aşamada ise bu alkol sirkeyi oluşturan asetik aside dönüşür.

Sirke yapmanın pek çok yolu vardır. Sadece meyveyle, sadece alkolle, meyvelere maya ekleyerek, şeker ekleyerek, nohut ya da bulgur gibi dolaylı şeker kaynağı ekleyerek, maya ve şekeri birlikte ekleyerek ve bunların onlarca farklı versiyonuyla sirke yapabilirsiniz. Hiçbiri daha iyi ya da daha doğru değildir. Hepsi uygulanabilir, uygulanan yöntemlerdir. Sirke gerekli şartlar sağlandığında kendi kendine oluşur. Sizin tek yapmanız gereken gerekli şartları sağlamaktır. Gerekli şartlar da istenmeyen bakterilerin oluşumunu engellemek için hijyenik kap ve malzemeler, uygun sıcaklık (20-30 C arası) ve aerobik ortam, yani oksijendir.

Sirke Yapmanın İncelikleri

Fermantasyonu hızlandıran şey nohut, bulgur ve meyvelerin içindeki şekerdir. Eğer kullandığınız üzümler yeterince tatlı değilse desteklemek için biraz bal veya şeker de ekleyebilirsiniz.

Eskiden sirkelerimi cam kavanozlarda yaparken sonradan özellikle plastik kaplar kullanmaya başladım. Eski bir sirke tecrübemde keskin sirke küpüne zarar ata sözünün doğruluğunu bizzat yaşadım. Daha önce duymuştum sirkenin küpleri çatlattığını. Önceki sirke denemelerimde başıma gelmediği için kulak ardı etmiştim açıkçası. Ama bir denememde cam kavanozum bekleme süresinde dibinden boylu boyunca çatladı. Sonrasında plastik kaplarda yapmaya başladım. Sirke yapımında bpa içermeyen, kaliteli, öncesinde hasar görmemiş plastik kapları güvenle kullanabilirsiniz. Sirkenin %3-5 arasındaki asitlik derecesi kaliteli plastiğin çözülmesi için yeterli değildir. Mutfakta plastik kullanımını tehlikeli yapan şey daha çok plastik kapları yüksek sıcaklıktaki gıdalarla temas ettirmek ve aşınmış plastik kapları kullanmaya devam etmektir. Yine de içinize sinmez ve risk almak isterseniz sirkenizi cam kavanozda hazırlayabilirsiniz.

Üzüm sirkesi için her cins ve renkte üzümü kullanabilirsiniz. Özellikle sirke yapımı için üzüm almanıza da gerek yok. Eve alıp da hafiften yumuşamaya başladığı için yenmeyen üzümleri, üzüm çöplerini biriktirerek de yapabilirsiniz. Ben biriktirmeye uğraşamam alır üzümü koyarım diyorsanız da çöplerinden ayırmayın sirkeyi kurarken, sapıyla çöpüyle olduğu gibi kullanın, bir zararı olmaz. uğraşmak isterseniz de saplarını ayırabilirsiniz.

Sirkenin olup olmadığını anlamak ilk denemelerde zor olabilir. Üzerinde oluşan sirke anası gerçekten sirke anası mı yoksa küf mü anlamakta zorlanabilir tecrübesiz gözler. Eğer üzerinde oluşan tabaka yeşil/gri, tüylü ve kırış kırışsa üzümler sirkeye dönemeden bozulmuş demektir. Gerekli sıklıkta karıştırmadığınızdan, içinde bulunduğu ortamın çok sıcak olmasından ya da kullandığınız kapta istenmeyen bakteriler/mayalar olduğundan kaynaklanmış olabilir. Sirke anası deniz anası görünümüne sahiptir. Dümdüz olabileceği gibi yamuk yamuk da olabilir ama kırış kırış olmaz.

Sirkenin Üzerinde Neden Beyaz Tabaka Oluşur? Kahm Mayası Nedir?

Sirke yaparken insanları en çok ikileme düşüren şeyse sirkenin üzerinde oluşan beyaz tabakadır. Bu beyaz tabakayı sadece sirkenin değil turşu ve şalgam da dahil her türlü fermante ürünün üzerinde görebilirsiniz. Kahm mayası size ya da fermantasyon sürecine zarar vermez. Ancak ürüne çok fazla miktarda kahm mayası karıştığında ürünün tadını ve kokusunu olumsuz etkileyebilir ya da dokunulmadan uzun süre beklediğinde üzerinde küf oluşabilir. Kahm mayasının oluşmasına neden olan 3 şey vardır:

- Sıcaklığın çok yüksek olması

- Hijyen eksikliği

- Fermante olan meyve veya sebzelerin havayla uzun süre temas etmesi

Kahm mayası genel olarak zararlı olmasa da fermante ürünün içinde sürekli olarak bulunması istenmeyen bir şeydir. Bu nedenle kahm mayası görüldüğünde panik yapmaya gerek olmasa da öncelikle neden olduğunu bulup sonrasında da temizlemek gerekir. Ortam sıcaklığını test ederek başlayabilirsiniz. Şartlar müsait olduğunda kahm mayası temizlendikten sonra en fazla 12 saat içinde tekrar oluşur. Bu test süresini kısaltmak için mayayı temizlemek yerine şöyle bir karıştırmanız yeterli olacaktır. Kahm mayasını gördükten sonra ortam sıcaklığını düşürüp (sirkeyi daha serin bir yere taşımak ya da buna imkan yoksa buzdolabına kaldırmak gibi) 6-7 saat gözlem altında tutabilirsiniz. Eğer maya tekrar toplanıp sirkenin üzerinde bir tülbent görünümü oluşturursa problem sıcaklık değil demektir. Eğer maya toplanmaz ve karıştırdığınız şekilde parça parça kalırsa problemin kaynağı yüksek sıcaklıktır ve bu da sıcaklığı düşük tutmanız gerektiği anlamına gelir.

Eğer problemin kaynağı sıcaklık değilse ikinci şüphelenmeniz gereken şey hijyendir. Bu problemi çözmek için yapabileceğiniz tek şey sirkeyi süzerek başka, temiz bir kaba aktarmaktır. Bu aktarma işlemini yaptıktan sonra önlemleri artırmak için meyvelerin havayla temasını minimize etmek için sirkeyi karıştırma sıklığını artırabilirsiniz.

Kahm mayası oluşumunun sebebi ne olursa olsun sebebini keşfettikten sonra ilk yapmanız gereken şey plastik bir süzgeçle sirkenin üzerinde oluşan kahm mayasını toplamak ve maya oluşumu bitene kadar her gün temizlemeye devam etmek olmalıdır.

Sirke Sinekleri

Bekletme aşamasında çoğunlukla sirkenin üzerinde minik sirke sinekleri görülür ama göremediğiniz durumlar da olur. Sinek görmemek sizi endişelendirmesin. Sinekler bazen çok küçük olabilir, sizin baktığınız an görüş alanınızda olmayabilirler ya da evin kendileri için daha uygun, daha sıcak ve nemli (saksı çevreleri gibi) bir yerlerine göç etmiş olabilirler. Sirke yapımı sırasında sirke sinekleri sadece sirkenin etrafında görülmez, evin farklı yerlerinde de karşınıza çıkabilirler.

Sirke Anası

Sirkenin oluşunun en önemli göstergesi sirke anasıdır. Sirke anası sirkenin üzerinde oluşan şeffaf ya da kullandığınız üzümün renginde, dokunduğunuzda dağılmayan tabakadır. Sirke anası oluştuğunda sirkeniz olmuş demektir. Dilerseniz sirkeyi hemen süzebilir veya biraz daha bekleyip sirkenin ve ananın güçlenmesini sağlayabilirsiniz.  Sirke anası her seferinde aynı kalınlıkta ve renkte olmaz. Daha önce elde ettiğiniz sirke analarıyla ya da gördüğünüz sirke anası fotoğraflarıyla kıyaslama yapıp paniğe kapılmayın. Sirkenizde oluşan sirke anasını bir sonraki sirkenizde maya olarak kullanabilirsiniz.

Sirkeye Tuz Konur mu?

Sirkeye yapım aşamasında tuz ilave etmek geleneksel bir yaklaşım değildir. Yani bilinçli şekilde sirke yapan birisi sirke kurarken tuz kullanmaz. Tuz koruyucu özelliğinden dolayı içinde sirke oluşumunu sağlayan bakterilerin de bulunduğu bir takım bakteri ve mayaların oluşumunu yavaşlatır, yüksek miktarlarda kullanıldığında engeller. Mantık olarak istenemeyen bakteri ve mayaların oluşumunu engellemek için tuz kullanılabilir ama bu sirke oluşumunu yavaşlatma ya da durdurma riski de barındırdığı için tercih edilmez.

Sirkeye Tuz Eklenmezse Sirke Şarap Olur mu?

Türkiye'de alkol alımı hassasiyeti olduğu için sirke yaparken insanları en tedirdin eden şey sirke değil şarap elde edilmesidir. Yukarıda sirke oluşum sürecinden bahsetmiştik. Mayalanma aşamasında meyve şekeri ve eklenen diğer malzemelerin şekeri ile beslenen bakteriler öncelikle alkol oluşturur, sonrasında ise bu alkol sirkeyi oluşturan asetik aside döner. Elde edilen alkol asetik aside, yani sirkeye döndükten sonra tekrar alkol olmasının imkanı yoktur. Tek ihtimal sirkeyi içindeki alkolün tamamı asetik aside dönüşmeden süzmenizdir. Tuz eklemek de bunun önüne geçmez ne yazık ki. Eğer şarap değil de sirke elde etmek istiyorsanız güçlü bir sirke anası oluşana kadar bekletin.

Sirkeye Neden Tuz Eklenir?

Aslına bakılırsa bu şart değil, sadece bir önlemdir. Sirke her ne kadar antibakteriyel bir ürün olarak bilinse de her bakteriyi öldürme gücü de yoktur. Hatta aksine içerdiği asetik asit anaerobik ortamda başka bakterilerin oluşumuna imkan sağlar. Bu bakterilerin oluşum ve çoğalmasını önlemek için içine tadını bozmayacak miktarda katkısız, salamuralık tuz eklemek sirkemizi gönül rahatlığıyla tüketmemizi sağlar.

Adım Adım Yapım Aşamalı Üzüm Sirkesi Tarifi

Üzüm sirkesinin adım adım videolu yapım aşamalarını Tarif Küpü uygulamasında bulabilirsiniz. Tarif Küpü uygulamasını hala indirmediyseniz Tarif Küpü linkine tıklayarak mobil cihazlarınıza ücretsiz olarak indirebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Videolu Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

  • 1 kg üzüm (siyah, kırmızı veya yeşil farketmez),
  • 3 lt su,
  • 1 yemek kaşığı kalın bulgur,
  • 1 yemek kaşığı çiğ nohut,
  • 1 çay kaşığı salamura tuz.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Üzümleri saplarıyla birlikte iyice yıkayıp süzün,
  2. Hafifçe ezerek yine saplarıyla birlikte geniş ağızlı derin bir kaba koyun,
  3. Üzerine suyu, bulgur ve nohutu ekleyin,
  4. Kabınızın ağzına bir tülbent örtüp bağlayın,
  5. Güneş görmeyen serin bir ortama alın,
  6. İlk hafta her gün, diğer haftalarda 2-3 günde 1 karıştırıp alt üst edin ve üzümler tamamen dibe çökene kadar 10-20 gün kadar bekletin,
  7. Tülbenti çıkarıp kapağını sıkmadan kapatıp (ya da tülbenti 4-5 kat katlayarak sıkıca bağlayıp) 30-45 gün daha karıştırmadan, sirke anası oluşana kadar bekletin,
  8. Bu bekleme aşamasında ağzını açmadan sık sık kontrol edip kahm mayası oluştuysa temizleyin,
  9. Süzüp süzmemeye kokusuna bakarak karar verebilirsiniz, ne kadar çok beklerse o kadar keskin olur,
  10. Tülbentle süzüp tuzunu da ekleyip karıştırın ve dar ağızlı cam şişelerde saklayın.

Afiyet olsun...

Recipe in English

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır? ilk olarak 13/09/2021 tarihinde yayınlandı ve 10/10/2022 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (342)
Benzer Başlıklar evde sirke yapımısirkesirke nasıl yapılırturşuüzüm sirkesiveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Benzer Tarifler
Sauerkraut Tarifi
Pazı Sapı Turşusu Tarifi
Kovászos Uborka Tarifi
Çizik Zeytin Tarifi
Yeşil Domates Turşusu Tarifi
Glutensiz Vegan Tarhana Tarifi
Kırma Zeytin Tarifi
Vegan Yumurta Akı İkamesi Aquafaba Tarifi
Kaya Koruğu Turşusu Tarifi
Közlenmiş Biber Konservesi Tarifi
Toplam 342 Yorum
  1. Gurbet: Mrb benim üzüm sirken koca maya tuttu süzdüm ama tadı ve kokusu gitti sulandı gibi tekrar maya tutmuyo ne yapmaliyim 27 Eylül 2021 23:35
    • Kevserin Mutfağı: Yaptığını temizlik için kullanıp yeniden başlamalısın. 27 Eylül 2021 23:37
  2. Emine_D: Kevser hanım merhaba, üzümler dibe çöktükten sonra yazmışsınız ama bende üzümler ilk koyduğumda dibe çöktü. Zamanla çatlayıp suyun üstüne çıktılar ve sirke anası oluşmaya başladı. Bunlar tekrar dibe çökecekler mi, onu mu beklemeliyim yoksa şimdi kapağı kapatmalı mıyım? 27 Eylül 2021 14:11
    • Kevserin Mutfağı: Üzümlerin tekrar dibe çökmesi gerekiyor. Öncelikle oluşan şeyin sirke anası olduğundan emin ol. Bundan eminsen üzümler dibe çökene kadar karıştırmaya devam et. Sirke anası oluştuğu için üzümleri ezip bu süreci hızlandırmanda bir sakınca olmaz. Üzümler sirke anası ile birlikte yukarıda kalıp hava ile temas ederse küflenme yaşanabilir. Bunun önüne geçmek için dibe çökmelerini beklemen önemli. 27 Eylül 2021 18:14
      • Emine_D: Cevabınız için çok teşekkür ederim. Bu şekildeydi, bana sirke anası gibi geldi ama emin de olamadım. Dediğiniz gibi ezdim, dibe çöktüler. Bu şekilde gene sirke anası oluşmaya başladı gibi duruyor. Umarım kahm mayası değildir

        03 Ekim 2021 23:09
        • Kevserin Mutfağı: Bu sirke anası değil ne yazık ki, kahm mayası ya da sirke anası ile karışık kahm mayası. Öncelikle kahm mayasından kurtulmalısın. 03 Ekim 2021 23:14
  3. ANSE: Merhaba buzlukta 4 kg üzümüm vardı. Çözdürüp, onu sirke yapımında kullanabilir miyim? 23 Eylül 2021 19:23
    • Kevserin Mutfağı: Kullanabilirsin👍🏻 23 Eylül 2021 20:27
  4. eliff27: Teşekkürler 😐😐 22 Eylül 2021 14:00
  5. eliff27: Merhaba Kevser Hanım sirkenin yüzeyinde bu şekilde küf oluştu temizledim ama olur mu tereddütteyim

    22 Eylül 2021 12:05
    • Kevserin Mutfağı: Olmaz, atıp baştan başlamalısın. 22 Eylül 2021 12:11
  6. Meryem: Üzümleri tamamen püre haline getirip yani sıkıp sirke yapılırmı 19 Eylül 2021 23:39
    • Kevserin Mutfağı: Evet yapılabilir. 20 Eylül 2021 10:11
  7. Ayo: Üzüm sirkesi üzümü ve sirkeyi karıştırarak yapılır hahaha 🤗😂 13 Eylül 2021 20:57
  8. minuur: Merhaba kevser hanımcım elimde elma sirkesinden oluşan sirke anası var sizin sayenizde yapmayı öğrendik tica etsem sirke anasıyla da sirke yapmayı tarif etseni ne güzel olur ☺️ 06 Ağustos 2021 17:06
    • Kevserin Mutfağı: Özel bir tarife ihtiyacın yok. Aynı şekilde yapıp en başta diğer malzemelerle birlikte sirke anasını da ekleyebilirsin☺️ 06 Ağustos 2021 21:32
  9. brcburc: Kevser hanım merhaba ben kuralı 1 ayı geçti ama üzerinde hep böyle oluşuyor temizliyorum yine oluşuyor sizce ne yapmayalım

    20 Şubat 2021 14:42
    • Kevserin Mutfağı: İki seçeneğin var. Atıp baştan başlayabilir ya da temizlemeye devam edip bekleyebilirsin. Bozulmadığı sürece olma ihtimali her zaman vardır. Ama sabrın tükendiyse de baştan başlamak daha iyi olabilir. 20 Şubat 2021 17:54
      • brcburc: Teşekkür ederim biraz daha bekleyeyim daha henüz bozulma yok 20 Şubat 2021 20:16
  10. brcburc: Karıştırdım gitti tekrar oluşmazsa yinede süzmem mi gerekir teşekkür ederim cevaplarınız için 15 Ocak 2021 17:42
  11. brcburc: Kevser hanım merhaba üzüm sirkesini yapalı 9. Günüm ama üzerinde böyle birşey var sizce kahm mayasımı anlayamadım iyi günler

    15 Ocak 2021 15:27
    • Kevserin Mutfağı: Notlardaki kahm mayası başlığını okuyabilirsin. 15 Ocak 2021 15:44
      • brcburc: Okudum ama hani o mu değil mi diye anlayamadım bende köpük gibi de var sizce ne ? Birde balkonda bekletsem olurmu ama çok soğuk 15 Ocak 2021 16:35
        • Kevserin Mutfağı: Kahm mayası. Notlarda da yazdığı şekilde yok olana kadar süzerek temizlemelisin. Balkonda bekletebilirsin. 15 Ocak 2021 17:25
          • brcburc: Hava -14 derece buz tutmazmı sizce 16 Ocak 2021 13:20
          • Kevserin Mutfağı: O kadar soğuk olabileceğini tahmin etmemiştim🙈 Bu durumda durduğu odanın ısı kaynağını kısıp oda sıcaklığını düşürmen daha iyi olur👍🏻 16 Ocak 2021 13:21
          • brcburc: İlginize alakanıza teşekkür ederim ama son olarak içeri düşürebilceğim sıcaklığa düşürdüm en az okdr ama dışarı alınca o beyazlık gidiyor içeri alınca tekrar oluşuyor ama balkonda çok soğuk bu durumda ne yapmayalım :( 16 Ocak 2021 14:30
          • Kevserin Mutfağı: Buzdolabı deneyebilirsin belki. Dışarıdan sıcak, oda sıcaklığından soğuktur. Ama şu da aklında olsun ki düşük sıcaklık kahm mayasının yanı sıra sirke oluşumunu da yavaşlatır. Sirke anası oluşana kadar düzenli olarak süzüp düşük oda sıcaklığında bekletmen daha iyi olabilir. 16 Ocak 2021 15:46
          • brcburc: Öyle deneyeyim çok teşekkür ederim Kevser hanım 16 Ocak 2021 18:31
  12. bigemce: Kevsercim ezdim üzümleri oldu sanırım ana oluşuyor gibi artık karıştırmayacağım değil mi

    24 Aralık 2020 12:25
    • Kevserin Mutfağı: Evet şimdi karıştırmadan beklemelisin. 24 Aralık 2020 12:42
      • bigemce: Ay hiç bekletmeden cevap da veriyorsun çok sağol yaa😚 24 Aralık 2020 15:12
  13. bigemce: Kevser hanımcım merhaba 2. Haftam bitti ama kahm mayası değil gibi anlayamadım? sirke kokusu çıkmaya başladı. Gene 2-3 güne bir karıştırmaya devam ediyorum.

    18 Aralık 2020 12:05
    • Kevserin Mutfağı: Sirke anası gibi görünüyor ama sağlıklı bir şekilde gelişebilmesi için üzümlerin dibe çökmesi gerekli. Bu nedenle karıştırmaya devam etmelisin. Daha kısa sürede dibe çökmeleri için karıştırdığın kaşıkla bastırıp ezebilirsin. 18 Aralık 2020 12:19
      • bigemce: Çok teşekkür ederim ☺️ gene gidişattan haberdar ederim 🙈 18 Aralık 2020 12:21
  14. geogastro: Yine aynı suyu mu koyacağız peki, özür dilerim çok soru sordum 😅 09 Aralık 2020 22:51
    • Kevserin Mutfağı: Evet. 09 Aralık 2020 22:52
  15. geogastro: Anlamadığım bir nokta var, üzümler bugun dibe çöktü, süzdüm bu şekilde suyunu mu bekleteceğim 09 Aralık 2020 22:44
    • Kevserin Mutfağı: Hayır üzümler ve su bir arada olacak. Bu işlemi yapmaktaki tek amaç kahm mayasından kurtulmak ve sirke yapımına hiçbir değişiklik olmadan kaldığın yerden eskisi gibi devam etmek. 09 Aralık 2020 22:47
  16. geogastro: Çok teşekkür ederim 😊 09 Aralık 2020 00:44
  17. geogastro: Bir hafta oldu ve üzümler tam çökmesi, yine de süzmeli miyim 09 Aralık 2020 00:39
    • Kevserin Mutfağı: Yaşadığın durumun üzümlerle ilgisi yok, evet süzmelisin. 09 Aralık 2020 00:41
  18. geogastro: Bu şekilde

    08 Aralık 2020 23:40
    • Kevserin Mutfağı: Kahm mayasının altında bir de ana oluşumu var gibi duruyor. Suyunu süzdükten sonra bekletmeye devam edebilirsin. 09 Aralık 2020 00:12
  19. geogastro: Bahsettiğiniz gibi beyaz tabaka ve baloncuklar oluştu, karıştırdım bikaç saat sonra aynı görüntü vardı, kahm mayası sanırım. Sadece suyunu mu değişmeliyiz diğer malzemer kalacak mı 08 Aralık 2020 22:44
    • Kevserin Mutfağı: Kahm mayasında baloncuk oluşmaz aslında ama eminsen suyunu değiştirmeden, ince bir tülbentle süzerek temizleyip geri koymalısın. 08 Aralık 2020 23:37
  20. Mirza nin Annesi: Diğer haftalarda 2 3 günde bir karistirilacak dediğiniz kaç hafta sürüyor? Üzümler dibe çöken e kadar 10 20 gün bekleyin derken karıştırmadan mi bekleyelim... Şuan 2 3 günde 1 karıştırma aşamasındayım ilkkez yapıyorum bilgi verir misiniz 30 Kasım 2020 11:46
    • Kevserin Mutfağı: 2-3 günde bir karıştırılacak kısım ilk 7 günden (bir haftadan) sonraki 20 gün sürdüğü takdirdeki iki hafta. Ama 10 günde çökerse direkt bekleme kısmına geçersin ve buna gerek kalmaz. 30 Kasım 2020 11:54
← Önceki Yorumlar 1 … 4 5 6 7 8 Sonraki Yorumlar →
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 22 Mayıs

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı