Fındıklı Şekerpare Tarifi
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Bu da yine çok uzun zaman önce yapılmış ve yayınlanmayı bekleyen tariflerim arasındaydı. Niyeyse bugün yayınlamak istedim. Genelde pazartesi günleri insanların kolay yemekler tercih edeceklerini düşünüp ben de kolaya kaçardım. Ne var ki güzel geçen bir haftasonunun ardından güne yüksek enerjiyle başlayınca Tarifi de biraz zordan seçtim.  Zor dediğime bakmayın sakın. Genel olarak bir zor algısı var insanlarda şerbetli tatlılara karşı. Ben de o yüzden zor dedim. Aslına bakılırsa gerçekten çok kolay bir tarif. Tek sıkıntısı şerbetin sıcaklığını ayarlamak.

Şekerparelerin hamur olmaması için şerbet çok sıcak olmamalı, şerbeti iyice çekmeleri için de şerbet soğuk olmamalı. Kısacası hem 25 kuruş olsun, hem de şoför arkası. Bu ince ayar dışında hiçbir zorluğu yok tarifin. Hamur bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında oluyor. Söylenen ısıda üzerleri iyice kızarana kadar pişirildiklerinde çiğ kalmaları mümkün değil. Şerbetin kıvamı da Tarifi etkilemez. Tek yapmanız gereken Tarifi harfiyen uygulamak ve şerbetini dökerken içgüdülerinize güvenmek, sonrasında da arkanıza yaslanıp iltifatları kabul ekmek.

Afiyetle kalın...

Videolu Fındıklı Şekerpare Tarifi İçin Buraya Tıklayın.

Fındıklı Şekerpare Tarifi
Fındıklı Şekerpare TarifiFındıklı Şekerpare TarifiFındıklı Şekerpare Tarifi
Malzemeler:
  • 150 gr oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 3/4 su bardağı irmik,
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 yumurta,
  • 3,5-4 su bardağı un,
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 paket vanilya,
  • Üzeri için Şekerpare sayısınca Fındık.
Şerbeti için;
  • 3,5 su bardağı toz şeker,
  • 4 su bardağı su,
  • 1 dilim limon.
Hazırlanışı:
  1. Şerbet için su, şeker ve limonu bir tencereye alın,
  2. Orta hararetli ateşte şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak pişirin,
  3. Şerbet kaynamaya başlayınca altını biraz kısıp 15 dk. daha kaynatıp ateşten alın,
  4. Tereyağ, sıvı yağ ve 1 yumurtayı derin bir kapta karıştırın,
  5. Pudra şekeri ve irmiği ekleyip güzelce karıştırın,
  6. Azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  7. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin,
  8. Oyun hamuru kıvamı alana kadar un ekleyerek yoğurun,
  9. Cevizden az büyük yuvarlaklar yapıp elinizle hafifçe bastırın ve üzerlerine birer adet Fındık batırın,
  10. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin,
  11. Şekerpareleri fırından alıp 2 dk. bekletin,
  12. Oda sıcaklığına gelen şerbeti üzerlerine gezdirin,
  13. Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...   

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

127 Yorum

◄ Önceki Yorumları Gör
  1. Kevser abla ben Sekerpare yapip buzluga atmak istiyorum tarifim cok güzel eline saglik. Ama ozaman serbeti sicakmi dökmeliyim? Malum sekerpareler soguk oluyo ya.

  2. dedigin gibi yaptım ablacım strecledm tepsiyi bekliyorum :)

  3. kevser abla iyi aksamlar
    ben serbeti sekerpareler fırından cıktıktan 1 saat sonra yapmak zorunda kaldım haliyle sogudular serbeti sicak döksemde serbeti cekmediler :( cok moralim bozuk cözümü yokmu nasıl cektirebilirim serbeti

  4. Kevser hanimcim bu tarifi 2 defa yaptım ve mükemmel oldu ellerinize sağlık ama dün kizarkadaslarim geldi ve bugün bunu yapayım dedim ama hamurlasti sanırım site sıcakti acaba o yüzden olabilirmi:(

  5. Kevser aplacım sıvıyağ demişsin ama yapılışında sıvıyağı nere goycayık yazmaz aplamm ilk defa yapacayım inşallah olur ve hamura goydum sıvıyağı inşallah olur :D

  6. günaydın Kevser abla şerbeti ne kadr süre kaynatsak daha iyi olur.

  7. merhabalar ben bu tatliyi baska biryerde gordum yapmistim evet kolay bir tarif fakat serbeti kivam alincaya kadar kaynatilmadigi icin biraz emek biraz hamur tadi olusuyor bu tarifte bu benim kanaatim selamlar…

◄ Önceki Yorumları Gör

Yorum Yaz