✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Fındıklı Dondurma Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / Fındıklı Dondurma Tarifi

Fındıklı dondurmayı ilk yaptığımda çok şekerli olduğu için yiyemediğimiz, uzunca süredir bir kenarda bekleyen fındık kreması ile yaptım ve bana göre biraz şekerli olmasının dışında mükemmel oldu. Evde yapılabilecek en iyi dondurma kıvamına sahipti. Çünkü hazır fındık kremaları isimleriyle müsemma, krema kıvamında. Dolayısıyla elde edilen dondurma da pürüzsüz bir kıvamda oluyor.

Fındık Kreması Nedir?

Tariflerde ne zaman kakaolu fındık kreması ifadesini kullansam insanlar yedikleri ürünlerin paketlerini okumadıkları için neden bahsettiğimi anlayamayan pek çok insan oluyor. O yüzden mutlaka Nutella, Sarelle, Çokokrem, vs. diye de belirtmem gerekiyor. Fındık kreması da bu saydığım markaların kakaolu olan ürününün kakaosuz versiyonu. Fındık ezmesinden bahsetmiyorum bu arada, karışıklık olmasın. Fındık kreması pürüzsüz kıvamda çekilmiş fındık, bolca şeker ve bir miktar katkı maddesinden oluşan bir ürün. Türkiye'de şekersiz versiyonu var mı bilmiyorum, burada yok.

Üründen çok sevgiyle bahsetmediğimi fark etmişsinizdir. Kişisel bir garezim yok, sadece benim için çok ama çok şekerli. Öyle ki İçine krema ve yumurta ekleyip şekeri seyrelttiğim hali bile hala şekerli. Ama seveninin de çok olduğunu biliyorum. Hem seveni var hem de benim gibi alıp sevmeyip de ne yapacağını bilmeyenler olduğu için tarifi hem ilk denediğim hem de sonrasında yaptığım haliyle vermek istedim.

Daha az şekerli ve katkısız versiyonunda fındığı sıvılaşana kadar nasıl çekeceğinizi ya da sıvılaşmanın ne olduğunu bilmiyorsanız şekersiz kakaolu fındık kreması tarifinin videosunu izleyebilirsiniz. Eğer katkısız fındık ezmesi kullanmak isterseniz de yine 225 g fındık ezmesi kullanabilirsiniz. Eğer şekerli fındık ezmesi kullanmak isterseniz de 300 g şekerli fındık ezmesi kullanabilirsiniz. Ama ne kullanacak olursanız olun dondurmanızın kıvamının kullanacağınız fındığın kıvamına göre değişeceğini unutmayın. Fındık taneli kıvamda olursa dondurma da taneli kıvamda olacaktır.

Tarifte yumurtanın işi ne peki diye merak edenlerin merakını da giderelim. Yumurta mutfaktaki en iyi bağlayıcılardan biriridir. Bu özelliği nedeniyle limonlu dondurma tarifinde de olduğu gibi pek çok dondurmaya elastik ve sabit bir kıvam vermesi için kullanılır. Fındıklı dondurmanın sıvı miktarı az olduğu için yüksek miktarda bağlayıcılığa ihtiyacı yok, bu nedenle de yumurta miktarı daha az ve sadece sarısını kullandım.

Ev Yapımı Dondurma Servisi

Ev yapımı dondurmalar hazır dondurmaların içerdiği bazı maddeleri içermedikleri için hazır dondurmalardan daha fazla donup daha sert olabilir. Servis esnasında bunun olumsuz yansımasını görmemek için dondurmayı servisten yarım saat önce buzdolabına almanız yeterli olacaktır.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 6 Kişilik

Malzemeler

  • 300 g fındık kreması (veya 225 g sıvılaşana kadar çekilmiş fındık+75 g şeker)
  • 200 ml krema,
  • 1 yumurta sarısı.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Adım Adım Yapım Aşamaları

Hazırlanışı

  1. Kremayı bir sos tenceresine alın,
  2. Yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  3. Fındık ezmesini ekleyip çırpın,
  4. Ocağa alıp sürekli karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişirin,
  5. Ateşten alıp soğuyana kadar, arada çırparak, dinlendirin,
  6. Kapaklı, dondurucuya girmeye uygun cam bir kaba alıp kapağını kapatın ve dondurucuya kaldırıp 24 saat dinlendirin.

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Yorumları Göster (10)

Bu Tarifin Yanına Ne Gider?

Günün Menüsü 22 Ağustos
Günün Menüsü 15 Haziran
Günün Menüsü 22 Ağustos

Benzer Başlıklar

dondurmadondurma tarifiev yapımı dondurmafındıklı dondurma
Bugün Ne Pişirsem?
Ramazan Tarifleri
Sahur Yemekleri
İftar Yemekleri
Çorba Tarifleri
Temel Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler

Benzer Tarifler

Tahinli Dondurma Tarifi
Limonlu Dondurma Tarifi
Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
Ev Yapımı Çilekli Dondurma Tarifi
Fındıklı Çikolatalı Fondan (Unsuz Kek) Tarifi
Fındıklı Kolay Baklava Tarifi

Toplam 10 Yorum

  1. Bildan: Fıstık kremasıyla yapsam fark eder mi? Tarifleriniz için teşekkür ederim 👍 22 Ağustos 2022 12:22
    • Kevserin Mutfağı: Yapabilirsin👍🏻 22 Ağustos 2022 14:52
  2. Neriman: Merhaba Kevser hanım,bugün bu tarifinizi ve cikolatalı dondurmanızı yaptım gercektende harika oldu.Emin olmadıgım tarifleri hiç baska yerde aramadan direkt buraya bakıyorum,siz benim tarifler için resmi sitemsiniz.Hiç düşünmeden direkt yapıyorum ve harika sonuclar alıyorum.Çok önceleri tariflerinizden önce yazılar yazardınız ve vereceginiz tarife baglardınız,özledik yazılarınızı🌹🍀🌹🤗 19 Mayıs 2022 00:10
    • Kevserin Mutfağı: Çok teşekkürler, ellerine sağlık😊 19 Mayıs 2022 14:18
  3. demi86: Tatlrife bayildim 😍. Fakat yumurtasiz yapma (sahleple olabilir) sansimiz var mi? 28 Temmuz 2021 21:16
    • Kevserin Mutfağı: Tarifi uyarlayabilirsen yapabilirsin elbette👍🏻 28 Temmuz 2021 22:02
      • demi86: Cilekli ev yapimi dondurma tarifiniz vardi. Onda yumurta sarisi degil, toz sahlep kullaniyordunuz. Onda cilek yerine bu tarifte yaptiginiz findik kremasini koysam olur mu acaba? 😊 29 Temmuz 2021 01:12
        • Kevserin Mutfağı: Denemeden olur ya da olmaz demem mümkün değil ne yazık ki. Her zaman beklenmedik sonuçlar ortaya çıkması ihtimali vardır. 29 Temmuz 2021 21:20
          • demi86: Cok tesekkur ederim. Ben deneyip yazarim 😊 29 Temmuz 2021 22:08
          • Kevserin Mutfağı: Heyecanla bekliyorum☺️ 30 Temmuz 2021 00:05

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

3. Gün Sahur Menüsü 2023

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı