1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
160 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 4 kişilik
FavoriteLoading
Fırında Kızarmış TavukFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Fırında Kızarmış TavukFırında Kızarmış Tavuk

Dükkanların vitrinlerinde dönüp duran tavuk çevirmeleri gördükçe özenmişimdir her daim. Hele ki etrafa yaydığı o mis koku beni benden alır. Ne var ki o tavukları yemek tam bir hayal kırıklığıdır. Genellikle saatlerce ısıya maruz kalmış ve tüm yağlarını akıtmış olduklarından kurumuş olurlar.

Evde böyle bir düzeneğe sahip olup yeteri kadar pişirip mükemmel tavuk çevirmeyi yapabilmeyi istemiştim oldum olası. Bunun için özel bir düzeneğe sahip olmak gerekmediğini ve bu kadar kolay olduğunu bilseydim bu kadar yıl beklemezdim inanın. Pişmesi uzun sürse de hazırlaması en fazla 10 dk. Kapağı açtığınız an hissettiğiniz mutluluk ve gurur paha biçilemez.

Tamamen kendi su ve yağıyla pişiyor olmasının verdiği yoğun lezzeti anlatmaya gerek bile duymuyorum zaten. Hiç çekinmeyin suyuna ekmek bana bana yiyin. Yanına hazırlayacağınız pilav ve ayranla mükemmel bir menüye sahip olacaksınız.

Patateslerin hakkını da yemek istemiyorum. Onların da çok lezzetli olduğunu belirtmeden duramayacağım. Daha geniş bir fırın kabında patates sayısını arttırarak pişirebilirsiniz yemeği. Kapaklı fırın kabınız yoksa eğer üzerini alüminyum folyoyla kapamayı deneyebilirsiniz.

Afiyetle kalın…

Malzemeler :

  • 1 adet bütün tavuk,
  • 2-3 adet küçük boy patates,
  • 2 adet orta boy soğan,
  • 1 tatlı kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ,
  • Taze çekilmiş karabiber, tuz, ,
  • 2-3 adet defne yaprağı,
  • 3 diş sarımsak.

Hazırlanışı:

  1. Soğanları 8′er parçaya bölüp fırın tenceresine dizin,
  2. Salça, yoğurt, zetinyağ, karabiber ve tuzu bir kasede karıştırın,
  3. Hazırladığınız bu sosla tavuğu ve patatesleri güzelce yağlayınve soğanların üzerine alın,
  4. Defne yapraklarını ve sarımsakları tavuğun yan taraflarına koyun,
  5. Kapağını kapatıp 200 derecede önceden ısıttığınız fırına verin,
  6. 2,5-3 saat boyunca kapağını açmadan pişirin.

Afiyet olsun…

39 Yorum

  1. Mmmmm… Nefis görünüyor Kevser Hanım, dışarıda gördüklerimizden hiçbir farkı yok gerçekten,ellerinize emeğinize sağlık..

  2. Mersin bozyazi dan selamlar

  3. tuzda tavuk denemeni tavsiye ederim o da çok güzel :)

  4. iyi akşamlar kevser hanım. ben bundan yaptım çok güzel oluyor.benim bi sorum olacaktı 5 dakika kadar haşladım tencerede,siz sanırım öyle yapmadınız yazmıyor.haşlamadan daha mı iyi oluyor?malesef davul fırınım var böreklerde iyi ama ara mesafesi kısa olunca fırının uzun süre nasıl olurki,bu konuda fikrinize ihtiyacım var…ben bi de iç pilavlı denemek istiyorum yada sade bulgur pilavı.inşallah güzel olur….

  5. kevser hanim,
    firin kabi olarak ne kullanabilirim? kusura bakmayin yeni basladim bu islere bilmiorum hic bisey…

    firinin kendi tepsisi var ama cok yayvan olmaz herhalde , bide borcam var ama 200 derecede catlar ve kirilirsa butun emeklerim bosa gider galiba porselendede olmaz . hangi tur kaplari kullanabilrim bana yazar misiniz?
    ilgilendiginiz icin cok tesekkur ederim. hosca kalin
    en icten saygilarimla.

    • Merhaba Fahriye borcam 200 derecede çatlamaz. Ancak tavuğu içine alacak derinlikte bir kap kullanman gerekiyor. Bu nedenle tepsi uygun olmayacaktır. Bir de yanlış anlamazsan eğer mutfak işlerinde çok yeniysen eğer seni bu kadar strese sokmayacak tarifler denemeni tavsiye ederim. Saatlerce fırının başında pişti mi, pişecek mi diye kendini yemektense bütün tavuğunu parçalara bölerek sıvıyağ ile yağla ve üzerine az tuz ve karabiber serp. Borcama dizip üzerini alüminyum folyo ile kapla. 200 derecede 1-1,5 saat kadar pişir. İlk 1 saat fırını açmana bile gerek yok. 1 saat sonunda pişip pişmediğini kontrol edip bir süre daha pişirebilirsin. Sevgiler…

  6. Kevser Hanım sosladıktan sonra bir süre bekletmek gerekiyor mu tavuğu

  7. Gerçekten güzelmiş çok sevdim. Hemen marketten tavuk aldım hazıladım şimdi pişiyor

  8. Bende şimdi fırına attım bakalım sonuç ne olacak teşekkürler Kevser hanım.

  9. acaba fırın poşetinde de mi aynı sürede pişer?…şimdiden teşekkürler:)

  10. merhaba kevser hanım bende bugün yapıcam sadece but ve kanat sosu yapıp üstünemi süreyim o zaman nar gibi kızarırmı saygılarımla .:)

  11. Merhaba kevser hanım, benim elinde fırın tenceresi olmadıgı için borcamda parcalanmış tavuk olarak dediğiniz sosla ve üzeri folyo kaplı olarak 200 derecede pişiriyorum şuan dogru bir uygulamamıdır :) ayrıca y. Dısında yaşıyorum biraz enerji gücü yüksek 200 derece cok gelir mi ? Şimdiden teşekkür ederim severek yapıyorum tariflerinizi :)

  12. tskler kevser hanim siz olmasaniz biz napariz:)
    arkadaslar denemek isterseniz ayni bu tarifdeki sosun icine
    toz biber
    hardal
    kimyon
    kekik
    (sevdiginiz istediginiz kadar)
    ekleyerek farkli bir tat elde edebilirsiniz.

  13. Mutlaka ustunu ortmekmi gerekiyor. Yinede ayni sekilde kizarmis olmazmi acikken. Birde normal pisirme duzenindemi yoksa grill ayarindami.

  14. kevser hanım benim tavuk dondurucuda çıkartıp çözülmesini beklemem gerekirmi bende davul fırın kullanıyorum?

  15. merhaba kevser hanım tavuğunuz çok güzel görünüyor bunun içine pilav koyarsak olurmu aaba denemeyi düşünüyorumda.

  16. çok teşekkürler kevser ablacım hayat hep mutluluk getirir inşallah size.

  17. Merhaba, öncelikle teşekkürler sizin tariflerinizden çok verim alıyorum. Bir sorum olacak size, siz pişirme süresi 2.5-3 saat demişsiniz. normalde tavuklar 1-1.5 saatte fırında pişer, acaba bu dediğiniz tavuk organik ya da köy tavuğu için mi geçerli ? Değilse de organik(köy) tavuklar haşlanmadan direk fırında pişirilir mi?

    • Değil Beyda’cım normal tavuk. Bütün tavuk olduğu için uzun sürüyor ne yazık ki. Organik tavukların haşlanmadan pişeceğini pek sanmıyorum. Tabi bunu gerçek organik tavuklar için söylüyorum. Benim annemin köyde 1 senede ancak büyütebildikleri için yani. Daha önce markette satılan organik tavuklardan almadım hiç. Onlar konusunda bir fikrim yok maalesef.

  18. Evet tam dediğiniz gibi yumurtlayan gezinen tavuktan bahsetmiştim, 2 saatte haşlananlardan:)ama 1-2 kesme şeker hem pişmesini kısaltıyor hem de etini yumuşatıyor, tadı da değişmiyor bilgi vereyim istedim:) teşekkür ederim cevabınız için:) iyi günler

Yorum Yaz