1 Puan2 Puan3 Puan4 Puan5 Puan
73 oy
Yazar Kevserin Mutfağı
Porsiyon 4 kişilik
FavoriteLoading

Yoğurtlu Patates DolmasıFotoğrafların büyük halleri için tıklayın
Yoğurtlu Patates Dolmasıyogurtlu_patates_dolmasi1

Tatilime tam gaz devam ediyorum. Ama bu mutfağımın da tatile girdiği anlmına gelmiyor tabi ki. Tatilde olsakta karnımız acıkıyor çünkü:)

Dün semt pazarına gitmeden önce evde ne var ne yok diye dolapları karıştırdım. 4-5 tane pörsümeye yüz tutmuş patates kalmıştı. Yerine yenileri alınıp eskiler bir an önce tüketilmeliydi. Ama ne şekilde? Kızartsam mı, fırında mı pişirsem yoksa patates salatası mı yapsam diye düşünürken annemin yaptığı patates kavurması geldi aklıma.

Tarifi biraz modernize ederek patates dolması şeklinde hazırladım. Et ve tavuk yemeklerinin yanına harika bir aperatif ve 5 çaylarınız için çok uygun bir salata seçeneği…

Hani nereye koysanız yakışan, her durumu kurtaran yemekler vardır ya bu da onlardan biri işte. Hem şıklığıyla göz dolduruyor, hem de karın doyuruyor.

Hazırlanması için de öyle özel bir yetenek gerektirmediği ortada. Bunu söylüyorum çünkü genelde çok zor tarifler veriyorsun, şöyle pratik birşeyler olsa şeklinde tepkiler alıyorum. İşte bu tarif basit tarif arayanlar için bir rüşvet niteliğinde aynı zamanda:)

Bana soracak olursanız bugüne kadar yayınladığım tariflerin hepsi acemi de olsa içinde yemek yapma güdüsü olan herkes tarafından rahatça yapılabilecek yemekler aslında. Mutfağa girerken kafanızı boşaltın ve sadece kullanacağınız malzemelere, onları dönüştüreceğiniz şeye (yemeğinize) odaklanın yeter.

Çiğ bir patatesi şu resimlerde görünen şekle sokmak için sihirbaz olmanız gerekmiyor. Ama aşağıdaki gibi birkaç sihirli dokunuş şart…:)

Malzemeler :

  • 4-5 adet orta boy patates,
  • 1 adet soğan,
  • 1 silme yemek kaşığı salça,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • Zeytinyağ,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt,
  • 3 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Pul biber.

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri haşlayın,
  2. Kabuklarını soyup ezme aletiyle püre haline getirin,
  3. Soğanı minik minik doğrayıp zeytinyağında kavurun,
  4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  5. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  6. Patatesleri ekleyip salçalı karışımı iyice yiyene kadar karıştırarak pişirin,
  7. Karışımı kenara alıp ılınmasını bekleyin,
  8. Bu sırada sarımsaklı yoğurt için sarımsakları ezin,
  9. Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp iyice çırpın,
  10. Patatesli karışım eli yakmayacak hale gelince küçük toplar yapıp ortasını baş parmağınızla bastırın ve içine yoğurt koyabileceğiniz bir çukur oluşturun,
  11. Tüm karışımı bu şekilde hazırladıktan sonra içlerini sarımsaklı yoğurtla doldurun,
  12. Üzerlerini pul biberle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

14 Yorum

  1. Ellerinize ve emeğinize sağlık.Harika bir tat oldu.Misafirlerime yaptım bayıldılar.Çok teşekkürler.Önceleri hiç de lezzetli yemekler tutturamazken şimdi yaptıklarımın beğenilmesinde sizin payınız büyük.Emeğinize sağlık…

  2. kullanılan salça ne salçası acaba..

  3. Merhaba ;
    yaklaşık kaç adet çıkıyor ?

  4. merhaba sizi çok taktir ediyorum aksam cayın yanına mutlaka yapıcam bize simdiden afiyet olsun ellerinize saglık

  5. ellerinize saglık

  6. çok harika oluyo denemenz, tawsiye ederm

  7. Mrhaba. Bu gün yaptım, çok güzel :)…

  8. Acaba günde yapsak saçma mı olur ..

  9. merhaba kevser hanım bugün bu tarifi denedim cok güzel oldu gercekten ellerinize sağlık tariflerinizin hepsi cok lezzetli :)

Yorum Yaz