Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi - Kevser'in Mutfağı - Yemek Tarifleri
yogurtlu_patates_dolmasi1
Kevser'in Notu ve Püf Noktaları

Tatilime tam gaz devam ediyorum. Ama bu mutfağımın da tatile girdiği anlmına gelmiyor tabi ki. Tatilde olsakta karnımız acıkıyor çünkü:)

Dün semt pazarına gitmeden önce evde ne var ne yok diye dolapları karıştırdım. 4-5 tane pörsümeye yüz tutmuş Patates kalmıştı. Yerine yenileri alınıp eskiler bir an önce tüketilmeliydi. Ama ne şekilde? Kızartsam mı, fırında mı pişirsem yoksa Patates salatası mı yapsam diye düşünürken annemin yaptığı Patates kavurması geldi aklıma.

Tarifi biraz modernize ederek patates Dolması şeklinde hazırladım. Et ve tavuk yemeklerinin yanına harika bir aperatif ve 5 çaylarınız için çok uygun bir salata seçeneği...

Hani nereye koysanız yakışan, her durumu kurtaran yemekler vardır ya bu da onlardan biri işte. Hem şıklığıyla göz dolduruyor, hem de karın doyuruyor.

Hazırlanması için de öyle özel bir yetenek gerektirmediği ortada. Bunu söylüyorum çünkü genelde çok zor tarifler veriyorsun, şöyle pratik birşeyler olsa şeklinde tepkiler alıyorum. İşte bu tarif basit tarif arayanlar için bir rüşvet niteliğinde aynı zamanda:)

Bana soracak olursanız bugüne kadar yayınladığım tariflerin hepsi acemi de olsa içinde yemek yapma güdüsü olan herkes tarafından rahatça yapılabilecek yemekler aslında. Mutfağa girerken kafanızı boşaltın ve sadece kullanacağınız malzemelere, onları dönüştüreceğiniz şeye (yemeğinize) odaklanın yeter.

Çiğ bir patatesi şu resimlerde görünen şekle sokmak için sihirbaz olmanız gerekmiyor. Ama aşağıdaki gibi birkaç sihirli dokunuş şart...:)

Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi
Yoğurtlu Patates Dolması Tarifiyogurtlu_patates_dolmasi1
Malzemeler:

  • 4-5 adet orta boy patates,
  • 1 adet soğan,
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı Yoğurt,
  • 3 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Pul biber, nane.

Hazırlanışı:

  1. Patatesleri haşlayın,
  2. Kabuklarını soyup ezme aletiyle püre haline getirin,
  3. Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  5. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  6. Patatesleri ekleyip salçalı karışımı iyice yiyene kadar karıştırarak pişirin,
  7. Karışımı kenara alıp ılınmasını bekleyin,
  8. Bu sırada sarımsaklı Yoğurt için sarımsakları ezin,
  9. Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp iyice çırpın,
  10. Patatesli karışım eli yakmayacak hale gelince küçük toplar yapıp ortasını baş parmağınızla bastırın ve içine yoğurt koyabileceğiniz bir çukur oluşturun,
  11. Tüm karışımı bu şekilde hazırladıktan sonra içlerini sarımsaklı yoğurtla doldurun,
  12. Üzerlerini pul biber ve naneyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun...

Tarifi denemeden önce üst kısımda yer alan yazıyı mutlaka okuyun. Tarifle ilgili işinize yarayacak püf noktaları bulabilirsiniz.

28 Yorum

  1. Sarımsak koymadığım sürece buzdolabında bekleyebilirlermi? yani soğuk soğuk yense daha güzel olmazmı elleriniza ellerimize sağlık

    • Sarımsak koyarak da bekletebilirsin dolapta, sorun sarımsakta değil zaten. Yoğurt bir süre sonra kurumaya başladığı için görüntüsü kötü oluyor. Kaldı ki, dolapta bekleyince oda sıcaklığında olduğu kadar lezzetli olmuyor.

  2. daha once sorulmus sonra gordum kusura bakmayin:) tesekkurler..

  3. bunlari ertesi gunu gelecek misafirler icin bir gun onceden
    hazirlasak tadinda bir degisiklik olur mu kevser hanim?

  4. kevser hanım patatesli karışıma maydanoz da eklenebilir mi sizce? nasıl olur?

  5. ben yaptım cok güzel oldu doyurucu bi tarif tesekkür ederim size her türlü tarif var

  6. vay canına çok güzel oldu gerçi sonra şekli bozup üzerine yoğurdu döktüm ama :) hem pratik hem doyurucu oldu cok guzel tarif tesekkurler :)

  7. merhaba Kevser Hanim …Tarif cok guzel fakat benim aynı gun yapma imkanım yok bi gece onceden yapsam ertesi güne kötü olur mu acaba ne dersiniz ? Cevabınız icin şimdiden teşekkürler

  8. merhaba kevser hanım bugün bu tarifi denedim cok güzel oldu gercekten ellerinize sağlık tariflerinizin hepsi cok lezzetli :)

  9. Acaba günde yapsak saçma mı olur ..

  10. Mrhaba. Bu gün yaptım, çok güzel :)…

  11. çok harika oluyo denemenz, tawsiye ederm

  12. ellerinize saglık

  13. merhaba sizi çok taktir ediyorum aksam cayın yanına mutlaka yapıcam bize simdiden afiyet olsun ellerinize saglık

  14. Merhaba ;
    yaklaşık kaç adet çıkıyor ?

  15. kullanılan salça ne salçası acaba..

  16. Ellerinize ve emeğinize sağlık.Harika bir tat oldu.Misafirlerime yaptım bayıldılar.Çok teşekkürler.Önceleri hiç de lezzetli yemekler tutturamazken şimdi yaptıklarımın beğenilmesinde sizin payınız büyük.Emeğinize sağlık…

Yorum Yaz