Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi

Yoğurtlu Patates Dolması

Tatilime tam gaz devam ediyorum. Ama bu mutfağımın da tatile girdiği anlmına gelmiyor tabi ki. Tatilde olsakta karnımız acıkıyor çünkü:)

Dün semt pazarına gitmeden önce evde ne var ne yok diye dolapları karıştırdım. 4-5 tane pörsümeye yüz tutmuş Patates kalmıştı. Yerine yenileri alınıp eskiler bir an önce tüketilmeliydi. Ama ne şekilde? Kızartsam mı, fırında mı pişirsem yoksa Patates salatası mı yapsam diye düşünürken annemin yaptığı Patates kavurması geldi aklıma.

Tarifi biraz modernize ederek patates Dolması şeklinde hazırladım. Et ve tavuk yemeklerinin yanına harika bir aperatif ve 5 çaylarınız için çok uygun bir salata seçeneği…

Hani nereye koysanız yakışan, her durumu kurtaran yemekler vardır ya bu da onlardan biri işte. Hem şıklığıyla göz dolduruyor, hem de karın doyuruyor.

Hazırlanması için de öyle özel bir yetenek gerektirmediği ortada. Bunu söylüyorum çünkü genelde çok zor tarifler veriyorsun, şöyle pratik birşeyler olsa şeklinde tepkiler alıyorum. İşte bu tarif basit tarif arayanlar için bir rüşvet niteliğinde aynı zamanda:)

Bana soracak olursanız bugüne kadar yayınladığım tariflerin hepsi acemi de olsa içinde yemek yapma güdüsü olan herkes tarafından rahatça yapılabilecek yemekler aslında. Mutfağa girerken kafanızı boşaltın ve sadece kullanacağınız malzemelere, onları dönüştüreceğiniz şeye (yemeğinize) odaklanın yeter.

Çiğ bir patatesi şu resimlerde görünen şekle sokmak için sihirbaz olmanız gerekmiyor. Ama aşağıdaki gibi birkaç sihirli dokunuş şart…:)

Tarifle ilgili son bir püf noktası; patatesleri mutlaka çatal veya patates ezeceğiyle ezin, blender veya rondo kullanırsanız çok fazla su salacağı için şekil vermeniz güçleşecektir. Aynı şekilde ezerken de aşırıya kaçmayın, tabir yerindeyse suyunu çıkarmayın işin.

Afiyetle kalın…

Videolu Yoğurtlu Patates Dolması Tarifi

Porsiyon : 20-25 Adet

Malzemeler

  • 4-5 adet orta boy patates,
  • 1 adet soğan,
  • 1 silme yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 3 tepeleme yemek kaşığı Yoğurt,
  • 3 diş sarımsak,
  • Tuz,
  • Pul biber, nane.




Hazırlanışı

  1. Patatesleri haşlayın,
  2. Kabuklarını soyup ezme aletiyle püre haline getirin,
  3. Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda kavurun,
  4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
  5. Toz biberi ekleyip karıştırın,
  6. Patatesleri ve tuzu ekleyip salçalı karışımı iyice yiyene kadar karıştırarak pişirin,
  7. Karışımı kenara alıp ılınmasını bekleyin,
  8. Bu sırada sarımsaklı Yoğurt için sarımsakları ezin,
  9. Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırıp iyice çırpın,
  10. Patatesli karışım eli yakmayacak hale gelince küçük toplar yapıp ortasını baş parmağınızla bastırın ve içine yoğurt koyabileceğiniz bir çukur oluşturun,
  11. Tüm karışımı bu şekilde hazırladıktan sonra içlerini sarımsaklı yoğurtla doldurun,
  12. Üzerlerini pul biber ve naneyle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…

73 yorum

  1. himm harika görünüyorlar en kısa zamanda deneyeceğim:) peki kevser hanım akşam yemeği ne hazirlamak istesek kac saat önceden hazirlamak gerekir?

  2. Kevser hanım merhabalar; tuzu sadece yoğurda ekleniyor tarife göre yanılmıyorum değil mi yeterli olur mu acaba cevabınıza şimdiden teşekkür ederim

  3. Kevser hanim yine merhaba ben de kivaminda sorunu yaşayanlar grubundan oldum malesef. Çatalla ezdim aslinda patatesleri ama yine de civik oldu. Nasıl bir patates kullanmalı acaba benimkiler baya ince kabuklu taze patates gibiydi.

  4. Hangi tarifinizi yapsam övgüler alıyorum 🙂 cok teşekkürler tarif için Kevser hanım bugün yine harikalar yarattım sayenizde 🙂

  5. Tarifi denedim kayınvalidem beğendi teşekkür ederim tarif için yeni tarifler için bekliyorum

  6. kevser hanimcim, tat olarak mukemmel oldu ancak yapis yapis suan ve top haline getiremiyorum. durumu nasil kurtarabilirim?:)

  7. kevser ablacm bn dha yeni yeni yemkler öğrenyorm ve ne zman zorlansam senin bize onerdgin öğrettgin ymeklerden denyorum bazen guzl olyor bazen yapmyorum ama senin sayende bi ck bisey öğrne bildim saolasin allh razi olsun 🙂

  8. Bayıldım. Ben üzerine dereotu da ekledim çok güzel oldu tavsiye ederim.

  9. iyi akşamlar kevser hanım, bu akşamdan cuma akşamı iftarı için bu patates dolmasını yapmak istiyorum. bunu yoğurtlayıp mı kaldırsam dolaba yoksa yoğurtsuz haliyle mi bilemedim?

  10. Normal yoğurt mu suzme yoğurt mu kullandınız ? ?

  11. Merhaba Kevser cim,
    acaba icine yogurt dışında bir şey koysak nasıl olur? ne koyabilirim?
    çünkü yanında yogurtlu Bulgurlu salata tarifinden yapmayi düşündüm de.. 😉

  12. Kevser hanım gercekten süper oldu açıkcası benim pek ümidim yoktu buradan hem bunu hemde tas kebabınızı denedim tüm ölçüleri ile süper oldular bazı sitede ya malzemeleri eksik yada ölçüleri tam vermiyorlardı bugün cok mutlu oldum cok tşk ederim ellerinize sağlık

  13. Merhaba Kevser hanım ben bugün gördüm sitenizi ve cok begendim aradığımın hepsi çeşit çeşit mevcut hepsi cok güzel görünüyor bugün bu yemeğinizi hazırlayacagım umarım başarılı olurum ellerinize sağlık

  14. patates püresini elinizle mi şekillendirdiniz ele yapışmaz mı
    kurabiye hamuru kıvamında olmuyor sonuçta

  15. Haftasonu misafirlerime yaptım. Sofradaki o kadar çeşit arasından en çok bu sevildi. Tabakta bir tane bile kalmadı. Tarifi bizimle paylaştığınız için çok teşekkürler Kevser Hanım, Allah razı olsun.

  16. 3 tepeleme yi anlamadim

  17. Yogurt ne kadar kullanmaliyim

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*