Kevserin Mutfağı
Tarif Küpü
Çilekli Tarifleri
Bahar Tarifleri
Bugün Ne Pişirsem?
Enginarlı Tarifleri
Nefis Köfteler
Mis Gibi Börekler
Temel Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tarifler
✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Püf Noktaları
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

2 Malzemeli Muzlu Puding Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Tatlı Tarifleri / 2 Malzemeli Muzlu Puding Tarifi
Ad
2 Malzemeli Muzlu Puding Tarifi
Porsiyon: 2 Kişilik
Kalori: Toplam 364kcal*

Mutfakta bazı şeyler bana mucizevi geliyor ve dolayısıyla bende bir hayranlık uyandırıyor. Yaşanan renk ve kıvam değişimleri, çok farklı tatlara sahip malzemelerin bir araya gelerek oluşturduğu bambaşka lezzetler, aynı malzemenin farklı kıvamlarda farklı sonuçlar vermesi... Bunu mutfak kimyası olarak tanımlamak mümkün sanırım. Özetle mutfak kimyasına karşı duyduğum derin bir hayranlık var.

Reyhan şerbeti mesela. Limon suyu eklenince yaşadığı renk değişimi mucizevi değil mi sizce de? Ya da aquafaba. Kaynatılmış nohut suyu çırpılıyor ve çırpılmış yumurta akı gibi bembeyaz, hacimli bir şeye dönüşüyor. Bana bu tür şeyler çok acayip geliyor. İlk kez gerçek tren görmüş bir çocuk gibi oluyorum böyle şeylerle tanışırken.

2 Malzemeli Muzlu Puding Tarifi

Puding Nasıl Koyulaşıyor?

Son zamanlarda beni bu kadar şaşırtıp heyecanlandıran şeylerden biri de 2 malzemeli muzlu puding tarifi. Malzemeleri tahmin etmek zor değil sanıyorum. İlki adından da anlaşılacağı üzere muz, ikincisi de puding olmasından yola çıkılara tahmin edilebilecek olan süt. Tarif standart ev yapımı muzlu puding tariflerinde olduğu gibi malzemelerin karıştırılıp kaynatılmasıyla hazırlanmıyor. Öncelikle muz fırında pişiriliyor ve ardından sütle birlikte blenderdan geçiriliyor. Pudingi koyulaştıran şey muzun içerdiği ve pişince miktarı daha da artan pektin. Pektinin ne olduğuna dair ayrıntılı bilgi edinmek isterseniz elma pektini tarifinin notlar bölümüne göz atabilirsiniz.

Yüksek pektin miktarına sahip muzla karışan süt anında (kelimenin tam anlamıyla anında) koyulaşıyor. Bu nedenle iki malzemeyi karıştırdıktan sonra bir saniye bile kaybetmeden kalıplara boşaltmanız gerekiyor. aksi takdirde karıştırma işlemini yaptığınız kabın içinde donup kalır. Donduktan sonra karıştırıp kaplara aktardığınızda ise tekrar şekil almaz, sulanır ve en özet haliyle olmaz. Bu durumla karşılaşmamak için karıştırma işlemine başlamadan önce kalıplarınızı yanınıza alın ve blenderı kalıptan çıkarır çıkarmaz hiç ama hiç vakit kaybetmeden karışımı hemen kalıplara paylaştırın.

Muzdaki en yüksek pektin miktarı kabuğunda. Bu yüzden muzları soyarken kabuğundaki lifli kısmı da sıyırarak alın. Muz piştiğinde oldukça sulanıyor. Bu suyunu almayın, aksi takdirde pudinginiz de sulanacaktır.

Puding çok kısa sürede katılaşıyor ve havayla temas eden kısımlar hemen kararmaya başlıyor. Bu da uzun süre bekletilmesini imkansız hale getiriyor. Pudingi hazırladıktan sonra hemen tüketecekseniz sorun yok, sade haliyle tüketebilirsiniz. Ama ömrünü uzatmak isterseniz bir an önce havayla temasını kesmelisiniz. Bunun en kolay ve lezzetli yolu üzerini çikolata ganajla ya da üzerinden akıp gitmeyecek koyu kıvamlı başka bir sosla (karamel ya da meyve sosları) kaplamak.

Bunun için öncelikle sosunuzu hazırlayın ve pudingi kalıptan daha sonra çıkarın. Çünkü gerçekten çok ama çok kısa sürede kararmaya ve sulanmaya başlıyor. Pudingi kalıptan çıkarıp ters çevirir çevirmez sosu üzerine gezdirin. Dilerseniz sos üzerinde dondukça birkaç kat sos döküp çikolata miktarını artırabilirsiniz.

Üzerini kapladıktan sonra buzdolabında 24 saate kadar saklayabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Malzemeler

  • 2 adet büyük boy muz,
  • 1/2 su bardağı tam yağlı süt.

Çikolata Ganaj için;

  • 50 g çikolata,
  • 2 yemek kaşığı krema.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Muzları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında dışları tamamen kararana kadar (10-15 dk.) pişirin,
  2. Fırından alır almaz kabuklarını soyup içlerini bir kaba alın,
  3. Sütü ekleyip el blenderı ile püre haline getirin,
  4. Hiç bekletmeden iki sufle kabına paylaştırın,
  5. Buzdolabına kaldırıp 15 dk. dinlendirin,
  6. Ganaj için kremayı ısıtıp içine çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın,
  7. Pudingleri kalıptan çıkarıp üzerine ganajı gezdirin.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

2 Malzemeli Muzlu Puding Tarifi ilk olarak 21/09/2020 tarihinde yayınlandı ve 04/10/2020 tarihinde güncellendi.

(*) Kalori değeri ortalama bir değerdir ve farklı kaynaklara göre değişkenlik gösterebilir. Kalori hesaplama için daha kesin sonuçlar almak isterseniz diyetisyeninize danışmanızı öneririz.

Yorumları Göster (14)
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Günün Menüsü 14 Ekim
Benzer Başlıklar glutensizglutensiz tatlı tarifipratik tariflerşekersizşekersiz puding tarifiunsuz puding tarifiyumurtasızyumurtasız puding tarifi
Benzer Tarifler
Çikolata Kaplı Yoğurtlu Frambuaz Tarifi
2 Malzemeli Kakaolu Vegan Dondurma Tarifi
Fıstık Ezmeli Muz Sandviç Tarifi
Muzlu Piramit Pasta Tarifi
2 Malzemeli Vegan Mousse Tarifi
Diyet Kakaolu Puding Tarifi
Unsuz Şekersiz Brownie Tarifi
Çikolatalı Muzlu Parfe Tarifi
Ev Yapımı Muzlu Puding Tarifi
Toplam 14 Yorum
  1. bahar85: Video olarak yokmu bu tarif 09 Aralık 2022 17:23
    • Kevserin Mutfağı: Yok ne yazık ki. 09 Aralık 2022 18:24
  2. maya: süsünü saymıyorum bu görüntüye ulaşabilmesi için 4 malzeme görünüyor Kevsercim 😉 03 Haziran 2021 15:12
    • Kevserin Mutfağı: Çikolata sosu pudingin bir parçası değil, yapmak zorunda değilsin👍🏻 03 Haziran 2021 15:17
  3. Pinar12: Dun bu tarifinizi de denedim goruntuyu tutturamadim ama tadi mukemmel oldu yemeye kiyamadik 18 Nisan 2021 16:12
    • Kevserin Mutfağı: Afiyet olsun😊 18 Nisan 2021 16:54
  4. Szgn: Tarif için teşekkürler. Çikolatalı Ganaj için krema yerine ne kullanabilirim. Evde sürekli bulundurduğum bir malzeme değil, yalnızca tarif için vazgeçilmezse çıkıp alıyorum. 26 Şubat 2021 20:35
    • Kevserin Mutfağı: Tereyağı kullanabilirsin ama tam olarak yerini tutmaz. Krema çok daha iyi sonuç verir. 26 Şubat 2021 22:29
  5. Serap Katkar: Merhaba elinize saglik. Kremayi isitma konusunda, ocakta 1 dk filan isitsam sonra cikolatayi katip cikolatalar tam eridiginde hemen altini kapatsam olur mu? 13 Şubat 2021 11:38
    • Kevserin Mutfağı: Kesin bir süre vermek mümkün değil ne yazık ki. Gözlemleyip kenarlarından hafifçe cızırdamasını görmeyi beklemen daha iyi olur. 13 Şubat 2021 12:57
  6. Şeyma: Selam,muzları fırına atmadan nasıl yapabilirim bir de tek ölçü için 1 muz yarım bardak süt mü olmalı? 11 Şubat 2021 00:13
    • Kevserin Mutfağı: Tavada kapağı kapalı şekilde pişirmeyi deneyebilirsin ama daha önce denemediğim için aynı sonucu verip vermeyeceğinden emin değilim. Yarım ölçü için iki malzemeyi de yarım ölçü kullanmalısın. 11 Şubat 2021 00:37
  7. fb-halimeonder: cok güzel ve pratik yapayım bunu da bi ara 10 Şubat 2021 15:03
    • Kevserin Mutfağı: Şimdiden ellerine sağlık☺️ 10 Şubat 2021 16:27
Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 14 MayısGünün Menüsü 14 Mayıs

Popüler Tarifler

Semizotu Salatası Tarifi
Kuru Fasulye Tarifi
Haşhaşlı Çörek Tarifi
En Kolay Mercimek Çorbası Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Sultani Bezelye Tarifi
Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi
Kısır Tarifi - Adım Adım Videolu Anlatım!
Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi
Kıymalı Yaprak Sarma Tarifi
Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Zeytinyağlı Kuşkonmaz Tarifi
  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2025 Kevserin Mutfağı