Muzlu Piramit Pasta Tarifi
Nostaljik bir tarifle birlikteyiz bugün. Bisküvili pasta benim yaşıtım herkesin çocukluğunun efsane pastasıdır hiç şüphesiz. Klasik bisküvili pastanın bir ileri seviyesi de muzlu piramit pastadır. Annesi muzlu piramit pasta yapabilenler arkadaş çevresinde bir miktar kıskançlığa neden olurdu. Ama bu arkadaşların doğum günü partileri de bir o kadar keyifli olurdu.
Bu tariften sonra ücretsiz zaman yolculuğuna devam etmek isteyenler bisküvili pasta tarifine de göz atabilir. Ben aslında kakaolu olduğu için bisküvili pastayı daha çok severdim ama muzlu piramit pastanın içinde de muz var. Benim yaşıtım çocukların favori meyvesi. Demek ki zamanında biri kakaolu muzlu piramit pasta yapsa ben nirvanaya ulaşacakmışım.
Çok yaşlı gibi durmayacaksam ben de şöyle bir geçmişe gidip gelmek isterim. Eskiden her malzemeye böyle kolayca erişmek mümkün değildi. Her şey çok mu pahalıydı, insanlar çok mu fakirdi, yoksa tasarruf bilinci mi çok yüksekti bilemiyorum ama herkes şunu da deneyeyim, bakalım bu nasıl olacak diye tarif denemezdi. İnsanlar bir yerde yediği, beğendiği, tarifine güvendiği kişilerden tarif alıp yapardı. O yüzden de her evde üç aşağı beş yukarı aynı hamur işleri, aynı tatlılar pişerdi. Şimdi hem malzeme erişimi kolay hem internette binlerce tarif var hem de insanlar malzemenin ziyan olma riskini daha kolay göze alabiliyor (ki bu tasvip ettiğim bir şey değil). Benim çocukluğumda çevremde sürekli olarak bisküvili pasta, un kurabiyesi, ıslak kek, kısır, patates salatası , börek ve poğaça yapılırdı. Herkes birbirine aynı şeylerin farklı tariflerini verip durur, anne tarif defterleri Ayşe'nin un kurabiyesi, Fatma'nın poğaçası başlıklarıyla dolardı.
O günler de güzeldi ama şimdi Tarif Küpü'nden istediğin tarifi favorilere atmak da ayrı kolay ve keyifli. Verdiğim linklere tıklayarak favorilerinizde kendi nostalji listenizi oluşturabilirsiniz. Tarif Küpü uygulamasını hala indirmediyseniz de Tarif Küpü linkine tıklayarak ücretsiz olarak indirebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Malzemeler
- 48 adet petit beurre bisküvi,
- 2 adet muz,
- 200 ml krema (2 yemek kaşığı pastacı kreması, kalanı dış kaplaması için),
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri,
- 40 g çikolata,
- Süslemek için frambuaz ve taze nane
Pastacı Kreması için;
- 2,5 su bardağı süt,
- 3 yumurta sarısı,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı nişasta,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 2 yemek kaşığı krema,
- Bıçağın ucuyla vanilya.
Hazırlanışı
- Pastacı kreması için 2 su bardağı süt, şeker ve vanilyayı bir sos tenceresine alıp ocağa alın ve ısıtın (kaynamadan ateşten alın),
- Bu sırada ayrı bir kapta yumurta sarıları, 1/2 su bardağı süt, un ve nişastayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Isınan sütü yumurta sarılı karışıma azar azar ekleyip bir yandan da hızlıca çırpın,
- Karışımı ince bir süzgeçle süzerek geri sos tenceresine alın,
- Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin,
- Altını kapatıp 2 yemek kaşığı kremayı ekleyin ve karıştırın ve 5-10 dk., arada karıştırarak ilk sıcağının çıkmasını bekleyin,
- Büyük bir parça streç filmi tezgahın üzerine yayın,
- 18 tane bisküviyi uzun kenara 6, kısa kenara 3 bisküvi olacak şekilde yan yana dizin,
- Üzerine bir kat krema yayın,
- Üzerine 18 adet bisküvi dizin,
- Üzerine bir kat krema yayın,
- Muzları bisküvilerin orta şeridine uzunlamasına koyun,
- Kenar şeritlere bir kat daha bisküvi dizin,
- Kalan kremayı bisküvilerin üzerine yayın ve muzların kenarlarını doldurun,
- Yan şeritleri streç filmle birlikte ortaya, muzların üstüne doğru katlayın,
- Buzdolabına kaldırıp 30 dk.-1 saat dinlendirin,
- Kremayı dar ve derin bir kaba alın,
- Pudra şekerini ekleyip mikserle koyulaşana kadar çırpın,
- Çırpılmış kremayı pastanın dışına sürün,
- Çikolatayı eritip pastanın üzerine gezdirin,
- Pastayı frambuaz ve taze nane yapraklarıyla süsleyin,
- Buzdolabında saklayın.
Afiyetle kalın...
14 Şubat 2021 13:37
12 Şubat 2021 16:55