Çikolata Kaplı Yoğurtlu Frambuaz Tarifi

Son zamanlarda yaza özel şekersiz ya da az şekerli, hafif tatlı tariflerine ağırlık vermeye çalışıyorum. Bu tarife tatlı demek ne kadar doğru emin değilim ama eğer yazı diyet yaparak geçirmeye karar verdiyseniz ve birkaç aydır sıkı bir diyetteyseniz çikolata kaplı yoğurtlu frambuaz size baklava gibi gelebilir.

Tarif çok ama çok basit. Öncelikle kullanacağımız çikolatayı eritiyoruz. Bu şekilde yoğurt donana kadar çikolata soğumuş (ama hala akışkan kıvamda) oluyor ve yoğurdu eritmiyor. Ardından frambuazlar yoğurda bulanıyor. Yoğurtlu frambuazlar yoğurt çikolataya karışmadan çikolataya bulanabilecek kadar donduruluyor. Bu donma işleminin kısa sürede olması için tepsiyi dondurucunun orta kısımları yerine en üstüne koymanızda fayda var. Olur da donma işlemi uzun sürer ve çikolatanız katılaşmaya başlarsa çok ısıtmadan tekrar eritebilirsiniz. Eğer hızlı hareket edemediğiniz için yoğurt erimeye ve çikolataya karışmaya başlarsa frambuazların tamamını dondurucudan çıkarmak yerine parça parça çıkarıp geri kalanını dondurucuda bekletebilirsiniz.

Çikolata kaplı yoğurtlu frambuazları hazırladıktan sonra hemen tüketmek isterseniz buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz. Canınız çektiğinde çıkarıp yiyebileceğiniz uzun vadeli bir atıştırmalık olmalarını istediğiniz takdirde ise dondurarak altı aya kadar saklayabilirsiniz. Donmuş halde dondurma gibi ya da buzdolabında çözdürdükten sonra yiyebilirsiniz.

Daha da hafif bir tatlı olmasını isterseniz çikolataya bulama aşamasını atlayabilir ve yoğurda buladığınız frambuazları tamamen dondurarak mini yoğurtlu meyveli dondurmalar elde edebilirsiniz.

Her seçenekte yoğurda şeker ekleyip eklememek size kalmış. 1 tatlı kaşığı şeker tatlıyı aşırı şekerli yapmamakla birlikte yoğurdun keskinliğini alıyor. Ben kullanılmasını tavsiye ederim ama dediğim gibi tamamen size kalmış.

Bu arada konu oraya gelmedi ama bu tarifin bir üst seviyesi bir tatlı olarak cheesecake topları tarifini paylaşmadan geçmek istemedim.

Tarifi farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz. Kullanacağınız meyvelerin sert çekirdeği olmamalı, aşırı sert ya da yumuşak olmamalılar. Aklıma gelen seçenekler yaban mersini, böğürtlen, karadut ve minik çilekler. Kayısı ya da şeftali gibi meyveleri de doğrayarak kullanmayı deneyebilirsiniz. Ama bunu iç güdüsel olarak söylüyorum, herhangi bir tecrübem yok. Denediğiniz takdirde tecrübenizi yorumlarda paylaşırsanız şahane olur.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English