Çikolatalı Muzlu Parfe Tarifi

Çikolatalı Muzlu Parfe TarifiÇikolatalı Muzlu Parfe TarifiÇikolatalı Muzlu Parfe TarifiÇikolatalı Muzlu Parfe Tarifi

Kahveli çikolatalı parfe tarifinde Duygu istemişti hem meyveli hem de çikolatalı bir Parfe Tarifi. Ancak yapabildim, umarım geç kalmamışımdır:) Kalın dilimli bir Parfe istediğim için krema miktarını bol tuttum. Daha incesi yeterli olursa sizin için tüm malzemeleri yarım ölçü kullanabilir veya 21 cm’lik bir kalıp yerine 24-26 cm’lik bir kalıp kullanabilirsiniz.

Krema Koyulaşmıyor

Ben kremayı çırpıyorum çırpıyorum koyulaşmıyor diyorsanız kremanızın markasını değiştirin. Kremanın çırpılarak koyulaştırılması gereken bu gibi tariflerde sıvı kıvamdaki kremalar başarılı sonuç vermiyor ne yazık ki. Kremayı çırptığımızda içine bolca hava giriyor ve hacmi büyüyor bu şekilde. Bu tarif krema çırpılmadan değil sadece karıştırılarak yapılsa örneğin muhtemelen bu halinin yarısı kadar ancak olurdu kalınlığı. Güvendiğiniz bir krema markası yoksa Sek veya Tikveşli deneyebilirsiniz. Her markayı denemedim ama aklımda kalan bir tek Pınar var ki bir daha alıp kullanmam. Belki benimki öyle denk gelmiştir bilmiyorum ama sütten çok farklı değildi, mikserle çırpmayı bırak yayıkta dövsen en fazla ayran olacak kıvamdaydı.

Benimkinin Rengi Neden Farklı Oldu?

Parfenin içinde Çikolata taneleri seçiliyor dikkatli bakıldığında. Tarifte yazmayan ekstra bir şey yok içinde. Sadece ben çikolatalar tam erimeden eklediğim için içinde parça halinde kalanlar olmuş. Sütlü Çikolata kullandım bu arada elimde sadece o olduğu için. Bu renk sütlü Çikolata ile elde edeceğiniz renk. Eğer bitter kullanırsanız rengi daha koyu olacaktır. Renk konusunda bile açıklama yapmak zorunda kaldığım için çok rahatsızım aslında ama hala her ürünün tariflerde farklı sonuç vereceği, renginin, dokusunun, kokusunun farklı olacağı gerçeğini anlatamadım tam olarak sanırım. Birçok kişinin tariflerle ilgili en büyük derdi “benimkinin rengi neden farklı oldu?” oluyor. Aynı anne babadan doğan çocuklar bile birbirine benzemezken farklı malzemelerle farklı kişiler tarafından yapılan yemeklerin nasıl birebir aynı olmasını bekliyorsunuz canlarım ciğerlerim?

Taze Veya Dondurulmuş

Bu arada frambuazı taze veya dondurulmuş kullanabilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz. Kullanmadığınız takdirde tarifte başka herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yok. İçinde farklı meyveler kullanabilirsiniz ama bu tamamen sizin sorumluluğunuzda, benden tek tek şu olur bu olmaz diye liste çıkarmamı beklemeyin. Benim yaptığım hali bu. Değiştirmek isterseniz elbette değiştirebilirsiniz ama bunun riskini kendi kendinize alın lütfen.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 6 Kişilik

Malzemeler

  • 800 ml krema,
  • 160 g sütlü veya bitter çikolata,
  • 1 adet büyük boy Muz,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • 10 adet petit beurre bisküvi,
  • 1 su bardağı frambuaz.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Çikolatayı bain marie usulü eritin,
  2. Muzu çatalla ezerek püre haline getirin,
  3. Kremayı derin bir kabın içine alıp içine şekeri ekleyin ve kıvamı koyulaşana kadar çırpın,
  4. Eritilmiş çikolatayı azar azar ekleyip homojen şekilde karışana kadar çırpın,
  5. Muzu ekleyip çırpın,
  6. Küçük parçalara böldüğünüz bisküvileri ve frambuazları da ekleyip spatula ile karıştırın,
  7. Karışımı içine streç filmle kapladığınız 21 cm’lik bir kelepçeli kaba boşaltın,
  8. Dondurucuya kaldırıp 1 gece dinlendirin.


Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

12 yorum

  1. Kevser Abla 800 ml krema şeyi bana biraz çok geldi bildiğimiz marketlerdeki küçük paketlerden alırsak ocagimiza incir ağacı kök salar gibi geliyor … :)))))

    4+
  2. Merhaba kevser abla ben cogu seyi senin yaptiklarinindan ögrendim bisey sorucam kornison tursu yapiminda citir taze kalmasi icin ne yapmaliyim? ??

    0
  3. çikolata mikrodalgada eritilse de benmari gibi olur mu?

    1+
  4. harika görünüyor 😍😍, çok teşekkür ederim kahveli parfeden sonra bu meyveli çikolatalı olan kafein tüketmede dikkat eden benim gibi hamileler için tam bi ziyafet olmuş 👌👌 hemen deneyeceğim 👏👏

    2+
  5. Merhaba, ellerine sağlık yine harika görünüyor. Malzemem eksik olmasa hemen deneyecektim. En kısa zamanda deneyeceklerim arasına girdi. Bu arada en son Sütaş krema aldım. Kıvamı tikveşliye göre daha yoğundu. Baya güzeldi yani.

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*