Açık Poğaça Tarifi
Hafta sonu deneyebileceğiniz kahvaltı sofralarına çok yakışacak bir tarifim var sizler için. Yine öyle bir hamur yoğurayım bakalım sonunda ne çıkacak diye başlayarak ulaştığım tariflerden biri. İnanılmaz güzel oldu üstelik. Özellikle de fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak yendiğinde tam bir lezzet bombası oluyor.
Siz sormadan ben sorularınıza kısa cevaplar vereyim;
- Keseceğiniz boyuta göre 40-45 tane çıkar,
- Hayır peynirler eriyip akmıyor,
- Evet peynir dışında istediğiniz başka malzemelerle de yapabilirsiniz,
- Her fırının pişirme süresi farklılık gösterdiği için kaç dakikada piştiğini söylemem yarar sağlamaktan çok zarar verir size,
- Ben standart fırın tepsisinde pişirdim ama evet siz borcamda da pişirebilirsiniz,
- Kullanmakta sakınca görmüyorsanız evet margarin de kullanabilirsiniz,
- Ben yaş maya tercih etmiyorum ama siz sürekli kullanıyorsanız elbet bu tarifte de kullanabilirsiniz, küçük bir kare mayanın yarısı yeterli olacaktır,
- Hayır yağ miktarı fazla değil, ideal, yağ miktarını fazla bulduysanız bu tarifte ısrar etmek yerine başka tarifler deneyebilirsiniz,
- 1/2 ölçü yarım demektir,
Evet hamurun bir kısmını kullandıktan sonra kalan kısmını dondurucuda saklayabilirsiniz.
Bunlar dışında da soru gelirse eğer ben takipçilerimi hiç tanıyamamışım demektir:) Sakın yanlış anlamayın bunları şikayetçi olduğum için yazmıyorum. Sadece beni biraz anlamanızı istiyorum. Her gün bunlara benzer onlarca soru cevaplıyorum ve inanın soruların tamamı nazikçe sorulmuyor.
O yüzden bazı günler sorularınıza geç yanıt verebilirim, gözümden kaçabilir hiç yanıt veremeyebilirim. Çok önemliyse farklı kanallardan tekrar sormaktan çekinmeyin lütfen. Ancak n'olur kafanıza göre değişiklikler yaptığınız tarifler için beni suçlamayın.
Ben de kendi çapımda deneyler yapıyorum mutfakta. Kimi bunun gibi çok güzel sonuç veriyor, kimi hayal kırıklığı yaratıyor. Bu hayal kırıklıklarımın hiçbirinde kendimden başkasını suçlamıyorum. Nerede hata yaptım acaba diyorum sadece, ay ne kötü tarif vermişler demiyorum. Sadece kendi tariflerim için söylemiyorum bunu. Başka bloglardan aldığınız ve güzel sonuç vermeyen tarifler için de aynı şey söz konusu. Mutfakta başarılı olmak istiyorsanız cesur olun, hatalar yapın ama bu hatalar için başkalarını suçlamayın, hatalarınızın sorumluluğunu omuzlanın.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 40-45 adet
Malzemeler
- 100 gr tereyağ,
- 1 /2 su bardağı sıvı yağ,
- 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında),
- 2 yumurta (oda sıcaklığında),
- 1 küçük paket instant maya,
- 5 su bardağı un,
- İçi için beyaz peynir veya lor.
Hazırlanışı
- Tereyağını eritin,
- Erimiş tereyağ, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtaları bir kapta iyice çırpın,
- Ayrı bir kapta un, tuz ve mayayı karıştırın,
- Unlu karışımın ortasını açıp sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek yoğurun,
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini örtüp 30-40 dakika dinlendirin,
- Hamuru 3 parçaya bölün,
- Her bir parçayı dikdörtgen şeklinde açın,
- Üzerine peyniri yayın,
- Uzun kenarından rulo şeklinde sarın,
- Ruloları uzunlamasına ikiye kesin,
- Bunları da ikişer parmak kalınlığında parçalar halinde kesin,
- Parçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
- Poğaçaları önceden 210 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
17 Nisan 2020 11:04
17 Nisan 2020 10:35
26 Ocak 2016 13:22