Bal Kabaklı Cheesecake Brownie Tarifi
Lezzeti ve görünümüyle herkesten tam puan alan bir tarif bal kabaklı cheesecake brownie. Bal kabağını tatlısı dışında başka bir tarifte denemediyseniz daha önce bundan daha uygun bir tarif düşünemiyorum. Bal kabağının mevsimi geçti sayılır artık. Ama kıyıda köşede kalmış bal kabağınız varsa ve ne yapacağınızı bilemiyorsanız bunu bu muhteşem tarifi denemek için bir işaret olarak kabul edin.
Bu arada kıyıda köşede kalmış bal kabağı demişken aklıma gelen bir şeyi paylaşayım. Bal kabaklarınızı soyup dilimledikten sonra dondurucuda saklayabilirsiniz. Bunun için dilimlenmiş bal kabağı nasıl saklanır videosuna göz atmayı unutmayın. Malumunuz bal kabağı kesip doğramak öyle kolay bir iş değildir. Her zaman gözü kesmez insanın o kadar uğraşmaya. Bir kere heveslenip gözünüzü kararttığınızda ne kadar kabağınız varsa dilimleyip kilitli buzdolabı poşetlerine birer kullanımlık koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz. Çıkardıktan sonra her zaman olduğu gibi pişirebilirsiniz. Ben tatlı yapacağım zaman üzerlerine şekerini gezdirip ocağın en küçük gözünde en kısık seviyede hiç su eklemeden pişiriyorum. Ama dikkatli olmanızda fayda var. Bazı kabaklar su salmayabiliyor. Böyle durumlarda bir miktar su eklemeniz gerekir kabağa.
Başka bir tarif deneyeceksem ve haşlamam gerekiyorsa da kabağı yine kısık ateşte çok az su ilavesiyle haşlıyorum kabakları çözülmelerini beklemeden. Kısa sürede çözünüyorlar ve sularını salıyorlar zaten ateşin üzerinde. Kabaklarınızı bu şekilde saklayarak yazın ortasında bile kabak tatlısı yemeniz mümkün. özellikle de yaklaşan Ramazan ayı için birkaç pişirimlik ayırmakta fayda var. Zira meyveli hafif tatlılar yaza denk gelen Ramazan akşamlarında yanında bir top dondurma ile muhteşem oluyor.
Afiyetle kalın...
Videolu Bal Kabaklı Cheesecake Brownie Tarifi
Porsiyon : 10-12 kişilik
Malzemeler
Brownie karışımı için;
- 3 yumurta,
- 150 g tereyağ,
- 100 g çikolata,
- 1/2 su bardağı toz şeker,
- 1 su bardağı un,
- 2 yemek kaşığı kakao,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu.
Cheesecake karışımı için;
- 1 yumurta,
- 100 g labne peyniri,
- 2 su bardağı haşlanıp ezilmiş bal kabağı,
- 1/2 su bardağı şeker,
- 1 tatlı kaşığı un,
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu.
Hazırlanışı
- Tereyağ ve çikolatayı ben mari usulü eritin,
- Yumurta ve şekeri çırpın,
- İçine tereyağ-çikolata karışımını ekleyip çırpın,
- Kakaoyu ekleyip çırpın,
- Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Cheesecake karışımı için labneyi krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Yumurta ve şekeri ekleyip çırpın,
- Bal kabağı püresini ekleyip çırpın,
- Un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- 21*36 cm'lik bir fırın kabının dibine yağlı kağıt serin,
- Brownie karışımının yarısını tepsiye yayın,
- Üzerine cheesecake karışımının tamamını yayın,
- Kalan brownie karışımını en üste yayın,
- Bir bıçak veya kaşık sapı ile rastgele karıştırın,
- 170 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
29 Ocak 2021 14:11