Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi

Balkabaklı CheesecakeBalkabaklı CheesecakeBal Kabaklı Cheesecake Tarifi

Yaz geldi gelecek, evdeki kışlık yiyecekleri yavaş yavaş bitirmek lazım ki yazlıklara yer açılsın. Balkabaklarınızı henüz bitiremediyseniz örneğin balkabağı tatlısı yapmak yerine bu tarifle değerlendirebilirsiniz. Balkabağı sevmeyenleri bile kendine hayran bırakan bir tarif balkabaklı Cheesecake. Lezzetiyle damak çatlattığı kadar görüntüsüyle de göz dolduruyor. Üzerini süslemek için dilerseniz krema yerine krem şanti de kullanabilirsiniz. Ama ben özellikle kremayı tercih ettim. Şeker miktarını da çok az tuttum ki cheesecakein şekerli tadını dengelesin. Zaten yeterince tatlı olan cheesecakein üzerine ondan daha da tatlı krem şantiyi kullanırsanız iç bayıcı bir sonuç çıkabilir ortaya.

Daha anlaşılır olması açısından şöyle bir örnek vereyim. Ekmek kadayıfının üzerine kaymak konur örneğin. Bunun sebebi lezzetinin yakışmasının yanı sıra şeker miktarını dengelemektir. Ekmek kadayıfının üzerine krem şanti koyduğunuzu düşünün bir de, çok iç açıcı gelmemiştir eminim. İşte bu tarif için de benzer bir durum söz konusu. Cheesecake ekmek kadayıfı kadar şekerli bir tatlı değil elbette. Ama bu üzerine daha da şekerli bir krema koyduğunuzda lezzetinin artacağı anlamına da gelmiyor.

Geçenlerde bir takipçim krema paketinin yarısını kullandıktan sonra kalan yarısını nasıl sakladığımı sormuştu. Kendisiyle paylaştım ama hazır yarım paket krema kullanılan bir tarif veriyorken sizlerle de paylaşmak istedim. Krema paketini açarken “buradan açınız” ibaresinin bulunduğu köşeden küçük bir parça kesiyorum. Gereken miktar kremayı kullandıktan sonra paketin kuyruklarını açılmamış halinde olduğu gibi katlıyorum. Paketin üzerine streç film sarıp buzdolabında muhafaza ediyorum. Bu şekilde, son kullanma tarihi geçmediyse elbette, 2 haftaya kadar dayanıyor dolapta. Markalar keşke açılır kapanır kapaklı paketler yapsalar da saklaması daha kolay olsa ama mevcut durumda elimizden gelen budur. Umarım tarifi beğenirsiniz.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 8 kişilik

Malzemeler

  • 500 g soyulup dilimlenmiş Bal kabağı,
  • 500 g labne,
  • 3 yumurta,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1,5 su bardağı şeker.

Tabanı için;

  • 1 paket yulaflı bisküvi,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı.

Üzeri için;

  • 100 ml krema,
  • 1 tatlı kaşığı pudra şekeri.

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. Bal kabağını haşlayıp suyunu süzün ve soğumasını bekleyin,
  2. Bu sırada bisküviyi rondodan geçirip un haline getirin,
  3. Tereyağını eritip bisküviye ekleyin ve iyice yoğurun,
  4. Bu karışımı dibini ve kenarlarını yağlayıp yağlı kağıt serdiğiniz 21 cm’lik kelepçeli kalıbın dibine sıkıca bastırarak yayın,
  5. Kalıbı buzdolabına kaldırın,
  6. Peynirli harç için labneyi derin bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar çırpın,
  7. Bal kabağını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
  8. Şekeri ve yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin,
  9. Unu ekleyip çırpın,
  10. Karışımı bisküvili tabanın üzerine dökün,
  11. Fırına koyun ve çatlamaması için fırına içine su koyduğunuz ısıya dayanıklı 2 küçük kap yerleştirin,
  12. 160 derecede üzeri katılaşana kadar (1 saati geçebilir) pişirin,
  13. Fırın ısısını sıfırlayıp kapağını açmadan soğumasını bekleyin,
  14. Soğuduktan sonra krema ve pudra şekerini çırpıp üzerini süsleyin,
  15. 1 gece dolapta bekletin.

Afiyet olsun…

 

 

 

75 yorum

  1. Merhabalar Kevser Hanım,
    Tarifi dolapta 1 gece değilde 2 gece dinlendirsek tadı değişir mi? ☺️
    Misafir gelmeden 2 gece öncesinden yapılacak tatlı öneriniz var mı? 😊
    İyi ki varsınız..
    Teşekkürler

    0
  2. Kevser hanimcim merhaba🙂soyle bir sorum var: kabaklari kabak tatlisi yapma niyetiyle sekerle pisirdim ancak kabaklar buzlukta oldugu icin inanilmaz daginik oldu. Ben de bu tarife uyarlamayi dusundum. Ne dersiniz, olur mu? Olursa nasil olur?😃

    0
  3. Bu da benden gelsin harikasın sen ve tabi ki tariflerin 😍

    1+
  4. Tarifteki bisküvi paketi kaç gr acaba Kevser hanım
    300 grlık paket ideal midir?

    0
  5. Kalıp olmadığı İçin borcamda yaptım ama sorun olmadı. Çok teşekkürler bu güzel tarif için 🙂

    0
  6. Ben yapamadım 🙁 bisküvili alt tarafı kaba yapışmıştı ve pişmemişti. 1 saat 15 dakika pişirdim sonra fırının ısısıyla içeride bıraktım. Ben nerede yanlış yaptıımm

    0
  7. Balkabaklı tariflere devam 👌🏻🥧💕

    0
  8. Kevser Hanım merhaba,
    İşinizin bir kamu hizmeti olduğunu söylemem lazım :)) mükemmel tarifleriniz için teşekkür ederim. Cheesecake tarifinde labne ile pınar beyazı karıştırabilir miyiz dersiniz? Limonlu ceesecake tarifinizde öyle bir karışım yapmışsınız 🙂

    1+
  9. Kevser hanım elimde bal kabağı var
    Ama gramını bilmiyorum
    500 gram bal kabagı ne kadar yapar tahminen bi yorum yapabilir misiniz ?
    Tükenmez kalemi koydum kalınlığını görebilmeniz için
    Komik bir soru oldu değil mi :))

    0
    • 1 paket margarin 250 gramdır Aysemacım, 2 paket margarin büyüklüğünü düşünebilirsin. Tabi en güzeli bir mutfak tartısı edinmek👍🏻

      0
      • Evet haklısınız
        En güzeli tartı
        Marketten almış olsaydım etiketinde gramı da yazıcaktı
        Ama marketten almayınca boyle oldu
        Dilimlenmiş , küçük parçalara ayrılmış hali ile iki paket tereyağı şeklinde mi düşünmeliyim yani
        O zaman elimdeki kabagın yarısı yeterli gibi görünüyor sanki
        Emin olamasam da yapacak bişey yok artık :))

        0
  10. Kevser hanım
    Burada yüzdelik oranı değişik kremalar var
    Yüzde 10 , 20 ve 30 şeklinde
    Acaba hangisini kullanmak gerekir bu tatlının üstü için ?

    0
  11. Kevser hanım cheescake çok güzel oldu sizin ki kadar kabarık olmadı bir de fazla pişmiş sanırım ama lezzeti çok güzel oldu emeğinize sağlık ☺️☺️☺️

    0
  12. Kevser hanım ben cheescake yaptım bal kabaklı pişti gibi geldi üstü kızarmıştı fırını kapattım kabarmıştı sanki cheescake inmiş gibi normal mi fırın kapağını da açmıyorum

    0
  13. Kevser ablacım köstebekli pasta tarifini yapmıştım ordan kalan kek parçalarını buzluğa koymuştum.bunları cheesecake tabanı olarak değerlendirebilir miyim?

    0
  14. Kevser Hanım ben bu cheesekeke bayılıyorum. Yapımı da diğerlerine göre çok daha kolay. İzmirdeyim mesvimi geçti. Balkabağını çıkarsak, diğer şeyler aynı, ne koyabilirim? :/

    0

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*