Cheesecakeli Brownie Tarifi

Yıllardır yapılacaklar listemde durupta sıranın gelmediği tariflerden birini denedim geçenlerde. Sanırım ben yavaş yavaş peynirli tatlılara alışmaya başlıyorum. Yakında höşmerim en favori tatlım haline gelirse şaşırmayın. Kısacası gözüm tuttu bu tarifi. Bir daha ne zaman deneme fırsatı bulurum bilemiyorum ama birileri deneyip beni yemeye çağırırsa hayır diyemem.

Çok istiyorum böyle bir komşum olsun. Telefon çalsın mesela desin ki bana mantı yaptım gel beraber yiyelim. Mantı zor hadi de, bir kek yaptım gel diyecek birine bile razıyım. Benim komşularımla tek muhabbetim merhaba, günaydın, iyi akşamlar üzerine kurulu.

Apartmana taşındığımızda biri de kapımızı çalıp hoşgeldiniz, kimsiniz, necisiniz demedi. Günümüzde suç oranındaki artışın başlıca sebebi komşuluk ilişkilerinin zayıflamış olmasıdır bence. Eskiden herkes birbirini tanırdı, gizli iş çevirmek mümkün değildi. Şimdi öyle mi halbuki, ben evde bomba yapsam kimsenin ruhu duymaz.

Eski mahallemde çok güzel komşuluklarım vardı. Saatin kaç olduğuna bakmaksızın birbirimize gider gelirdik. Fırsat buldukça hala da görüşürüz eskisi kadar sık olmasa da.

Artık kimse kimsenin yükünü çekmek istemiyor sanırım. Herkesin derdi kendine yetiyor, bir de başkasının dertleriyle uğraşmaya güçleri yok. Herkes o kadar meşgul ki, hayatlarında bir kişiye daha ayıracak vakitleri yok. Halbuki teknoloji geliştikçe vaktimizin de artması gerekmiyor muydu? Annelerimiz gibi elde ne çamaşır yıkıyoruz ne de bulaşık. Onların yerini televizyon dizileri aldı tabi. Çamaşırdan da, bulaşıktan da daha fazla vaktimizi alıyorlar.

Dizi izlerken dinlendiğimizi zannedip beyin olarak yoruluyoruz aslında. Ne yapıyorlar, ne yapacaklar derken kendi halimizden daha fazla dizi karakterlerini düşünüyoruz.Onlara o kadar vakit ayıracağımıza mutfağa girip bir kek çırpsak, çağırsak sevdiklerimizi birlikte çay içsek çok daha dinlendirici olur sanki değil mi?

Afiyetle kalın…

Porsiyon : 6-8 kişilik

Malzemeler

Brownie İçin;

3 yemek kaşığı tereyağı,
80 gr bitter çikolata,
3/4 su bardağı toz şeker,
2 yumurta,
1 su bardağı un,
1 yemek kaşığı kakao.

Cheesecake İçin;

200 g tuzsuz krem peynir veya labne peyniri,
1 yumurta,
3 yemek kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı un,
1 paket vanilya.

Çikolata Sosu İçin;

200 ml krema,
120 g bitter çikolata.

Benzer Tarifler

Hazırlanışı

Brownie için tereyağı ve 80 g çikolatayı ben mari usulü eritin,
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
Eriyen çikolatalı karışımı ekleyip karıştırın,
Un ve kakaoyu azar azar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın (normal kek hamurundan daha koyu bir kıvamı oluyor),
Karışımı yağladığınız 33*21 cm’lik fırın kabına boşaltıp üzerini düzleyin,
Cheesecake karışımı için peyniri ayrı bir kapta çırpın,
Yumurtayı ve şekeri ekleyip çırpın,
Un ve vanilyayı da ekleyip pürüz bir kıvam alana kadar çırpın (kek hamurundan çok daha sıvı bir kıvamı oluyor),
Cheesecake karışımını Brownie karışımının üzerine dökün,
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk. pişirin,
Fırının ısısını sıfırlayıp fırında 10 dk daha tutun ve fırından çıkarın,
Çikolata sosu için kremayı kaynamaya başlayana kadar ısıtıp ateşten alın,
İçine küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın,
Sos sıcakken ılımış olan kekin üzerine yayın,
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp sos donana kadar (yaklaşık 2 saat) dinlendirin (daha sonra servis edecekseniz dolapta bekletin),
Servisten 30 dk. önce oda sıcaklığına alın.