Karadutlu Brownie Tarifi
Karadut mevsiminin gelmesiyle birlikte karadutlu tariflerin zamanı da geldi. Karadutu severim ama karadutlu tatlıları karadutun kendisinden daha da çok severim. Yazın tazesinden, kışın dondurulmuşundan aklıma esen tatlıları yapıyorum. En çok sevdiklerimden biri de brownie sanırım. Karadutun kakao ile çok iyi bir ikili oluşturduğu inancındayım. Tatlı ve ekşinin dayanılmaz lezzeti...
Brownienin o dişe yapışan kıvamını ve bu tür tatlıların içinde meyve yumuşaklığını seviyorsanız bu tarife bayılacağınıza eminim. Özellikle sıcak yaz günlerinde yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis ederek lezzetine lezzet katabilirsiniz.
Tarifte Ne Değişiklikler Yapılabilir?
Karadut yerine böğürtlen, vişne, frambuaz gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz. Çikolatayı sütlü veya bitter kullanabilirsiniz. Bitter kullandığınızda çikolata lezzeti daha yoğun şekilde hissedilecektir.
Aklınızda Bulunsun!!!
- Şeker kullanılan tariflerde her zaman şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.
- Brownieyi fırından çıkardığınızda kek gibi kabarmış olur ama bekledikçe söner. Bu normal ve brownie kıvamı için gereklidir.
- Koyu kıvamlı yoğurt süzme yoğurt değildir. Normal yoğurdun susuz, koyu kıvamlı kısmıdır. Eğer yoğurdunuz çok suluysa un miktarını biraz artırmanız iyi olabilir.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 3 yumurta,
- 1 su bardağı şeker
- 100 g tereyağı,
- 80 g çikolata,
- 1 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt,
- 1 su bardağı un,
- 3 yemek kaşığı kakao,
- 1 çay kaşığı kabartma tozu,
- 1 su bardağı taze/dondurulmuş karadut.
Hazırlanışı
- Tereyağı ve çikolatayı ben marie usulü eritin,
- Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alıp şekeri de ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Yoğurdu ekleyerek biraz daha çırpın,
- Çikolata karışımını ekleyip çırpın,
- Kakaoyu ekleyip çırpın,
- Unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin,
- Unun yarısını ekledikten sonra unla birlikte kabartma tozunu ekleyip çırpın,
- Kalan unu da yine azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek, gerektiği kadar ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın,
- Tadına bakıp şekerini az bulduysanız şeker ekleyip çırpın,
- Karadutları da ekleyip karıştırın,
- Karışımı yağladığınız 21*36 cm'lik fırın kabına dökün,
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
31 Mayıs 2020 19:41
15 Mayıs 2020 18:29