62 oy
Mutlu haftalar olsun herkese. Hani uzmanlar televizyonlarda olsun dergilerde olsun bas bas bağırıyorlar ya çikolata mutluluk hormonu salgılatır diye, işte ben de belki fotoğraflarına bakmakta salgılatır da okuyucularım bir parça da olsa mutlu olurlar benim sayemde diye mutlu bir Brownie Tarifi paylaşayım dedim bu soğuk ve boğuk pazartesi günü.
Her şeyi iyi güzel de tek bir kusuru var. Tadının tam oturması için en az birkaç saat beklemek gerekiyor ama asıl tadına ertesi gün ulaşıyor. Bana genelde sorarlar “misafirim gelecekte bunu 1 gün önceden hazırlasam olur mu” diye. İşte bu brownieyi isterseniz 2 gün önceden hazırlayın bayatlamaz. Hatta son dilimi yediğimiz 3. gün eşim “en güzel dilim en sona mı kalmış” diye sordu. Tamam marifetliyim de her dilimi farklı lezzet veren Brownie yapacak kadar da uzay standartlarına erişmedim henüz canım:)
Bu tarifin ortaya çıkışı da bir nevi eşim sayesinde aslına bakılırsa. Bir öğlen eşim ve yeni tanıştığım bir iş arkadaşıyla oturuyoruz. Siteden açılınca konu “ben brownieye bayılırım, var mı Brownie Tarifi” dedi. Şöyle bir film şeridi gibi geçirdim tüm tarifleri aklımdan mudcake var, cupcake var ama şöyle adamakıllı bir brownie kek tarifim yok. Evet yeryüzündeki tüm tarifleri bulabileceğiniz bir site olma iddiam yok, tek başıma da beceremem bunu zaten. Ama evet brownie portföyümde bulunması gereken bir tarifti. Akşam eve gider gitmez brownie hazırlandı ve ertesi gün tarifin tetikleyicisine yollandı. O akşam o brownie pişmeseydi eğer uyuyamazdım sanırım, öyle bir yapım var. Aklıma düşen mideme de düşmeden rahat edemem. Bu siteyi de eşimden sonra bu huyuma borçluyum sanırım.
Afiyetle kalın…
Videolu Fındıklı Brownie Tarifi
Malzemeler
- 200 gr tereyağ,
- 200 gr bitter çikolata,
- 1/2 su bardağı kakao,
- 3/4 su bardağı un,
- 2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı krema (yoksa süt),
- 4 adet büyük boy veya 5 adet küçük boy yumurta,
- 1 su bardağı Fındık,
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne (isteğe bağlı).
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Çikolata ve tereyağını ben mari usulü eritip ılıtın,
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Kremayı ekleyip çırpın,
- Ilınan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip çırpın,
- Un ve kakaoyu eleyip harca ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın,
- Fındık ve vişneleri ekleyip karıştırın,
- 27*40 cm ölçülerinde bir fırın tepsisinin dibini tereyağ ile yağlayın,
- Kek karışımını tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin.
Afiyet olsun…
Kevser hanim kakao yoksa biraz daha cikolata veta unla telafi edilebilir mi?
Aynı sonucu vermez Sanemcim.
Kevser hanım fransız eşim ve bebeğime yaptım. 18 aylık kızımızdan dolayı yalnızca bir su bardağı şeker koydum bitter çikolata ise sanırım şekerli zaten, %56 kakao yazıyordu. Buna rağmen hayatımda yediğim en güzel brownie oldu teşekkürler. Şimdi de havuçlu mercimeğinizi yapıyorum bizim minik beğenir gibi geliyor tarifinizi. Sevgiler
Ellerine sağlık Sanemcim😊
Kevser’cim seni çok uzun süredir takip ediyorum. .Öncelikle tarif küpü uygulaması için çok teşekkür ederim emeğinize sağlık. Brownie tarifinide fındıklı findiksiz vişneli vişnesiz her türlü denedim efsaneeeee👏👏👏Kızım Melisa ile İzmir Karşıyaka’dan sevgilerimizi yolluyoruz sana💐💐kendine çok iyi bak oralarda 😊
Ellerine sağlık Gözdecim. Benden de ikinize kucak dolusu sevgiler…
Ben bu tarifi ceviz ile yaptım ve vişne ile çok güzel oluyor
Ellerine sağlık Meliscim…
Kevser abla merhaba normal fırından ankastreye geçiş yaptım ve ilk tarifim bu oldu malesef borcam yanlamasına sığmadı dik koydum şimdilik bunun yerine ne yapabilirim var mı bi önerin fırının kendi emaye kalıbını mı kullansam yoksa dik de olur mu şuan pişiyor heycandan sonucu beklemeden sormak istedim iyi günler selamlar
Ellerine sağlık Melekçim. Fırının içine sığdıysa ve kapağı kapandıysa sorun olmaz.
Kevser hanim merhaba. Bitter yerine sutlu cikolata kullansam bir sorun olurmu. Malzemelerde bir degisiklikyapmam gerekirmi?
Kullanabilirsin Esracım, değişikliğe gerek yok ama sadece çikolata tadı daha az hissedilecektir, bunu bilerek yap bu değişikliği👍🏻
Kevser hanim merhaba, bu tarifin vişneli versiyonunu deneyeceğim misafirlerine, daha önce visnesiz denedim çok güzeldi, sizin damak zevkinize guvendigim için soruyorum, sizce hangisi kararsız kaldım fikrinizi merka ediyorum
Ben vişne ve çikolatayı çok yakıştırırım Haticecim, bana göre şahane olur. Ama nihayetinde önemli olan senin damak zevkin👍🏻
Müthiş bi tarif
Teşekkürler
💕💕💕
Bu tarifi denedim, çok çok güzeldi.
Ellerine sağlık😊
Kevser hanım merhaba. Bu tarif buzlukta saklanabilir mi (acil misafir vb için), yoksa daha farklı bir kek mi yapmalıyım buzlukta saklayabilmek için. Şimdiden teşekkürler:)
Saklayabilirsin Sevalcim.
Çikolatayı kremayla eritmek yerine hazır çikolata sosu kullansam olur mu
Hazır çikolata sosu=çikolata+krema olmadığı için olmaz Zeynepçim.
Kevser ablacığım brownie nefis oldu. Tatlı sevmeyen annem bile gizli gizli yediyse bu tarif olmuş demektir. Sevgiler 🙂
Ellerine sağlık Zeynepçim:)
kevser hanim merhaba. benim sürekli yaptığım browniedeki tek fark yagi 120 gr cikolatayi 160 gr kullaniyorum ve sut veya krema yok. sizin tariflerinize de cok guvendigim icin denemek istiyorum. bu süt veya kremayi ne icin ekliyoruz acaba? tesekkur ederim
Ne brownienin ne de başka herhangi bir tarifin “tek ve değiştirilemez” olma gibi bir özelliği vardır Gülcüm. Binlerce farklı brownie tarifi vardır ve her birindeki belli bir malzeme sadece belli bir amaç için eklenmez, tüm malzemeler ortaya çıkması gereken sonuca birlikte hizmet eder.
Misafirlige giderken ev yapimi tatli ve cicek goturmeyi tercih ediyorum. Kevser’in guzel tarifleri imdadima yetisiyor herseferinde. Daha once yapmistim ve harika olmustu bu tarif, bugun evde findik olmadigi icin ceviz ile yaptim. Goruntu cok guzel, tadinin da oyle olduguna eminim. Cok tesekkurler Kevser, emeginin hakki odenmez.
Ellerine sağlık Aylincim☺️
E ben sizin tariflerinizi yapiyorum surekli. Buna yetsin yeter
En çok yaptığın tariflere bakarak bir liste çıkarabilirsin bu kadar ısrarcıysan, benim elimde bir ölçü listesi yok ne yazık ki🤷🏻♀️
Harika oldu bu arada. Firinim 2014 yilinin bosch matka en basic ankastre modeli. Firinimin kendi derin tepsisinde yirmi dakikada alti ustu guzel pisti. Gerci daha kucuk bir tepside biraz daha kalin olurdu ama bence olcu olarak cok bir ucurum yok. Tadi tuzu yerinde. Bir sonraki yapisimda visneyi robottan gecirip az sekerle pisirecegim ve ustune dokecegim. Icine de siringa edilebilir.
Kevser hanim bir seyi merak ediyorum. Bu ve benzer kek kurabiyelerde firini kapatinca hemen cikarmali miyiz yoksa bir sure beklemeli miyiz. Bir de firin kabi olatak borcam kullanmak pisme suresini ne kadar uzatir. Siz teflon olmayan firin kabi olarak ne onerirsiniz. Marka ve materyal olarak. Bir de sizin tariflerinizde yeterli olmasi icin kac firin kavi gerekir acaba.
Tarifte çıkarılmaması yönünde bir yönerge yoksa hemen çıkarmalısın. Aynı tarifi bir borcamla bir de farkını görmek istediğin kapla pişirerek değişimi ölçebilirsin, ben bunu daha önce yapmadığım için bilmiyorum. Fırın kaplarında çok büyük çeşitlilik yok zaten porselen, cam ve metal kaplar mevcut. Benim özel bir tercih ya da tavsiyem yok. Son sorun da çok makul bir soru değil açıkçası. Ben yemek ve mutfak konusunda bir ölçüt değilim, bana göre değil kendi şartlarına ve ihtiyaçlarına göre almalısın mutfak eşyalarını.
yarın için yapmaya başladım ki kakao olmadıgını farkettim.çeyrek bardak kakao ile yapsam mı yoksa kek hamurunu yarın sabaha mı bıraksam olur mu bilemedim :/ ne yapsam Kevser abla
Kakaosunun çok yoğun olmaması sorun olmazsa yapabilirsin.