Fındıklı Brownie Tarifi
Mutlu haftalar olsun herkese. Hani uzmanlar televizyonlarda olsun dergilerde olsun bas bas bağırıyorlar ya çikolata mutluluk hormonu salgılatır diye, işte ben de belki fotoğraflarına bakmakta salgılatır da okuyucularım bir parça da olsa mutlu olurlar benim sayemde diye mutlu bir brownie tarifi paylaşayım dedim bu soğuk ve boğuk pazartesi günü.
Her şeyi iyi güzel de tek bir kusuru var. Tadının tam oturması için en az birkaç saat beklemek gerekiyor ama asıl tadına ertesi gün ulaşıyor. Bana genelde sorarlar "misafirim gelecekte bunu 1 gün önceden hazırlasam olur mu" diye. İşte bu brownieyi isterseniz 2 gün önceden hazırlayın bayatlamaz. Hatta son dilimi yediğimiz 3. gün eşim "en güzel dilim en sona mı kalmış" diye sordu. Tamam marifetliyim de her dilimi farklı lezzet veren brownie yapacak kadar da uzay standartlarına erişmedim henüz.
Bu tarifin ortaya çıkışı da bir nevi eşim sayesinde aslına bakılırsa. Bir öğlen eşim ve yeni tanıştığım bir iş arkadaşıyla oturuyoruz. Siteden açılınca konu "Ben brownieye bayılırım, var mı brownie tarifi?" dedi. Şöyle bir film şeridi gibi geçirdim tüm tarifleri aklımdan mudcake var, cupcake var ama şöyle adamakıllı bir brownie kek tarifim yok. Evet yeryüzündeki tüm tarifleri bulabileceğiniz bir site olma iddiam yok, tek başıma da beceremem bunu zaten. Ama evet brownie portföyümde bulunması gereken bir tarifti. Akşam eve gider gitmez brownie hazırlandı ve ertesi gün tarifin tetikleyicisine yollandı. O akşam o brownie pişmeseydi eğer uyuyamazdım sanırım, öyle bir yapım var. Aklıma düşen mideme de düşmeden rahat edemem. Bu siteyi de eşimden sonra bu huyuma borçluyum sanırım.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6-8 kişilik
Malzemeler
- 200 g tereyağ,
- 200 g bitter çikolata,
- 1/2 su bardağı kakao,
- 3/4 su bardağı un,
- 2 su bardağı şeker,
- 1/2 su bardağı krema (yoksa süt),
- 4 adet büyük boy veya 5 adet küçük boy yumurta,
- 1 su bardağı fındık,
- 1 su bardağı çekirdekleri çıkartılmış vişne (isteğe bağlı).
Hazırlanışı
- Çikolata ve tereyağını ben mari usulü eritip ılıtın,
- Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın,
- Kremayı ekleyip çırpın,
- Ilınan çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip çırpın,
- Un ve kakaoyu eleyip harca ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın,
- Fındık ve vişneleri ekleyip karıştırın,
- 27*40 cm ölçülerinde bir fırın tepsisinin dibini tereyağ ile yağlayın,
- Kek karışımını tepsiye döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişirin.
Afiyet olsun...
18 Kasım 2022 18:39
19 Mayıs 2021 16:04