Bezelyeli Pirinç Çorbası Tarifi
Dün takipçilerimden biri artan sarma/dolma içini nasıl değerlendirebilirim diye bir soru yöneltti. Ben de çorba yapabileceğini belirterek kısaca tarifini verdim. Sonrasında yayınlanmayı bekleyen bu tarif aklıma geldi ve bugünün tarifinin bu olması gerektiğini düşündüm bu sorunun üstüne.
Artan Pilav ve Sarma Dolma İçi Nasıl Değerlendirilir?
Bu çorbayı artan bezelyeli pilavı değerlendirmeye çalıştığım bir gün bulmuştum. O kadar beğendim ki sonrasında sırf pilav değerlendirmek için değil , her zaman yaptığım çorbalardan biri haline geldi. Artan pilavdan yapmak için çorbayı aşağıdaki sırayla hazırlayarak en son pilavı eklemeniz ve kıvamını bulana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Bu ölçüler için 1,5 su bardağı pilav yeterli gelir. Benzer şekilde artan sarma ya da dolma içinden de yapabilirsiniz. Eğer sarma harcından yapacaksanız da yine çorbayı aynı şekilde hazırlayıp en son sarma içinizi eleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Bezelyeniz yoksa eklemeyebilirsiniz. Ya da onun yerine evde bulunan kabak, havuç gibi diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz. Eğer bu tür sebzeleri kullanacaksanız küçük küçük doğrayarak ilk etapta biberlerle birlikte kavurmanız yeterli olacaktır.
Her zaman söylüyorum ama yine tekrarlayacağım, gıdaları mecbur olmadıkça atmayın, bir şekilde değerlendirmeye çalışın. Aklınıza hiçbir şey gelmiyorsa bana her zaman sorabilirsiniz. Şu an bulunduğumuz durumda kaynaklarımız yetiyor gibi görünebilir. Ama nüfus ve tüketim artışımız aynı hızla devam ederse bundan birkaç yıl sonra şimdi rahatça erişebildiğimiz gıdalara ulaşamayabiliriz ne yazık ki. Bu nedenle parası neyse verelim diyerek gıdaları, suyu, elektriği, doğal gazı israf etmeyin. Tasarruf sadece mevcut bütçenize fayda sağlamaz, aynı zamanda sizin ve çocuklarınızın geleceğini de korur.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 6 kişilik
Malzemeler
- 1/2 su bardağı pirinç,
- 1 su bardağı taze bezelye,
- 1 adet havuç,
- 1 adet kırmızı biber,
- 3 adet domates,
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 tatlı kaşığı toz biber,
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağ,
- Tuz,
- 1 tatlı kaşığı nane,
- 5 su bardağı su.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını kızdırıp küçük küçük doğradığınız havuç ve biberleri ekleyin ve kavurun,
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun,
- Toz biberi ekleyip karıştırın,
- Kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri ekleyin ve kavurun,
- Suyunu ve bezelyeleri ekleyip kısık ateşte bezelyeler ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin,
- Pirinci de ekleyip yumuşayana kadar kaynatın,
- Tuzunu ve nanesini ekleyip karıştırın ve ateşten alın.
Afiyet olsun...
13 Aralık 2017 18:42
18 Nisan 2020 21:25