✕
  • Bugün Ne Pişirsem
  • Tarifleri Cebine İndir
  • Instagram'da Takip Et

  • Bütün Tarifler
  • Ana Yemek Tarifleri
  • Atıştırmalık Tarifler
  • Çorba Tarifleri
  • Davet Sofraları
  • Diyet Tarifler
  • Hamur İşi Tarifleri
  • İçecek Tarifleri
  • Kahvaltılıklar
  • Kek & Pasta Tarifleri
  • Kurabiye Tarifleri
  • Makarna & Pilav Tarifleri
  • Mutfak Akademisi
  • Salata & Meze Tarifleri
  • Seçme Tarifler
  • Tatlı Tarifleri
  • Zeytinyağlı Tarifler

Galeta Tarifi

Anasayfa / Tarifler / Atıştırmalık Tarifler / Galeta Tarifi

Ofis çalışanıyken çekmecemde 1-2 paket galetam mutlaka bulunurdu. Akşam üstü içim kıyıldığında çayla birkaç tane yer akşam eve geldiğimde yemek yapacak mecalimin kalmış olmasını sağlardım. O kadar uzun süre o kadar çok çeşit galeta, grissini yedim ki şu an gözlerim kapalı olarak galeta yesem hangi markanın neli galetası olduğunu şıp diye söylerim. Konuyu getirmeye çalıştığım noktayı tek cümleyle özetleyeyim size; bugüne kadar o kadar galeta yedim böyle lezzetlisini yemedim:)

İtiraf etmem gerekirse galeta denemelerime başladığımda bu kadar başarılı olacağımı düşünmüyordum. Daha ekmekimsi bir tada ulaşırım sanıyordum, ekmek kabuğu gibi mesela. Ama ekmek hamuruyla yapılıyor olmasına rağmen ekmekle alakası yok tadının. İnsanın yedikçe yiyesinin geldiği çok da hoş bir tadı olan acayip bir şey oluyor. Seçtiğim saçma kelimelerden tam bir tanım yapamadığımı anlamışsınızdır sanırım.

Ben genelde hamuru iki parçaya bölüp farklı malzemeler ekliyorum içine. Bu malzemeleri çeşitlendirmek size kalmış. Hiç kullanmayarak sade yapmanız da mümkün. Tam buğday veya çavdar, yulaf, vs. unu ile de yapabilirsiniz. Ama un miktarı değişebilir, unu dikkatli kullanın.

Tohumlarınızı içine koymak yerine galetaların dışını da kaplayabilirsiniz. Ancak bu durumda galetalara yumurta akı sürerek tohumların yapışmasını sağlamanız gerekir.

Galetaları neden 1 seferde daha uzun süre pişirmiyoruz peki? Tabi ki galeta olabilmeleri için. İlk pişirmede galetalar fırından çıktıklarında bazıları kurumaya yüz tutmuş poğaça kıvamında oluyor. Yani ne tam yumuşak ne de tam galeta sertliğinde. İkinci düşük dereceli fırınlamada galetaların yanmadan uzun süre pişip tamamen kurumalarını ve kıtırlık kazanmalarını sağlıyoruz.

Şeker miktarının tuzdan fazla olduğunu görüp tatlı olduğunu düşünmeyin sakın. Bildiğiniz tuzlu galeta oluyor. Kısacası tuz şekerden daha güçlüdür bilgisi başka tariflerde de işinize yarayabileceği için cebinizde bulunsun. Instant maya yerine farklı mayalar kullanmak isterseniz neyi ne kadar kullanmanız gerektiğini hamur kabartma yöntemleri yazısından öğrenebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Porsiyon : 45-50 Adet

Malzemeler

  • 3 su bardağı un,
  • 1 su bardağı ılık su,
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 tatlı kaşığı instant maya,
  • 1 tatlı kaşığı şeker,
  • 1 tepeleme çay kaşığı tuz,
  • 1/2 su bardağı ay çekirdeği içi,
  • 1/2 su bardağı çekilmiş ceviz içi.
Ölçü Rehberi için tıklayın

Hazırlanışı

  1. Su, maya, şeker, yağ ve tuzu karıştırın,
  2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
  3. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun,
  4. Top yapıp üzerini örtün ve 45 d. dinlendirin,
  5. Hamuru iki eşit parçaya ayırın,
  6. Bir parçasına ceviz, diğerine ay çekirdeği içi ekleyip yoğurun,
  7. Parçaları tezgahın üzerinde oklavayla hamur açar gibi yuvarlayarak ince uzun şerit haline getirin,
  8. Şeridi istediğiniz uzunlukta kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
  9. 190 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirin,
  10. Fırından çıkarıp soğumalarını bekleyin,
  11. Soğuduktan sonra tekrar fırına verip 100 derecede 15-20 dk daha tutun,
  12. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Binlerce Tarifi Ücretsiz Cebine İndir

Afiyet olsun...

 Click for recipe in English

 

Yorumları Göster (47)

Benzer Başlıklar

cipsev yapımı galetaev yapımı grissinievde galeta nasıl yapılırevde grissini nasıl yapılırgaletagrissiniveganvegan tariflervejetaryenvejetaryen tarifler
Bugün Ne Pişirsem?
Bahar Tarifleri
Çilekli Tarifleri
Soğuk İçecekler
Dondurma
Çorba Tarifleri
Pratik Tarifler
Vegan Tarifler
Kek ve Pasta
Tatlı Tarifleri
Mis Gibi Börekler
Nefis Köfteler
Kurabiye Tarifleri

Benzer Tarifler

Çörek Otlu Kırmızı Biberli Kraker Tarifi
Soğan Halkası Tarifi
Chia Tohumlu Kraker Tarifi
Dondurulmuş Patates Kızartması Tarifi
Haşhaşlı Kraker Tarifi
Fırında Patates Cipsi Tarifi

Toplam 47 Yorum

  1. Hhanim: Uzeri kac dakikada kizariyoe asagi yukari? Yarim saat 45 dk da falan mi 20 Aralık 2021 20:53
    • Kevserin Mutfağı: Fırınına ve boyutlarına göre çok değişir. Fırın camından sık sık kontrol ederek pişirmelisin. 21 Aralık 2021 10:01
      • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık😊 21 Aralık 2021 14:40
  2. MelikeNur: Tarif harika, tam tuttu yine. Çok da kolaymış. Ben hamuru dörde bölüp susamlı, mahlepli, çekirdekli ve sade yaptım. Mahlepli harika oldu. 11 Ekim 2021 20:26
    • Kevserin Mutfağı: Ellerine sağlık. 12 Ekim 2021 00:41
← Önceki Yorumlar 1 2

Yorum Gönder


Arama devam ediyor
Lütfen tekrar deneyin

Bugün Ne Pişirsem?

Günün Menüsü 4 Temmuz

Popüler Tarifler

  • Hakkında
  • İletişim
  • Tarif Küpü Uygulaması
  • Instagram Paylaşımları
  • Gizlilik Sözleşmesi
  • Kullanım Şartları
  • English Version

Copyright © 2020 Kevserin Mutfağı