Chia Tohumlu Kraker Tarifi

"Hiçbir yiyecek yok ki hem çok masum olsun hem de çok lezzetli." - Kevserin Mutfağı

Günün birinde ben de birilerinin atası olacağım, bu da benim ata sözüm olsun. Dünyanın binbir türlü hali var bugün varız yarın yokuz, şimdiden yazayım sözümü de kenarda dursun. Benim de çorbada tuzum olsun.

Yolunu yapıyorum deminden beri, şimdi doğrudan söyleyeyim; krakerlerimizin kalorisi birazcık yüksek:) Ama inanın benim suçum değil, tarifi Semen Öner'den aldım:)

Her ne kadar içinde diyetisyenlerin, beslenme uzmanlarının tüketilmesini tavsiye ettiği sağlıklı yağlar, yüksek protein içerikli yiyecekler olsa da krakerin sağlıklı oluşu kalorisini düşürmüyor ne yazık ki.

Tüketilmesi tavsiye edilen ceviz ya da susam gibi yiyecekler ne yazık ki yüksek kalorili ve bu yüzden sınırlı tüketimi tavsiye ediliyor. Hal böyle olunca ben de bu krakerin sınırlı tüketimini tavsiye ediyorum.

Chia nedir?

Chia tohumunu daha önce chia puding tarifinde görmüştük. Görmemiş olanlar ve hatırlamak isteyenler bu tarife bakabilir.

Krakerin boyutu ve porsiyonu ne kadar?

Aşağıdaki malzemelerle oldukça az miktarda kraker çıkıyor zaten. Fotoğraflardan da anlayacağınız üzere iki avuç boyutunda oldu benimkisi. Ama tabi bu boyut kalınlığa bağlı olarak değişecektir. Benimkinin yarısı kalınlığında kraker yaptığınızda alan olarak iki katı genişlik elde edebilirsiniz.

Benim gibi bütün malzemeyi bütün olarak pişirip kırarak yiyebileceğiniz gibi parça parça da pişirebilirsiniz.

Ben porsiyonu 6 kişilik olarak belirledim. Porsiyon başına düşen kalorinin 100'ün altında kalması ve miktarın yine de doyurucu olması için optimum miktar bu bana göre. Aynı porsiyon miktarı için karışımı altıya bölerek pişirebilirsiniz.

Kraker ne kadar sürede pişer?

Pişme süresi yukarıda saydığım değişimlere bağlı olarak çok değişecektir. İncecik ve parça parça pişirirseniz eğer 15-20 dakikada bile pişebilecekken benimkinden de kalın ve yine tek parça yaptığınızda bir saatten uzun bir pişme süresini göze almanız gerekecektir.

Pişirme konusunda amaç benim verdiğim süreyi tamamlamak değil krakerin tamamen kurumasını sağlamak, bunu unutmayın. Fırın camından renk değişimini ve ıslaklığının kaybolmasını gözlemleyebilirsiniz zaten. Bundan sonraki kısımda da fırının kapağını açıp dokunarak ve esnekliğini kontrol ederek kıvamını bulup bulmadığına bakabilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

Click here to see the recipe in English

Chia Tohumlu Kraker Tarifi ilk olarak 08/02/2018 tarihinde yayınlandı ve 10/07/2022 tarihinde güncellendi.