Kestane Parçacıklı Çikolatalı Dondurma Tarifi
Yakıcı bir Ankara yazından herkese merhaba. Bir türlü gelmedi diye hayıflanıp durduğum yaz artık tam manasıyla gelmiş durumda. Birçok kişinin aksine inanın hiç şikayetçi değilim. Çünkü sıcakların elini ayağını çekmesiyle birlikte benim de sağlığım elini ayağını çekiyor benden. Biraz abartılı olsa da burnumun ucu üşüse hastalanıyorum neredeyse:) İyi olduğum sürece sıcakları çekmeye razıyım ben kısacası. Sonuçta sıcağın çaresi var. Buz gibi bir top dondurma gibi mesela:)
Yazılarımı düzenli takip edenler bilir. Geçen haftayı evde geçirdim. Tabii ki boş durmayıp sizler için yeni ve nefis tarifler denedim. Bu da onlardan biri. Tatilde olduğumuz süre boyunca webmaster'ın takıntı yapması üzerine sürekli bir çikolatalı dondurma arayışı içindeydik ama o kadar dondurma denemiş olmamıza rağmen çikolatalı dondurma diye satılan tüm dondurmalar kakaolu çıktı. Hatta inat edip sırf Eskişehir'de çikolatalı dondurma yapan bir yer vardı deyip dönüş rotamızı Eskişehir üzerinden çizerek geldik Ankara'ya. Ne var ki Eskişehir'deki dondurma da kakaolu çıktı.
Kısacası iş başa düştü. "Tırnağın varsa kaşınırsın, yoksa bakınırsın" diyerek internette biraz araştırma yaptım. Ancak o kadar çok farklı tarif vardı ki hangisine güvenip denesem bilemedim. Yine aynı sloganla yola devam ederek kendi tarifimi kendim yarattım. Çünkü başkasının tarifini deneyipte başarısız olduğum zaman kendimi yiyorum ben. O kadar tarif arasından bula bula bunu mu buldun, buna bu kadar şeker koyulmayacağı belliydi zaten, sen niye kendi bildiğini yapmıyorsun ki, bu kadar malzemeye yazık oldu, vs... Güzel olmazsa da kendi hatam yüzünden güzel olmaz, kendi suçumla otururum oturduğum yerde diyerek girdim mutfağa:)
Hedeflerimden ilki şeker miktarını az tutmak oldu. Çünkü dışarıda yediğim dondurmalar hep çok tatlı gelmiştir bana bugüne kadar. Çok içimde kalmış olmalı ki "az şekerli olacaakk" şeklinde dönüp durdu fikir beynimde:) Bunun üzerine çikolatanın şekerinin yeteceğine kanaat getirerek şeker ilavesi yapmadım tarife. Tadı benim için ideal oldu. Ancak ben dondurmayı tatlı severim diyorsanız 1-2 kaşık şeker ilave edebilirsiniz.
Yine tatil dönüşü uğradığımız Bursa'dan alınan kestane şekerlerinden son kalan 2 yemek kaşığı kadar kestane şekerini de katarak aromatik bir şeyler eklemiş oldum. Kestane miktarı az geldi ama kestanenin ağza geldi o nadir anlar mutluluk vericiydi:) Siz kestane parçalarını arttırabilir ya da onun yerine damla çikolata ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın...
Porsiyon : 4 kişilik
Kalori : Toplam 659kcal
Malzemeler
- 1 paket krema (200 ml),
- 100 g bitter çikolata,
- 1 adet yumurta sarısı,
- 4 yemek kaşığı ufalanmış kestane şekeri.
Hazırlanışı
- Kremanın yarısını yumurta sarısıyla birlikte çırpın,
- Çikolatayı ben mari usulü eritip ateşten alın,
- İçine çırpılmış krema ve yumurta sarısını ekleyip hızlıca çırpın,
- Bu sırada kalan kremayı koyulaşana kadar çırpın,
- Çırptığınız kremaya çikolatalı karışımı ekleyip çırpın,
- Kestane parçalarını da ekleyip karıştırın,
- Karışımı geniş bir kaba veya dondurma kalıplarına alıp dondurucuya kaldırıp donana kadar bekletin,
- Dilerseniz servisten önce üzerine eritilmiş çikolata gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Bu Tarifin Yanına Ne Gider?
Benzer Tarifler
Toplam 48 Yorum
- gulsenn: aynen katılıyorum bende de anemi var azıcık soğukta hemen boğazım gıcıklanmaya başlar kat kat giyinir ısınamam kesinlikle yaşasın yaz ayları😄😄 08 Temmuz 2022 13:23
- Tuğçe gündüz: Ben bu malzemeleri dondurma yapma makinesine koysam olur mu? Dondurma yapma makinesiyle dondurma yapıcam ama tarif bulmakta çok zorlanıyorum 12 Mayıs 2021 17:10
- Kevserin Mutfağı: Dondurma aşamasına geldikten sonra koyabilirsin👍🏻 12 Mayıs 2021 18:46
- nazocum: Kevser merhaba. Taze sütlerden kaynatırken biriktirdiğim kaymakları çırpınca krema gibi oluyor. Daha uzun çırpınca koyulaşır mı paket krema gibi? Tecrüben varsa paylaşabilir misin? Hem Paket krema almak yerine hem de elimdeki kaymakları kullanmak adına merak ettim. Teşekkürler. 10 Eylül 2020 12:07
- Kevserin Mutfağı: Krema gibi katılaşmaz ne yazık ki. 10 Eylül 2020 16:19
- Fatma: Merhaba Kevser hanim, internette aradım süt kreması evde nasıl yapılır diye ama o kadar farklı tarifler var ki mantığını da anlamadım, nasıl yapabilirim acaba? Bugün köye gidicem, market vs cok uzakta, süt de bol zaten evde yapmak daha iyi olacak, yardimci olursaniz cok sevinirim, iyi günler.. 01 Temmuz 2019 06:25
- Kevserin Mutfağı: Süt kreması kaymağın çırpılarak pürüzsüz hale getirilmiş versiyonudur Fatmacım. Tabii hazır kremalarda bir takım katkı maddeleri de oluyor ne yazık ki. Ama çırpılarak katılaştırılan tariflerde olmasa bile (hazır kremalar kadar iyi sonuç vermiyor ne yazık ki) kıvam için kullanılan tariflerde krema yerine çırpılmış süt kaymağı kullanabilirsin. İnternette yer alan süt ve unla yapılan tariflere itibar etme lütfen. 01 Temmuz 2019 12:24
Yorum Gönder