Vişneli Parfe Tarifi

Vişneli Parfe TarifiVişneli Parfe TarifiVişneli Parfe Tarifi

Vişne mevsimi geldiğine göre vişneli bir tarif vermeden olmazdı sanırım. Üstüne bir de sıcaklar bastırmış, artık yaz kesin geldi hissine kapılmışız, vişneli tarif de soğuk hatta buz gibi olursa tadından yenmez. Çilekli parfe ve çikolatalı parfe tariflerini daha önce denemiş olanlarınız vardır muhakkak ki. Parfenin yapısını az çok biliyorsunuzdur o yüzden. Bilmeyenler çilekli Parfe videosunu izleyerek kesim aşamasında kıvamı konusunda fikir sahibi olabilirler. Hazır dondurmalar gibi yumuşacık, akışkan bir dokusu yok, hatta dondurmadan çok çok farklı. Buzlu dondurma gibi düşünebilirsiniz belki. Parfeleri daha rahat servis edip daha rahat yiyebilmek için servisten 30-45 dk. kadar önce buzdolabı kısmına alıp bir miktar yumuşamalarına müsaade etmenizi tavsiye ederim.

Vişneli Parfenin Püf Noktaları

Tarifin malzemelerinde 3 tane opsiyonel malzeme var. Opsiyonel isteğe bağlı demek bu arada, dilerseniz kullanmayabilirsiniz yani. Badem unu parfenin lezzetine lezzet katıyor. Vişne-badem uyumu harikadır zaten, bu tarifte olmasa bile başka bir tarifte mutlaka deneyin. Badem ununu pastacılık malzemesi satan mağazalar ve online satış sitelerinde bulabilir ya da kendiniz yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken badem kabuğu soyma videosunda olduğu gibi çiğ bademlerin kabuğunu soymak ve rondoda un haline gelene kadar çekmek. Diğer opsiyonel malzemeler üzerini süslemek için kullanılan eritilmiş çikolata ve taze Vişne. Tarifi yaptıktan sonra süslemesi zaten sizin yaratıcılığınıza kalmış, istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu arada tarifte kullanılan vişnelerin çekirdeklerini nasıl kolayca ayıklayabileceğinizi görmek için en pratik vişne çekirdeği ayıklama yöntemi videosunu izleyebilirsiniz.

Krema ve pudra şekerini çırptıktan sonra tadına bakın mutlaka. Şekeri sizin için az gelirse biraz daha pudra şekeri ilave ederek çırpın. Şeker miktarına karar verirken sonrasında içine süt ve vişne gireceğini de göz önünde bulundurun.

Parfeyi Ne Kadar Süre Saklayabilirim?

Parfeyi dondurucuda 6 aya kadar saklayabilirsiniz. Sadece hava almayacak şekilde saklamaya dikkat edin. Aksi halde dondurucu kokusu siner üzerine. Taze vişnenin yanı sıra çekirdekleri çıkarıldıktan sonra dondurulmuş vişne de kullanabilirsiniz. Bu durumda vişnelerin çözülmemesine, hatta oda sıcaklığında birkaç dakikadan fazla kalmamasına dikkat edin. Dondurucudan çıkarıp parfeye ekleyin ve karıştırın ve hiç vakit kaybetmeden hemen dondurucuya kaldırın.

Afiyetle kalın…




Porsiyon : 8-10 Kişilik

Malzemeler

  • 1 çorba kasesi (250 g) çekirdekleri çıkarılmış vişne,
  • 1,5 küçük paket (300 ml) süt kreması,
  • 3/4 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 paket şekerli vanilin,
  • 1 tepeleme yemek kaşığı badem unu (opsiyonel),
  • Üzeri için eritilmiş çikolata ve vişne (opsiyonel).

Benzer Tarifler



Hazırlanışı

  1. İnce-uzun bir kabın içinde krema ve pudra şekerini koyulaşana kadar çırpın,
  2. Çırpılmış kremayı derin bir kaseye alıp üzerine süt, şekerli vanilin ve badem ununu ekleyerek spatula ile karıştırın,
  3. En son vişneleri de ekleyip spatula ile rengi eşit şekilde tatlı bir pembeye dönene kadar harmanlayın,
  4. Karışımı streç filmle kapladığınız 26*12 cm’lik baton kek kalıbına boşaltın,
  5. Dondurucuya kaldırıp 8-10 saat donmasını bekleyin,
  6. Servis esnasında üzerine eritilmiş çikolata gezdirebilir, taze vişnelerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Click here to see the recipe in English

26 yorum

  1. İyi akşamlar kevser hanim, bu tarifinizi bogurtlenle denemek istiyorum ama kremayı 200 ml kullanarak yapılabilir mi diğer ölçüleri nasıl yapmalı ?

    0
  2. berbat oldu malzemelerime yazık😒

    1+
    • Bu kadar az ve risksiz malzeme bir araya gelip nasıl berbat oldu anlayamadım açıkçası Çağlacım:) Ben sevmedim, bana göre değilmiş tamam ama berbat doğru bir kelime değil sanki? Ha, yapım aşamasında bir problem yaşamışsındır, dayanılmaz bir tadı, kokusu ya da kıvamı vardır, malzemeden kaynaklı böyle şeyler yaşamış olabilirsin ama bunu da bana anlatırsan problemin kaynağını bulup sonraki deneyimini problemsiz hale getirebiliriz. Deneyeceğin diğer tariflerim için aklında bulunsun lütfen.

      5+
  3. Merhaba, şu tupper ın kalıbında yapabilmek için malzemeleri tam 2 katına çıkartsam kıvam tutar mı acaba?

    1+
  4. süt kreması marketlerde satılan krema değil mi yoksa özellikle belirtiliyor mu

    0
  5. Kevser abla selam. Bende baton kalıp yok bu Prenses tacı diye adlandırılan kalıp var o uygun olur mu sence? Teşekkür ederim💐

    0
  6. Merhaba Kevser Hanım, tariflerinizi beğeniyle takip ediyorum. Bu tarifteki pudra şekeri miktarının, kıvamı tutturmak açısından önemi var mı acaba?Mümkün olduğunca az şeker kullanmak istiyorum. Yanıtınız için şimdiden çok teşekkürler.

    0
  7. kremayı çok seviyorum ama çok pahalı ya
    süt ürünleri firmalarının olaya el atması lazım bence

    0
    • Ürün fiyatlarının pahalı olmasının süt ürünleri firmalarından daha derin sebepleri var Deryacım, hepsi de tarım sektöründeki yanlış politikalara dayanıyor. Firmaların birkaç kuruşluk bir indirimden daha fazlasını yapabileceğini sanmıyorum. Asıl yapılması gereken gıdaya en büyük emeği veren çiftçinin omuzlarındaki mali yükün azaltılması ama ne yazık ki tam aksine her geçen gün artırılıyor.

      5+
  8. Süt kreması nasıl oluyor? Resmini gönderebilirseniz sevinirim kevser hanım.

    0
  9. Çok teşekkür ederim Kevser hanım

    0
  10. bende rondadan çekiyorum zaten Kevser hanim amaa un halinde satılıyordur diye düşünmüştüm de o yüzden sordun

    2+
  11. Kevser hanim badem ununu nerden alıyorsunuz ben hiçbir yerde bulamıyorum

    1+

Yorum Ekle

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*