4 oy
Gluten alerjisi olanlar ve düşük karbonhidratlı beslenmeye çalışanların tatlı ihtiyaçlarını gidermek istediklerinde kolayca hazırlayabilecekleri ve çikolataya doyuracak nefis bir Kurabiye tarifi paylaşmak istiyorum bugün.
Tarifte de belirttiğim gibi badem, hindistan cevizi ya da fındık unu kullanabilirsiniz tarifte. Ben badem unu kullandım ve yanılmıyorsam bulması en kolay un da badem unu. Badem unu, fındık unu ve hindistan cevizi ununun evde çekilmiş badem, fındık ve hindistan cevizinden farkı nedir diye merak ediyor olabilirsiniz. Un olarak satın aldıklarının yağı alınmış oldukları için gerçekten un gibi kuru oluyor. Evde fındığı veya bademi kendiniz çektiğindeyse yağı içinde olduğu için sıvı kıvamda oluyor. Kahvaltılık çikolatalı fındık kreması videosunda ne demek istediğimi daha net görebilirsiniz.
Ben bu tarif için hazır alınmış un kullanmanızı tavsiye ederim ama evde çekilmiş fındık ya da badem kullanmak isteyenler için de akılda tutulması gereken birkaç noktaya değineyim. Bademi evde çekecekseniz eğer, yağı çıkana kadar çekmeyin, iri olsa da taneli kalsın. Sıvı çekecek kıvamda kuru bir un kullanmayacağınız için yumurta akı miktarını azaltmanız ya da çekilmiş badem miktarını artırmanız gerekebilir.
Damla Çikolata yerine ya da ekstra olarak iri çekilmiş ceviz ya da fındık da ekleyebilirsiniz.
Afiyetle kalın…
Malzemeler
- 3 yumurta akı,
- 3/4 su bardağı pudra şekeri,
- 2 su bardağı badem, hindistan cevizi veya fındık unu,
- 1 su bardağı hindistan cevizi,
- 2 tepeleme yemek kaşığı kakao,
- 1/2 su bardağı damla Çikolata.
Benzer Tarifler
Hazırlanışı
- Yumurta aklarını ve şekeri akışkan bir kıvama alana kadar çırpın,
- Kakaoyu ekleyip çırpın,
- Badem unu ve hindistan cevizini ekleyip karıştırın,
- Damla çikolataları ekleyip karıştırın,
- Karışımdan bir tatlı kaşığı veya küçük dondurma kepçesiyle küçük parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin,
- Bir tatlı kaşığının sırtını (her kurabiyeden önce ıslatın) ıslatıp üzerlerini düzleyin,
- 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kuruyana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Click here to see the recipe in English
Akışta görünce ben de paylaşmak istedim. Dün yaptım çok güzel oldular. Keşke fotoğrafınıda çekseymisim. Kovamındada sorun yaşamadım. Yapışkan bir kıvamı oluyor. Elle şekil verilmiyor ama kaşıkla kolayca koyuluyor.
Ellerine sağlık Nergisçim☺️
benimki de kum gibi oldu ve elimle yapıstırmaya çalışıp pişirdim, ama fotoğraftaki gibi ıslak olmadı:( kupkuru oldu, unu yavaş mı eklemek lazım? neden kum gibi oluyor acaba?
Yumurtalar küçük geliyor olabilir bir ihtimal ya da yeterince çırpılıp açılmıyor olabilir. Hamur kuru olunca kurabiyenin de kuru olması normal. Bütün tariflerde kuru malzemeleri sıvı malzemelere eklerken kıvamını kontrol ederek eklemekte fayda vardır??
Bu tarifi denemeye yeltendim evde hindistancevizi unu var diye ama yapamadım ben tarifte azar azar ekleyin gibi birşey de görmeyince baştan ekledim şuan kum gibi tekrar yumurta akı ekledim çırpıp yine toplanmadı düzelme ihtimali var mi çöpe atayım mı
Oda sıcaklığında tereyağı ekleyip elinle yoğurabilirsin??
O zaman normal kurabiye hamuru gibi düşünüp öyle bir kıvam yakalıcam değil mi kaymak da aynı görevi görür mü kahvaltılık kaymak
Tam olarak normal kurabiye hamuru kıvamında olmaz. Herhangi bir beklentiye girip hayal kırıklığına uğramak yerine hiçbir beklentiye girmeyip elde ettiğini olduğu gibi kabullenmen daha iyi olur. Tereyağı daha uygun olsa da yoksa kaymak da kullanabilirsin??
Anladım yok ben tereyağı koyarken yakalamam gereken kıvam açısından sormuştum
Ben de onun için dedim zaten. Malzemeler normal kurabiye hamurundan farklı olduğu için kıvamı da farklı olur. Elle kolayca yuvarlanmayabilir, kurabiye hamuru kadar pürüzsüz olmayabilir vs. Standart bir kıvama ulaşmaya zorlama yani??